2020年會(huì)是全球咖啡產(chǎn)業(yè)氣候變化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)嗎?

對(duì)于咖啡種植戶來說，氣候變化并不是什么新鮮事，但2020年是否會(huì)成為全球咖啡產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)呢?

 

自2016年《巴黎協(xié)定》首次啟動(dòng)195個(gè)國家通過減少溫室氣體排放來減緩氣候變化的全球承諾以來，世界各地的企業(yè)和組織一直在做出各自的承諾，以減少各自的碳足跡。該協(xié)議設(shè)定了一個(gè)頗有雄心的目標(biāo)。到本世紀(jì)末，將全球氣溫增幅限制在比工業(yè)化前水平高出2℃以內(nèi)的水平。為了實(shí)現(xiàn)這一長期目標(biāo)，該協(xié)議要求各國為2030年設(shè)定更短期的承諾，并在2050年實(shí)現(xiàn)碳中和。

 

從第一個(gè)基準(zhǔn)到2020年已經(jīng)過去了4年，又過去了10年，2020年將是做出更重大承諾和改變的一年，包括咖啡行業(yè)的承諾和改變。今年1月，在瑞士達(dá)沃斯舉行的2020年世界經(jīng)濟(jì)論壇再次聚焦氣候變化問題。在那里，全球資產(chǎn)管理公司貝萊德(BlackRock)宣布了圍繞氣候變化來重構(gòu)其數(shù)萬億美元投資組合的計(jì)劃，麥肯錫全球研究所(McKinsey Global Institute)發(fā)布了一份深入的《氣候風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì)》(Climate Risk & Response)報(bào)告。當(dāng)月早些時(shí)候，微軟承諾，到2030年，它從大氣中吸收的碳將超過其排放量，并在2050年前消除其45年的歷史碳排放量。

 

在咖啡領(lǐng)域，星巴克宣布承諾到2030年成為“資源積極型”，而早在2019年10月，意利咖啡就承諾到2033年，即其100周年紀(jì)念日實(shí)現(xiàn)碳中和。

 

咖啡行業(yè)該如何適應(yīng)

 

氣候變化已經(jīng)以各種方式在各地區(qū)和各產(chǎn)業(yè)中表現(xiàn)出來，其影響正被世界所感知，特別是在農(nóng)業(yè)部門。同時(shí)，農(nóng)業(yè)本身通過直接和間接的溫室氣體排放對(duì)氣候變化有著巨大的影響?？Х刃袠I(yè)也不例外。

 

“氣候變化不僅會(huì)以變動(dòng)或損失來威脅著未來生長地區(qū)的穩(wěn)定性,它也放大行業(yè)已經(jīng)面臨的挑戰(zhàn)，包括咖啡樹老化，害蟲和疾病暴發(fā)，不足的管理實(shí)踐和有限的用來投入改革的投資資金,“這些來自于《咖啡行業(yè)正在醞釀應(yīng)對(duì)氣候變化的對(duì)策》的報(bào)道，由行業(yè)氣候領(lǐng)袖聯(lián)盟于2019年發(fā)表。

 

該報(bào)告強(qiáng)調(diào)了5個(gè)關(guān)鍵的氣候問題:適宜咖啡生產(chǎn)的地區(qū)的減少、水資源緊缺增加、蟲害和疾病的爆發(fā)、植被開花和發(fā)育不良以及小農(nóng)戶越來越脆弱。這些現(xiàn)象背后的共同氣候因素是平均氣溫的升高，和不穩(wěn)定且多變的天氣。

 

世界咖啡研究組織(WCR)的通訊主管漢娜·紐施萬德（Hanna Neuschwander）解釋說:“天氣是農(nóng)民們一直要應(yīng)對(duì)的問題，也是他們最大的風(fēng)險(xiǎn)之一。”“只是現(xiàn)在更加不可預(yù)測，而且它的發(fā)展軌跡正發(fā)生棘手的變化。”

 

