大企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略，打造品牌群，一直都很熱鬧。前陣子，
茶顏悅色 發(fā)布了湖南特產(chǎn)零食品牌“新弗蘭”。與主戰(zhàn)場茶飲渠道不一樣，這次主推的是湖南當?shù)氐奶厣闶?。弗蘭茶、扁桃仁桂子油味糖、弗蘭炒米糕、巧克力坨坨等產(chǎn)品，還原湖南本味。
（圖源：茶顏悅色旗艦店）整體包裝上也秉承著一貫的復(fù)古懷舊路線，選擇了一種上世紀報紙周刊畫報的形式進一步勾勒出童年記憶中的風味。不論是哪個年齡群，都能滿足。說實話，我第一眼看到的時候，心中有驚奇卻又有一絲理所當然。驚奇的自然是，賣飲料的都開始賣零食了。
（圖源：茶顏悅色旗艦店）而理所當然又是什么呢？有個詞我們應(yīng)該都聽過，“瓶頸期”，或許這個詞也不是那么貼切。只不過我想表達的是，當市場進入到存量競爭階段時，勢必需要開辟更多的賽道來持續(xù)打開成功的門。繼續(xù)說回到茶顏悅色。由于疫情的影響，這張熱度一直在線的長沙名片，也在11月的官博上透露出臨時閉店了七八十家。（不過12月13號官博上的消息稱已經(jīng)復(fù)開了40幾家店）
（圖源：茶顏悅色11/10官方微博）
（圖源：茶顏悅色12/13官方微博）但是，在布局線上平臺之后，其天貓旗艦店短短時間內(nèi)就已經(jīng)進入到了茶類品牌銷售的TOP10榜單。
（圖源：茶顏悅色旗艦店）所以，這代表了什么？多找找花頭，大問題沒有！畢竟，尋找新鮮感這件事，全世界的消費者都一個樣。而茶顏悅色適時啟動了新弗蘭特產(chǎn)計劃就給大眾帶來了新鮮感。并且某種程度上也傳遞出了不只能做好茶飲的信心與決心。///事實上，茶飲品牌推行子品牌已是常態(tài)。
喜茶 蜜雪冰城 （圖源：小鹿茶公眾號）差異化的品牌定位，對于已經(jīng)成熟的主品牌來說，可以滿足消費者更多樣化的需求。有茶、有咖啡、有烘焙、有零食，提供了更多選擇“你”的理由。而且面對著市場的趨勢走向，比如時下咖啡很火，那還等什么呢？不趕緊切入這個熱門賽道，分一杯羹嗎？不僅如此，建立子品牌也可以幫助主品牌以更細分的市場來精準定位不同的購買人群。就好比喜茶主打高端市場，動輒就要30元一杯的售價，一定意義上來說也是舍去了一部分消費者。
（圖源：喜小茶公眾號）然而喜小茶的出現(xiàn)，就補齊了中低端茶飲市場的缺口，可以更有針對性地滿足對高價望而卻步的一部分消費者的需求，進一步提高品牌知名度。并且由于主品牌自身的影響力，可以很輕松幫助子品牌打開知名度。喜小茶僅僅依靠著宣傳了“與喜茶采用同一供應(yīng)商”，就成功收獲了消費者的信賴。另一個角度來說，喜茶在高端茶飲賽道上的占有率已經(jīng)趨于穩(wěn)定了，尋找新的市場機會是很有必要的。除了增設(shè)子品牌，推行瓶裝汽水之外，他們也主動求變，開始頻繁投資，成為了別人家的“金主爸爸”。Seesaw、王檸檸檬茶、野生植物YePlant、和気桃桃、WAT、野萃山又或者是如蜜雪冰城這般，我記得9月底有開了一家集合店，268平米的旗艦店內(nèi)融合了“奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、蛋糕、炸串、零售”6大品類。雖然這不是以子品牌的形式推出，卻與子品牌都著殊途同歸的作用。
