冠軍出爐，龍子聰榮獲“中國(guó)巧克力大師”。

你知道在巧克力藝術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的“世界杯”是哪一場(chǎng)賽事嗎？有關(guān)注的小伙伴們，一定能脫口而出：那就是“世界巧克力大師賽”（WORLD CHOCOLATE MASTERS，簡(jiǎn)稱(chēng)WCM）。專(zhuān)為全球巧克力愛(ài)好者、甜品師和大廚們而打造的高標(biāo)準(zhǔn)、高競(jìng)技、高創(chuàng)意的比賽。10月14日-16日，就是第8屆可可百利世界巧克力大師賽中國(guó)區(qū)選拔賽。經(jīng)過(guò)兩天時(shí)間的激烈角逐，昨日，在上海市貿(mào)易學(xué)校隆重舉辦的頒獎(jiǎng)儀式上，由百樂(lè)嘉利寶大中華區(qū)總經(jīng)理張家淇先生、江蘇歐焙佳食品有限公司董事長(zhǎng)陳銘先生、伊莎莉卡烘焙網(wǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)於剛先生等嘉賓共同見(jiàn)證下，“2021中國(guó)巧克力大師”已重磅出爐。他就是——第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽冠軍龍子聰百樂(lè)嘉利寶大中華區(qū)總經(jīng)理 張家淇先生頒獎(jiǎng)讓我們首先恭喜一下他。另外，在現(xiàn)場(chǎng)他也被授任可可百利大中華區(qū)品牌形象大使。明年，他將代表中國(guó)走向世界的舞臺(tái)，進(jìn)軍世界巧克力大師賽全球總決賽。屆時(shí)會(huì)由王森冠軍聯(lián)盟提供總決賽的賽前培訓(xùn)。我已經(jīng)開(kāi)始期待他帶來(lái)的亮眼作品了。在此之前，我們先來(lái)回顧一下他獲獎(jiǎng)的作品。此次比賽主題為：“#未來(lái)已來(lái)重塑味覺(jué)/視覺(jué)/觸覺(jué)”要求選手們?cè)?小時(shí)內(nèi)完成：1座60 *60* 120厘米以?xún)?nèi)巧克力雕塑、40個(gè)手工巧克力、2個(gè)大風(fēng)味蛋糕（重量要求在900g-1000g之間）以及YOU的3分鐘演講。《Maya#TMRW》在現(xiàn)場(chǎng)采訪中了解到，龍子聰為了這次比賽準(zhǔn)備了3個(gè)月的時(shí)間，反反復(fù)復(fù)地改進(jìn)，雖然還沒(méi)有達(dá)到最滿(mǎn)意的狀態(tài)，但是為了夢(mèng)想也要來(lái)試一試才不后悔。他認(rèn)為，巧克力作為烘焙中的重要材料，不同的風(fēng)味都深深吸引著他。于是克服了疫情、臺(tái)風(fēng)、托運(yùn)等種種困難，一路從澳門(mén)來(lái)到上海。我們可以看到作品中有關(guān)于瑪雅人與現(xiàn)代機(jī)械的結(jié)合。他認(rèn)為，太過(guò)依賴(lài)客制化的東西會(huì)變成一種麻木的狀態(tài)。于是選擇了以最早發(fā)現(xiàn)并使用了巧克力的瑪雅人為主要元素，來(lái)重新找回并探索可可原味帶來(lái)的能量。其中，機(jī)械的元素，就是反應(yīng)了被框住的“對(duì)可可的想象與思考”，而眼罩則透露了“希望可可回到身邊”的祈愿。整體作品，從巧克力雕塑、BONBON到風(fēng)味蛋糕，都能看到貫穿著電子的紋路。半機(jī)械半自然，作為一種“零件”的fengwefeng'we的過(guò)渡。滑動(dòng)查看更多另外，他也談到有將更多的專(zhuān)注力放在了作品的風(fēng)味上，進(jìn)行著不斷地調(diào)試，并將口味和創(chuàng)意進(jìn)行更有效的結(jié)合呈現(xiàn)。除了冠軍之外，讓我們同樣恭喜：第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽亞軍王勝江蘇歐焙佳食品有限公司董事長(zhǎng)陳銘先生頒獎(jiǎng)《科技與自然》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽季軍王鵬飛中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼巧克力專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張斌女士頒獎(jiǎng)《未來(lái)水世界》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽“最佳西點(diǎn)獎(jiǎng)”吳波第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽裁判團(tuán)成員葉衛(wèi)頒獎(jiǎng)《啟航》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽“最佳手工巧克力獎(jiǎng)”王麗麗第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽裁判團(tuán)成員蔡捷中頒獎(jiǎng)《超凡》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽“最佳巧克力雕塑獎(jiǎng)”劉兆凱第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽裁判團(tuán)成員韓磊頒獎(jiǎng)《“樂(lè)”青春，“響”未來(lái)》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽“最佳人氣獎(jiǎng)”吳靖雯江蘇歐焙佳食品有限公司董事長(zhǎng)陳銘先生頒獎(jiǎng)《現(xiàn)在航天》第八屆WCM中國(guó)區(qū)選拔賽“最佳贊助商獎(jiǎng)”江蘇歐焙佳食品有限公司中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼巧克力專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張斌女士頒發(fā)其他參賽選手的表現(xiàn)也十分亮眼。一起來(lái)看看吧。// 2號(hào)錢(qián)林祥《未來(lái)城邦》// 3號(hào)許兵《明日世界-月，夢(mèng)》// 9號(hào)秦穎杰《保護(hù)》// 11號(hào)劉欣茹《希望》點(diǎn)擊查看更多精彩花絮▽nceid="8732072277013561809" data-type="video">在有限的時(shí)間中，盡自己最大的努力完成作品，展示自己的思考與創(chuàng)意以及對(duì)于巧克力的熱愛(ài)與傳承，不管是否獲得了名次，都是一件值得肯定的事情，相信他們也從中收獲良多。最后再次祝賀龍子聰，祝愿他在世界巧克力大師賽全球總決賽中能獲得佳績(jī)。（圖源：第八屆可可百利世界巧克力大師賽中國(guó)區(qū)選拔賽）月度好文巧克力產(chǎn)地你了解嗎|法國(guó)第7屆法棍冠軍揭曉大阪的人氣粗獷面包店|2021世界最佳糕點(diǎn)師近期的新品都有哪些|新中式糕點(diǎn)都在賣(mài)什么進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)