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吉事果被大家稱作西班牙油條，其實是我們誤會了它。除了油條蘸冰淇淋，它還有各種各樣其他的形態(tài)，吉事果流心蛋糕、吉事果cupacake什么的應(yīng)有盡有。反正要把自己喂胖，總會有更好的辦法……
油條冰淇淋的其他形態(tài)紅絲絨“油條”
中筋面粉120g可可粉5g無鹽黃油70g橄欖油30ml清水250ml紅糖35g紅色色素適量食鹽2g香草精5ml雞蛋（大）1個細砂糖50g
①首先將面粉與可可粉混合過篩，備用②將融化的黃油、橄欖油、清水、食鹽、紅色素混合倒入一個中號的復(fù)合平底鍋中，中火將混合物煮開，煮滾約5分鐘，期間偶爾攪拌③轉(zhuǎn)至小火，加入步驟①中的過篩粉類，用長柄木勺（木鏟）將混合物攪拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，翻炒約1分鐘后離火，放至室溫（約10分鐘）④將香草精與雞蛋混合打散，加入到步驟③的面糊之中，用木勺混合攪勻，填入裝有齒形花嘴的裱花袋中，擠在鋪有油紙的烤盤之中（長10cm、寬2cm）⑤烤箱預(yù)熱上下火200度，烤箱中層烘烤吉事果面糊約10分鐘，轉(zhuǎn)至175度再烤7-10分鐘，取出放涼，撒上砂糖后即可完成，與巧克力醬或花生醬一起食用TIPS不喜歡色素的童鞋，可用紅曲粉或15ml甜菜汁代替色素。
三明治吉事果
參考量：可制作約6份無鹽黃油110g清水235g細砂糖13g鹽1g中筋面粉120g雞蛋（大）3個（約190g）香草精少許肉桂糖適量香草冰淇淋適量①首先將清水、軟化的無鹽黃油、細砂糖、食鹽混合倒入平底鍋中，中火將黃油融化，將混合物煮沸②一旦混合物沸騰，立即離火，將過篩后的面粉加入到步驟①的混合物中，用長柄木勺攪拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)③將步驟②所得混合物重新回火，中火回火混合物并用木勺不停攪拌，直至平底鍋底部出現(xiàn)一層毛巾狀的薄膜（與泡芙類似，全程需要2分鐘左右）④將步驟③所得混合物倒入廚師機中；中速攪打面糊以便面糊散熱，待面糊回至室溫，將雞蛋分次加入到面糊之中，將混合物攪打均勻，加入香草精拌勻⑤將混合物填入裝有齒形花嘴的裱花袋中，擠在鋪有油紙的烤盤之中（擠成圓形），送入冰箱冷凍至少30分鐘
⑥在冷凍面糊時，來制作肉桂糖，將細砂糖與肉桂粉按25:1或50:1的比例混合拌勻，即可完成⑦將冷凍好的面糊取出，炸鍋內(nèi)加入適量食用油，將油燒至175度左右，下入吉事果面糊，炸約2分鐘，直至面糊表面呈現(xiàn)金黃色色澤，取出后放在烤架上控油，立刻撒上肉桂糖調(diào)味
⑧在放涼的吉事果內(nèi)加入適量香草冰淇淋，就OK啦~
pocky巧克力棒吉事果
