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維他奶“無界之境”開啟植物奶新時代●維他奶「IN TO THE BOUNDLESS無界之境」在展會現場，身處咖啡茶飲板塊的維他奶表現格外搶眼，是整場展會上人氣最旺的打卡地之一。
展位在設計上再次大膽突破，營造充滿時尚感與藝術感的“無界之境”。
▲ 維他奶展位●「咖啡大師植物奶」煥新升級當我們還沉浸在藝術的世界時，作為重頭戲的產品發(fā)布會開始了！本次共發(fā)布了兩款升級后的新產品——維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木奶。
▲ 維他奶產品升級發(fā)布會維他奶咖啡大師植物奶，熱愛咖啡的小伙伴一定不會感到陌生。在澳洲咖啡圈，它可謂家喻戶曉；在國內，也同樣受到眾多著名連鎖或精品咖啡品牌的青睞，如在星巴克、Costa、%Arabica、Tims都不難發(fā)現它的身影。
調查顯示，國內在日常飲用咖啡上還存在不少痛點。首先，多數消費者更偏愛口感平易柔和的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾；不喜歡咖啡的酸澀和苦味。其次，高達75%以上的國人缺乏乳糖酶，容易發(fā)生乳糖不耐受的情況。如何讓一杯咖啡從口味和營養(yǎng)上既易被本土消費者接受，同時又能提供多樣的選擇？基于本土年輕消費者的飲咖習慣，維他奶迭代了配方。升級后的巴旦木奶、燕麥奶給出了更完美的解決方案，專為咖啡而設，讓你能更好地享用一杯細膩絲滑、美味營養(yǎng)的好咖啡！
●兼顧美味健康才是硬道理維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木奶均為高鈣、低糖、低飽和脂肪、0膽固醇、0反式脂肪酸，與咖啡搭配，不會掩蓋咖啡豆的自然韻味，反而創(chuàng)造出雙重口感，滿足了消費者對于營養(yǎng)與美味的多重需求。
● 冠軍咖啡師空降現場，玩轉植物奶咖，拉花秘籍奉上在發(fā)布會現場，MBA拉花冠軍張元一老師用維他奶咖啡大師植物奶表演了拉花。打發(fā)的奶泡狀態(tài)穩(wěn)定、泡沫綿密，即使是高難度的拉花也都能完美呈現。過了十幾分鐘，圖案還能清晰而穩(wěn)定地置于杯中，完全顛覆了人們以往對植物奶“打發(fā)奶泡不細膩綿密、圖案不持久”的印象。通過0距離欣賞咖啡大師的拉花表演并交流產品使用心得，咖啡師及咖啡愛好者們全方位地領略到了維他奶的獨特魅力！
▲MBA拉花冠軍張元一老師拉花表演一杯好的植物奶，能成為咖啡師的秘密武器，助益出色發(fā)揮。我們也趁此和張元一老師聊了聊他的心得體會。Q：您在使用維他奶的植物奶時，有怎樣的心得體會？A：我個人目前使用過最好用的一款拉花產品，便是維他奶的植物奶。目前新開發(fā)的巴旦木奶，呈現效果也非常理想。對于很多剛接觸植物奶的咖啡師來說，這款植物奶非常容易上手，無論打奶泡還是拉花，都能穩(wěn)定發(fā)揮。Q：在用產品制作拉花時，有哪些點需要注意？A：拉花時一個關注點就是“選豆子”，一定不能選帶有酸感的豆子，我推薦選中深烘、深烘的豆子進行拉花。另一個就是奶泡的厚度，發(fā)泡量比打發(fā)牛奶的時候可以適當再厚一點。同時，萃取的時候也要相對完整一些。在拉花時，可以先倒入一點打發(fā)好的植物奶泡與濃縮搖晃融合，也可以直接注入融合，再開始拉花。
為咖啡師插上靈感翅膀這些創(chuàng)意特調不容錯過現場還來了一位大咖——國家級高級咖啡師、廣州高端精品咖啡館“乜早咖啡”創(chuàng)始人林山川老師。林老師精選不同產地、不同風味、不同烘焙度的咖啡豆來分別搭配「維他奶咖啡大師植物奶」，現場調制出燕麥拿鐵和巴旦木拿鐵2款植物奶咖給大家品鑒，賦予產品更多的創(chuàng)意延伸。
