所謂，知（芝）識(shí)（士）就是力量！大家還記得我分享過(guò)的一家號(hào)稱“東京No. 1芝士蛋糕”的「Mr. Cheesecake」嗎？（傳送門：每天限量32份，入口即化的東京NO.1芝士蛋糕！）這家創(chuàng)立于2018年的芝士蛋糕專賣店，讓人稱贊一絕當(dāng)然要屬它家限量供應(yīng)的芝士蛋糕啦。
沒(méi)有繁瑣的裝飾，僅憑借著樸實(shí)無(wú)華的造型，就虜獲了眾多食客的味蕾，讓品嘗過(guò)它的人連連稱道
“人生中吃過(guò)最棒的芝士蛋糕！” 在主廚田村浩二手中，依靠著簡(jiǎn)單的食材，賦予這些芝士蛋糕豐富的層次感，呈現(xiàn)出入口即化、酸甜可口的特點(diǎn)。
田村浩二????曾在法國(guó)米其林三星餐廳工作，獲得了全球50佳餐廳亞洲部門年輕主廚獎(jiǎng)歸國(guó)后獨(dú)立開(kāi)創(chuàng)「Mr. Cheesecake」芝士蛋糕品牌????Mr. Cheesecake每隔一段時(shí)間就會(huì)在官方賬號(hào)上分享一些甜點(diǎn)的制作配方，和烘焙愛(ài)好者互相交流，刺激搭配靈感，同時(shí)也將簡(jiǎn)單又美味的蛋糕分享給更多人。2020年的時(shí)候，小伊就和大家分享過(guò)一款簡(jiǎn)易版的軟心芝士蛋糕，以及在今年三月又帶來(lái)兩款分別是提拉米蘇和草莓開(kāi)心果蛋糕。▼點(diǎn)擊圖片，查看配方
▼點(diǎn)擊圖片，查看配方
這不馬上就是母親節(jié)了，我發(fā)現(xiàn)店家分享了一道關(guān)于母親節(jié)的食譜——「草莓醬芝士蛋糕」。對(duì)了，最近伊莎莉卡視頻號(hào)會(huì)經(jīng)常更新技術(shù)視頻，請(qǐng)務(wù)必“重新關(guān)注”視頻號(hào)。
nceid="18319005020156626475" data-type="video" data-width="720" data-height="1280"> 趁著五一假期，跟著Mr.cheeecake的配方來(lái)啦～
草莓醬芝士蛋糕
這款簡(jiǎn)易的芝士蛋糕搭配草莓醬的配方，用最基本的食材制作出濃郁的慕斯質(zhì)地和酸甜美味的草莓醬，組合在一起讓人有春風(fēng)拂面的感覺(jué)。而且最重要的是，這個(gè)食譜對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)都非常容易！只需要簡(jiǎn)單地混合材料，就可以做出這份充滿愛(ài)意的芝士蛋糕。廢話不多，直接給配方！食材表
01/芝士面糊200g100g100g適量200g60g5g30g奶油奶酪細(xì)砂糖酸奶檸檬汁鮮奶油餅干吉利丁粉水02/草莓醬100g10g適量草莓蜂蜜檸檬汁制作方法：①餅干壓碎，作為底胚鋪在模具里，可以加少許黃油。
②將奶油奶酪倒入碗中，加入細(xì)砂糖，用橡皮鏟攪拌均勻。加入酸奶和檸檬汁，攪拌至順滑。
③分幾次加入打至6-8分發(fā)程度的鮮奶油混合，為了不讓鮮奶油混入空氣，記得從底部開(kāi)始攪拌。用微波爐將（吉利西粉和水提前融化）后加入，迅速攪拌。
④倒入模具中，用橡膠鏟平整表面后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。冷卻后，用小刀沿模具內(nèi)側(cè)劃一圈，從模具中取出（從圖片上看貌似面糊有點(diǎn)粗糙，建議奶油不要打太老）。
⑤將草莓、蜂蜜、檸檬汁放入碗中，用攪拌機(jī)攪拌，然后過(guò)篩后。將芝士蛋糕移到盤中，淋上草莓醬就完成啦！
Tips：如果你喜歡硬底的餅干底，可以在餅干中加入融化的黃油，增加口感。是不是特別簡(jiǎn)單！只需用到奶油奶酪、奶油、砂糖等基礎(chǔ)材料，都無(wú)需打開(kāi)烤箱，就可以完成這款酸甜可口、清爽不膩的草莓醬芝士蛋糕。在芝士面糊中加入打發(fā)奶油，不僅增添了蛋糕的的細(xì)膩蓬松感，而且吃起來(lái)不會(huì)感覺(jué)到厚重。手工自制的草莓醬為這款質(zhì)樸的芝士蛋糕注入了更多的風(fēng)味層次。如果你不喜歡草莓，當(dāng)然也可以替換成別的水果。這款草莓醬芝士蛋糕沒(méi)有復(fù)雜的步驟，沒(méi)有昂貴的食材，一樣可以呈現(xiàn)出最質(zhì)樸的美味。正如來(lái)自母親的愛(ài)意，它不一定很轟轟烈烈，更多的是細(xì)潤(rùn)無(wú)聲地在生活瑣事中蔓延。我目前還是封控中，看了下材料家中貌似都有，我稍后要?jiǎng)邮秩プ?，你呢。（圖源：ins）
月度好文百變雞蛋仔新風(fēng)口|疫情下上海面包蛋糕在做什么微醺杏仁風(fēng)味磅蛋糕|新中式糕點(diǎn)風(fēng)味創(chuàng)新思路用花做的甜點(diǎn)好看好吃|上?？挂咧泻姹喝酥驹刚?img data-galleryid="" data-ratio="1.3994169096209912" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202211/04/145840781.png" data-type="png" data-w="686" height="543" width="686" />↑ 識(shí)別伊莎莉卡視頻號(hào)右上角關(guān)注，看更多免費(fèi)視頻進(jìn)入購(gòu)買同款模具工具
