秋天的美食之旅，當(dāng)然要從一碗雪梨銀耳羹開始。一般都是將雪梨銀耳燉煮之后直接食用，但這次來給大家推薦一個既滋補又便攜的做法，那就是將銀耳羹做成Q彈滑嫩的銀耳凍。制作的過程非常簡單，前面是和做雪梨銀耳羹同樣的步驟，只是在銀耳羹出鍋之后，在其中加入白涼粉即可。也不需要特意準(zhǔn)備模具，家里的碗、杯子都能用，等到凝結(jié)成凍之后，用勺子舀著吃就能非常愜意。天干氣燥的秋季，一碗冰涼絲滑的銀耳凍，還能祛除秋天的燥熱，做給家中的小朋友吃，果凍般的口感，吃起來也非常方便。雪梨銀耳凍銀耳100g紅棗40g雪梨20g冰糖15g白涼粉30g清水300ml①準(zhǔn)備工作：銀耳溫水浸泡1小時②將銀耳、紅棗、雪梨及5g冰糖放入燉盅，并加入清水燉煮2小時；（注意：想要讓銀耳凍成品有晶瑩剔透、果凍的感覺，則不能煮的太過粘稠，水放多一些才行）③煮好前10分鐘，放入剩下的冰糖并進(jìn)行攪拌，這樣會更容易出膠；④煮好后趁熱在銀耳羹中加入白涼粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?；銀耳羹與白涼粉的比例為100g銀耳羹放入10g白涼粉；⑤在家中任意選取一個容器，倒入冷卻好的銀耳羹，放入冰箱冷藏凝固之后即可食用。燉煮好的銀耳羹香甜醇美，又軟又糯，冷凝成銀耳凍后則滑嫩Q彈，口感滑潤，就像是一碗銀耳果凍，舀下一塊，在口中又化成一水銀耳羹，滋潤了整個喉嚨！想要口感更豐富，還可以澆上一些桂花蜜，甜香美味，帶著絲絲冰涼，搭配著其中的雪梨與紅棗，真的一口就能嘗到秋天的味道~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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三不沾，手不斷

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