吉事果面糊清水250ml無鹽黃油（融化）125ml中筋面粉120g食鹽1g雞蛋3個細砂糖50g肉桂粉3g裝飾黑巧克力120g白巧克力120g堅果碎適量吉事果面糊①首先將細砂糖與肉桂粉混合拌勻，制成肉桂糖，備用②將無鹽黃油、食鹽、清水混合倒入平底鍋中，中火將混合物煮沸③轉(zhuǎn)至小火，將過篩后的面粉加入到步驟②的混合物中，用長柄木勺（木鏟）快速攪拌混合物至沒有粉類顆粒的狀態(tài)，翻炒約1分鐘后離火，放至室溫④將雞蛋打散，分次加入到步驟③的面糊之中，將混合物攪拌均勻，填入裝有齒形花嘴的裱花袋中，擠在鋪有油紙的烤盤之中，送入冰箱冷凍至少30分鐘⑤炸鍋內(nèi)注入適量食用油（約1500ml），中火將食用油燒至175度左右，將冷凍的吉事果面糊取出，下入油中，炸制約2分鐘，至吉事果表面呈現(xiàn)金黃色色澤，即可取出，放在吸油紙上吸出油分，撒上肉桂糖裝飾，即可完成裝飾①分別將白巧克力與黑巧克力放入一個沒有水的干凈容器之中，隔水（微波）將巧克力融化（不要超過35度），備用②將制作好的吉事果蘸入巧克力糊中，放在油紙上，撒上少許堅果碎裝飾，待巧克力凝固，即可完成
——逆天的“周邊產(chǎn)品”——吉事果流心蛋糕參考量：約8個甘納許夾心黑巧克力110g淡奶油65ml香草精5ml吉事果面糊中筋面粉120g細砂糖12g食鹽1g泡打粉2g無鹽黃油（融化）52g雞蛋（大）1個香草精10ml牛奶125ml裝飾無鹽黃油（融化）13g細砂糖50g肉桂粉3g甘納許夾心①首先將巧克力倒入一個沒有水的干凈容器之中，隔水（微波）將巧克力融化，備用②將淡奶油煮沸（或微波），趁熱沖入到步驟①的巧克力糊中，將二者混合拌勻，加入香草精拌勻，用保鮮膜封好表面后送入冰箱冷藏約1個小時吉事果面糊①首先將中筋面粉、食鹽、細砂糖、泡打粉混合過篩，備用②將無鹽黃油、香草精、牛奶、雞蛋混合打散；加入步驟①中的過篩粉類，將混合物翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)③馬芬模中刷上少許融化的黃油防粘（配方份額外），將步驟②所得面糊注入馬芬模中約4-5分滿。用大勺挖出適量巧克力甘納許（約15ml），搓成圓球狀后放在面糊的中心位置，蓋上吉事果面糊（約8分滿）
④烤箱預(yù)熱上下火175度，烤箱中層烘烤蛋糕約20分鐘，至蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色色澤，即可取出⑤讓吉事果蛋糕在模具內(nèi)冷卻約5分鐘，借助小刀將蛋糕倒扣取出；刷上裝飾用黃油，撒上細砂糖與肉桂粉制成的肉桂糖，即可完成
吉事果杯子冰淇淋
↓視頻教程↓無鹽黃油60g紅糖20g鹽2g清水250ml中筋面粉120g香草精5ml雞蛋4個香草冰淇淋適量巧克力（巧克力醬）少許①首先將軟化的無鹽黃油（或提前融化）、紅糖、清水、食鹽混合倒入一個復(fù)合平底鍋中，中火將混合物煮沸②待步驟①中的混合物沸騰后轉(zhuǎn)至小火，篩入中筋面粉，用長柄木勺攪拌至沒有粉類顆粒、平底鍋底部出現(xiàn)如毛巾表面一般的薄膜的狀態(tài)，離火放涼（約5分鐘），備用③將香草精與雞蛋分次加入到步驟②的面糊之中，用長柄木勺將混合物攪拌均勻，填入裝有齒形花嘴的裱花袋中④在馬芬模的背面噴上少許防粘噴霧（可以刷油），將步驟③中的吉事果面糊擠在馬芬模的背面，送入冰箱冷凍至少30分鐘⑤炸鍋內(nèi)倒入適量食用油，中火將食用油燒至175度，將冷凍好的面糊取出，用小刀將面糊撬下來，放入炸鍋之中，將吉事果面糊炸至金黃色色澤，撈出控油，放至常溫⑥將冰淇淋填入吉事果杯中，淋上少許巧克力（巧克力醬）作為裝飾，即可完成