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沒(méi)有繁瑣的裝飾，僅憑借著樸實(shí)無(wú)華的造型，就虜獲了眾多食客的味蕾，讓品嘗過(guò)它的人連連稱道“人生中吃過(guò)最棒的芝士蛋糕！”在主廚田村浩二手中，依靠著簡(jiǎn)單的食材，賦予這些芝士蛋糕豐富的層次感，呈現(xiàn)出入口即化、酸甜可口的特點(diǎn)。
田村浩二????曾在法國(guó)米其林三星餐廳工作，獲得了全球50佳餐廳亞洲部門年輕主廚獎(jiǎng)歸國(guó)后獨(dú)立開(kāi)創(chuàng)「Mr. Cheesecake」芝士蛋糕品牌????Mr. Cheesecake每隔一段時(shí)間就會(huì)在官方賬號(hào)上分享一些甜點(diǎn)的制作配方，和烘焙愛(ài)好者互相交流，刺激搭配靈感，同時(shí)也將簡(jiǎn)單又美味的蛋糕分享給更多人。2020年的時(shí)候，小伊就和大家分享過(guò)一款簡(jiǎn)易版的軟心芝士蛋糕，以及在今年三月又帶來(lái)兩款分別是提拉米蘇和草莓開(kāi)心果蛋糕。▼點(diǎn)擊圖片，查看配方
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這不馬上就是母親節(jié)了，我發(fā)現(xiàn)店家分享了一道關(guān)于母親節(jié)的食譜——「草莓醬芝士蛋糕」。對(duì)了，最近伊莎莉卡視頻號(hào)會(huì)經(jīng)常更新技術(shù)視頻，請(qǐng)務(wù)必“重新關(guān)注”視頻號(hào)。
這款簡(jiǎn)易的芝士蛋糕搭配草莓醬的配方，用最基本的食材制作出濃郁的慕斯質(zhì)地和酸甜美味的草莓醬，組合在一起讓人有春風(fēng)拂面的感覺(jué)。而且最重要的是，這個(gè)食譜對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)都非常容易！只需要簡(jiǎn)單地混合材料，就可以做出這份充滿愛(ài)意的芝士蛋糕。廢話不多，直接給配方！食材表
01/芝士面糊200g100g100g適量200g60g5g30g奶油奶酪細(xì)砂糖酸奶檸檬汁鮮奶油餅干吉利丁粉水02/草莓醬100g10g適量草莓蜂蜜檸檬汁制作方法：①餅干壓碎，作為底胚鋪在模具里，可以加少許黃油。
②將奶油奶酪倒入碗中，加入細(xì)砂糖，用橡皮鏟攪拌均勻。加入酸奶和檸檬汁，攪拌至順滑。
③分幾次加入打至6-8分發(fā)程度的鮮奶油混合，為了不讓鮮奶油混入空氣，記得從底部開(kāi)始攪拌。用微波爐將（吉利西粉和水提前融化）后加入，迅速攪拌。
④倒入模具中，用橡膠鏟平整表面后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。冷卻后，用小刀沿模具內(nèi)側(cè)劃一圈，從模具中取出（從圖片上看貌似面糊有點(diǎn)粗糙，建議奶油不要打太老）。
⑤將草莓、蜂蜜、檸檬汁放入碗中，用攪拌機(jī)攪拌，然后過(guò)篩后。將芝士蛋糕移到盤中，淋上草莓醬就完成啦！
Tips：如果你喜歡硬底的餅干底，可以在餅干中加入融化的黃油，增加口感。是不是特別簡(jiǎn)單！只需用到奶油奶酪、奶油、砂糖等基礎(chǔ)材料，都無(wú)需打開(kāi)烤箱，就可以完成這款酸甜可口、清爽不膩的草莓醬芝士蛋糕。在芝士面糊中加入打發(fā)奶油，不僅增添了蛋糕的的細(xì)膩蓬松感，而且吃起來(lái)不會(huì)感覺(jué)到厚重。手工自制的草莓醬為這款質(zhì)樸的芝士蛋糕注入了更多的風(fēng)味層次。如果你不喜歡草莓，當(dāng)然也可以替換成別的水果。這款草莓醬芝士蛋糕沒(méi)有復(fù)雜的步驟，沒(méi)有昂貴的食材，一樣可以呈現(xiàn)出最質(zhì)樸的美味。正如來(lái)自母親的愛(ài)意，它不一定很轟轟烈烈，更多的是細(xì)潤(rùn)無(wú)聲地在生活瑣事中蔓延。我目前還是封控中，看了下材料家中貌似都有，我稍后要?jiǎng)邮秩プ?，你呢。（圖源：ins）
月度好文百變雞蛋仔新風(fēng)口|疫情下上海面包蛋糕在做什么微醺杏仁風(fēng)味磅蛋糕|新中式糕點(diǎn)風(fēng)味創(chuàng)新思路用花做的甜點(diǎn)好看好吃|上?？挂咧泻姹喝酥驹刚?img data-galleryid="" data-ratio="1.3994169096209912" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202211/04/145840781.png" data-type="png" data-w="686" height="543" width="686" />↑ 識(shí)別伊莎莉卡視頻號(hào)右上角關(guān)注，看更多免費(fèi)視頻進(jìn)入購(gòu)買同款模具工具
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