▲林山川講解植物奶與咖啡豆的搭配在他看來，咖啡師選擇植物奶產品如同選咖啡豆一樣挑剔。真正優(yōu)秀的植物奶，應該具備豐富的口味，可賦予不同咖啡豆以驚喜的效果。維他奶的植物奶即可平衡深烘豆的濃烈焦香，也能均衡淺烘豆的酸度，還能提升咖啡的花果香氣或堅果風味，入口醇厚度與平衡度拿捏的極好。富有層次的味道也賦予了愛好者們以沉浸式享受。
?燕麥拿鐵：優(yōu)選澳大利亞燕麥，以微米級研磨技術釋放濃郁麥香與植物營養(yǎng)；搭配深烘意式拼配咖啡豆，清新的燕麥帶動咖啡的風味層次，平衡了咖啡的苦澀，但又不失咖啡豆的原始風味，呈現出可可、豆蔻、燕麥曲奇的香味。
?巴旦木拿鐵：巴旦木奶甄選進口巴旦木原料，自帶濃郁的堅果香氣，搭配單品咖啡豆馬天尼，很好地平衡了咖啡酸澀，呈現出濃郁的堅果與太妃糖交織的風味?！駥樯虾６ㄖ频摹皩傥兜馈薄剀前譙oy White壓軸登場的，是維他奶專為上海城市定制的“專屬味道”——素芮白Soy White。靈感來自于上海人的早餐記憶“豆奶”。維他奶將豆奶這一傳統(tǒng)上海晨之味，以“咖啡大師醇香豆乳”的形式呈現，與咖啡結合交融出一杯獨具上海特色的豆奶咖啡。“素芮白”中的咖啡底使用了Espresso的前中段Ristretto，相比之下，Ristretto更甜更醇厚，風味更加突出，符合上海消費者的口味，引發(fā)情感與創(chuàng)意的雙重共鳴。在現場還品嘗到維他奶茶藝大師醇豆奶做成的茶飲和豆奶冰淇淋，以此結束完美的探展之日，味蕾和精神上都得到了滿足！
●cti專訪發(fā)布會后，我們帶著對植物奶市場現狀的一些思考，與維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃和卓越運營總監(jiān)方小禹先生聊了聊。Q：您認為植物奶能否代替牛奶，還是兩者各司其職，扮演不同角色？A：植物奶和牛奶對于我們人類來說應該不是互相替代的關系，而應該是相互補充的關系。植物奶原料選取廣泛，比如有大豆、谷物、堅果等，可以制作成營養(yǎng)豐富，口感多樣的植物奶。一些乳糖不耐受的人群，之前不能喝奶咖、奶茶、蛋糕、冰激凌等，但因植物奶的出現，滿足了這群消費者對于美食所需。相信維他奶植物奶產品可以為消費者帶來更多味覺上的驚喜和不斷探索的樂趣。維他奶作為全系列植物奶的專家，我們會不斷在植物奶的研發(fā)上走在前沿，也會不遺余力的對我們推出的每一款產品做出最好的詮釋，以滿足中國消費者對植物奶日益增長的新的消費需求。
▲維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃和卓越運營總監(jiān)方小禹先生接受媒體采訪
維他奶品牌創(chuàng)始于1940年，創(chuàng)業(yè)伊始一直深耕于“植物奶”品類，在業(yè)內可謂積淀深厚的“植物奶世家”，行銷全球約40個國家及地區(qū)，深受消費者的喜愛和認可。在飲咖文化深厚的澳洲，「維他奶咖啡大師植物奶」也位列咖啡渠道前茅，目前維他奶成為國內外許多大型連鎖或精品咖啡店信賴的合作伙伴。未來，維他奶也將更加努力加快市場步伐，激發(fā)市場活力，刷新消費者對植物奶認知，引領中國植物基市場高速發(fā)展，讓我們拭目以待！///想了解最新款燕麥奶和巴旦木奶可掃描下方小程序
STEP1. 參與互動，在留言里說說#你最期待的維他奶植物奶飲品是什么？#STEP2.添加微信號大咖編輯室丨C姐發(fā)送留言截圖
開獎時間：2021年4月9日
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