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秋冬最容易氣虛咳嗽，山藥素有“純天然人參”的美稱(chēng)，多吃可以益氣止咳，調(diào)痰化肺。在冬天特意給寶寶們準(zhǔn)備了這款類(lèi)型年糕外形的軟糯甜點(diǎn)，不用油炸不用烤，只需煮熟后澆一層紅糖汁，就能有奶香軟糯的口感，不粘牙不甜膩，老人小孩都喜歡~仔細(xì)嚼一嚼山藥顆粒還有脆爽的口感，有點(diǎn)像馬蹄帶著淡淡的甜味，蘸著紅糖汁一起吃，身子暖暖的一整天都很舒服，配上淡淡的桂花香味，讓這個(gè)看似普通的零嘴，成為餐桌上的搶手美味。暖暖的，很貼心~
山藥糍粑
參考量：14個(gè)去皮后山藥200G糯米粉100G白砂糖10G紅糖或黑糖50G玉米淀粉6G干桂花適量
①山藥去皮后200G切成小片，水開(kāi)上鍋蒸30分鐘。
②蒸熟后的山藥搗成泥，趁熱加入白砂糖10G、糯米粉100G，揉成不沾手的面團(tuán)。（這一步記得帶上烘焙手套，太干不成團(tuán)可以加少許水或者牛奶。）
③揉好的面團(tuán)分成20G一個(gè)的小劑子，再搓成一個(gè)個(gè)橢圓長(zhǎng)條共14根。
④水燒開(kāi)后放入山藥糯米條，煮至全部浮在水面上撈出來(lái)備用。
⑤鍋中倒入清水和50G紅糖，煮到紅糖融入水中冒泡泡。6G玉米淀粉加適量清水倒入紅糖水中，煮到濃稠的狀態(tài)，裝入碗中備用。
⑥山藥糍粑上撒一些干桂花，淋上熬好的紅糖水。再簡(jiǎn)單撒一點(diǎn)干桂花裝飾。
這道暖身小點(diǎn)心就做好了~
咬一口軟糯中帶著彈，口感非常豐富，愛(ài)了愛(ài)了！
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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