（圖源：蜜雪冰城微博）資源整合懂吧，將子品牌整合成完整的產(chǎn)業(yè)鏈的話，覆蓋面更廣，可以獲得更強的競爭力。此外，我也想說，有的時候單一品牌影響力或許不是很高，配合著子品牌尋找細分市場的機會，說不定更容易有機會被大家所認識。當然最終的目標肯定是希望增加市場占有率，加強品牌溢價能力，提升消費者的粘性。其實講了這么多，概括一下圍繞的就是3個字“找機會”。找可以多獲得收益的機會。///但此時，我不禁又有了一個疑惑，對于烘焙品牌來說，他們的子品牌聲勢似乎小了一些？我簡單搜索了一下，好利來旗下有一個高端子品牌黑天鵝，由于定位的是高端奢華的路線，所以價位可不是一般人能夠接受的。在以價格篩選了一定量的用戶之后，于普通大眾之間自然沒什么熱度。
（圖源：黑天鵝蛋糕公眾號）另外，之前一夜關(guān)停的宜芝多，其實他旗下也有3家子品牌，分別是：IDHI GO，我們最為熟悉的地鐵沿線的便捷烘焙房，快捷有效率的購物體驗曾經(jīng)一度幫助宜芝多擴大品牌知名度；
（圖源：宜芝多公眾號）ICHI BAKERY主打日式歐風的手作烘焙面包，強調(diào)著以更長的發(fā)酵時間、更講究的用料以及更自然的烘焙工藝來打造健康的特質(zhì)。
（圖源：宜芝多公眾號）ICHI SWEETS定位的是輕奢主義的甜品店，讓人品味到除熟悉的面包之余，將藝術(shù)與奢華合二為一的甜點。
（圖源：宜芝多公眾號）在根據(jù)不同受眾進行創(chuàng)新、研發(fā)以及細分的階段，其實單純以定位來說，還是可以的，但是這兩家顯然都是進行了向上升級的模式，這對于母品牌來說考驗會更多。///那就沒有做得好的細分子品牌的烘焙母品牌了嗎？自然是有的。我曾提到過日本的兩大品牌。BAKE Inc.旗下有知名度頗高的Bake cheese tart芝士撻，RAPL蘋果派，ZAKUZAKU泡芙等。
（圖源：ins）Heart旗下也有近10個子品牌來做烘焙業(yè)，Heart Bread ANTIQUE魔幻巧克力圈、Love Sweets ANTIQUE慕斯生甜甜圈、NEKO NEKO SHOKUPAN貓咪吐司、NEKO NEKO Cheesecake貓咪芝士蛋糕等。
（圖源：ins）為什么這些個子品牌都能成功呢？我認為，最大的原因在于，他們是真正細分了賽道，通過找準差異化，成功將單品走出了極致路線。同時由于沒有競爭關(guān)系，所以也不存在橫向?qū)Ρ鹊膯栴}。這其實是很重要的一點。我們國內(nèi)的烘焙店，大多都走著全品類的路線，本身已經(jīng)滿足了消費者多樣性的需求。（單品店真的會比較少，或者說不太適合大品牌形成連鎖店。）而烘焙品研發(fā)速度相對來說會慢一點，且現(xiàn)下冷凍預(yù)制面團趨勢逐漸走高，為此，對于產(chǎn)品的拓展更容易往原料和口味上進攻。意思很明確，差別不大。所以，在同質(zhì)化的激烈競爭中，如果不另辟賽道、找準概念、針對性出新的話，對于再推行一個新品牌，就顯得沒那么必要了。直接搞系列產(chǎn)品不就完事了嗎？說到底，國內(nèi)烘焙業(yè)中的大品牌仍舊是以傳統(tǒng)烘焙品牌居多，敢于試新卻不一定能積極試錯。大品牌考慮得會更多，似乎一定程度上是希望消費者能具備一定忠誠度?；蛟S這也是為什么一些老牌烘焙品牌持續(xù)閉店、歇業(yè)的一部分原因吧。你知道哪些烘焙品牌的子品牌嗎？歡迎告訴我~
月度好文喜茶甜品的造型秘訣是啥|3大發(fā)酵面團的13問法日服飾店賣糕點火爆全球|咸蛋黃怎么就火了冬季超搭的草莓麻薯|什么是面團麩質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
進入甘那許烘焙坊的好物間
預(yù)覽時標簽不可點
手機瀏覽中華飲品屆
（圖源：茶顏悅色旗艦店）整體包裝上也秉承著一貫的復(fù)古懷舊路線，選擇了一種上世紀報紙周刊畫報的形式進一步勾勒出童年記憶中的風味。不論是哪個年齡群，都能滿足。說實話，我第一眼看到的時候，心中有驚奇卻又有一絲理所當然。驚奇的自然是，賣飲料的都開始賣零食了。
（圖源：茶顏悅色旗艦店）而理所當然又是什么呢？有個詞我們應(yīng)該都聽過，“瓶頸期”，或許這個詞也不是那么貼切。只不過我想表達的是，當市場進入到存量競爭階段時，勢必需要開辟更多的賽道來持續(xù)打開成功的門。繼續(xù)說回到茶顏悅色。由于疫情的影響，這張熱度一直在線的長沙名片，也在11月的官博上透露出臨時閉店了七八十家。（不過12月13號官博上的消息稱已經(jīng)復(fù)開了40幾家店）
（圖源：茶顏悅色11/10官方微博）
（圖源：茶顏悅色12/13官方微博）但是，在布局線上平臺之后，其天貓旗艦店短短時間內(nèi)就已經(jīng)進入到了茶類品牌銷售的TOP10榜單。
（圖源：茶顏悅色旗艦店）所以，這代表了什么？多找找花頭，大問題沒有！畢竟，尋找新鮮感這件事，全世界的消費者都一個樣。而茶顏悅色適時啟動了新弗蘭特產(chǎn)計劃就給大眾帶來了新鮮感。并且某種程度上也傳遞出了不只能做好茶飲的信心與決心。///事實上，茶飲品牌推行子品牌已是常態(tài)。喜茶有“喜小茶”，主打著高性價比；瑞幸咖啡有“小鹿茶”，開辟了茶飲產(chǎn)品線；蜜雪冰城有“幸運咖(Lucky cup)”，顧名思義，咖啡上線；樂樂茶有“豆豆樂”，同樣進軍咖啡圈……
（圖源：小鹿茶公眾號）差異化的品牌定位，對于已經(jīng)成熟的主品牌來說，可以滿足消費者更多樣化的需求。有茶、有咖啡、有烘焙、有零食，提供了更多選擇“你”的理由。而且面對著市場的趨勢走向，比如時下咖啡很火，那還等什么呢？不趕緊切入這個熱門賽道，分一杯羹嗎？不僅如此，建立子品牌也可以幫助主品牌以更細分的市場來精準定位不同的購買人群。就好比喜茶主打高端市場，動輒就要30元一杯的售價，一定意義上來說也是舍去了一部分消費者。
（圖源：喜小茶公眾號）然而喜小茶的出現(xiàn)，就補齊了中低端茶飲市場的缺口，可以更有針對性地滿足對高價望而卻步的一部分消費者的需求，進一步提高品牌知名度。并且由于主品牌自身的影響力，可以很輕松幫助子品牌打開知名度。喜小茶僅僅依靠著宣傳了“與喜茶采用同一供應(yīng)商”，就成功收獲了消費者的信賴。另一個角度來說，喜茶在高端茶飲賽道上的占有率已經(jīng)趨于穩(wěn)定了，尋找新的市場機會是很有必要的。除了增設(shè)子品牌，推行瓶裝汽水之外，他們也主動求變，開始頻繁投資，成為了別人家的“金主爸爸”。Seesaw、王檸檸檬茶、野生植物YePlant、和気桃桃、WAT、野萃山又或者是如蜜雪冰城這般，我記得9月底有開了一家集合店，268平米的旗艦店內(nèi)融合了“奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、蛋糕、炸串、零售”6大品類。雖然這不是以子品牌的形式推出，卻與子品牌都著殊途同歸的作用。
（圖源：黑天鵝蛋糕公眾號）另外，之前一夜關(guān)停的宜芝多，其實他旗下也有3家子品牌，分別是：IDHI GO，我們最為熟悉的地鐵沿線的便捷烘焙房，快捷有效率的購物體驗曾經(jīng)一度幫助宜芝多擴大品牌知名度；
（圖源：宜芝多公眾號）ICHI BAKERY主打日式歐風的手作烘焙面包，強調(diào)著以更長的發(fā)酵時間、更講究的用料以及更自然的烘焙工藝來打造健康的特質(zhì)。
（圖源：宜芝多公眾號）ICHI SWEETS定位的是輕奢主義的甜品店，讓人品味到除熟悉的面包之余，將藝術(shù)與奢華合二為一的甜點。
（圖源：宜芝多公眾號）在根據(jù)不同受眾進行創(chuàng)新、研發(fā)以及細分的階段，其實單純以定位來說，還是可以的，但是這兩家顯然都是進行了向上升級的模式，這對于母品牌來說考驗會更多。///那就沒有做得好的細分子品牌的烘焙母品牌了嗎？自然是有的。我曾提到過日本的兩大品牌。BAKE Inc.旗下有知名度頗高的Bake cheese tart芝士撻，RAPL蘋果派，ZAKUZAKU泡芙等。
（圖源：ins）Heart旗下也有近10個子品牌來做烘焙業(yè)，Heart Bread ANTIQUE魔幻巧克力圈、Love Sweets ANTIQUE慕斯生甜甜圈、NEKO NEKO SHOKUPAN貓咪吐司、NEKO NEKO Cheesecake貓咪芝士蛋糕等。
（圖源：ins）為什么這些個子品牌都能成功呢？我認為，最大的原因在于，他們是真正細分了賽道，通過找準差異化，成功將單品走出了極致路線。同時由于沒有競爭關(guān)系，所以也不存在橫向?qū)Ρ鹊膯栴}。這其實是很重要的一點。我們國內(nèi)的烘焙店，大多都走著全品類的路線，本身已經(jīng)滿足了消費者多樣性的需求。（單品店真的會比較少，或者說不太適合大品牌形成連鎖店。）而烘焙品研發(fā)速度相對來說會慢一點，且現(xiàn)下冷凍預(yù)制面團趨勢逐漸走高，為此，對于產(chǎn)品的拓展更容易往原料和口味上進攻。意思很明確，差別不大。所以，在同質(zhì)化的激烈競爭中，如果不另辟賽道、找準概念、針對性出新的話，對于再推行一個新品牌，就顯得沒那么必要了。直接搞系列產(chǎn)品不就完事了嗎？說到底，國內(nèi)烘焙業(yè)中的大品牌仍舊是以傳統(tǒng)烘焙品牌居多，敢于試新卻不一定能積極試錯。大品牌考慮得會更多，似乎一定程度上是希望消費者能具備一定忠誠度?；蛟S這也是為什么一些老牌烘焙品牌持續(xù)閉店、歇業(yè)的一部分原因吧。你知道哪些烘焙品牌的子品牌嗎？歡迎告訴我~
月度好文喜茶甜品的造型秘訣是啥|3大發(fā)酵面團的13問法日服飾店賣糕點火爆全球|咸蛋黃怎么就火了冬季超搭的草莓麻薯|什么是面團麩質(zhì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)
預(yù)覽時標簽不可點