作為回應(yīng)，科學(xué)家們試圖創(chuàng)建氣候模型來識(shí)別例子并做出有用的預(yù)測。但是，由于氣候變化使天氣變得越來越不可預(yù)測，歷史上的天氣和過去的觀測對(duì)未來趨勢的指示作用越來越小，因此，指導(dǎo)決策和適應(yīng)措施的作用變得有限。

 

國際熱帶農(nóng)業(yè)中心(CIAT)的科學(xué)家克里斯蒂安·邦恩說:“我們正在進(jìn)行這方面的研究項(xiàng)目，但我們還沒有掌握更詳細(xì)的信息，這些信息對(duì)指導(dǎo)農(nóng)場管理很重要。””因?yàn)槲覀兊臍夂蚰Ｐ瓦€沒有精確到可以為某些管理實(shí)踐提供具體建議的程度, 我們不是在說農(nóng)民應(yīng)該做什么，而是在試圖回答我們?nèi)绾文軌蛟鰪?qiáng)適應(yīng)能力，以及我們?nèi)绾文軌蜃屴r(nóng)民自己做出決定。”

 

邦恩強(qiáng)調(diào)了數(shù)據(jù)和分析在評(píng)估應(yīng)對(duì)措施中的重要性，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了良好的農(nóng)業(yè)實(shí)踐的重要性。一些更常見的應(yīng)對(duì)措施包括灌溉、覆蓋、修剪、遮蔭管理和梯田。

 

已經(jīng)探索出的一種更密集的措施是將農(nóng)場從越來越不適合種植咖啡的低海拔地區(qū)遷移。雖然估測數(shù)據(jù)更傾向于降低土地適宜性，但隨著地球變暖，一些以前不適合種植咖啡的地區(qū)將變得適宜。這一因素可能使大的生產(chǎn)商能夠遷移，然而，遷移種植區(qū)的成本對(duì)于一般小農(nóng)來說難以承擔(dān)。

 

關(guān)于咖啡植物品種，那些能夠抵御更炎熱、更干燥的氣候和抗病蟲害的品種是適應(yīng)氣候變化的關(guān)鍵。在2015年推出的多地點(diǎn)品種試驗(yàn)(MLVT)中，世界咖啡研究組織在世界各地不同的種植區(qū)測試了許多品種，包括在炎熱、干燥的氣候區(qū)，許多品種以前并沒有在那里試驗(yàn)過，紐施萬德告訴《全球咖啡報(bào)告》。世界咖啡研究組織的試驗(yàn)地點(diǎn)之一在贊比亞，那里去年最熱的月份是34攝氏度。

 

世界咖啡研究組織對(duì)耐熱性情有獨(dú)鐘，因?yàn)樵诖_定不適合咖啡生長的地區(qū)時(shí)，最大的驅(qū)動(dòng)力實(shí)際上是熱，漢娜·紐施萬德說道，并參考了邦恩和CIAT的研究。“因此，耐熱性將顯然成為氣候適應(yīng)能力的培育目標(biāo)，以及對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力，因?yàn)樗鼘?duì)農(nóng)民的影響最為顯著。”

 

如何緩和咖啡產(chǎn)業(yè)所受的影響

 

盡管對(duì)于咖啡種植戶來說，適應(yīng)氣候變化的緊迫性是非?，F(xiàn)實(shí)的，但沒完沒了的專家和研究警告說，目前全球變暖的速度超過了遏制它的速度。許多組織和公司已經(jīng)開始積極減輕咖啡行業(yè)對(duì)全球變暖的影響，最終朝著2050年碳中和的更大全球目標(biāo)努力。

 

在最初設(shè)定了到2021年(哥斯達(dá)黎加獨(dú)立200周年)實(shí)現(xiàn)碳中和的宏偉目標(biāo)之后，哥斯達(dá)黎加決定根據(jù)《巴黎協(xié)定》加倍采取氣候行動(dòng)。在2007年設(shè)定初步目標(biāo)時(shí)，聯(lián)合國在巴厘島舉行的氣候變化會(huì)議也在制定各國適當(dāng)?shù)臏p緩行動(dòng)(NAMAs)?？紤]到哥斯達(dá)黎加的氣候承諾和咖啡在當(dāng)?shù)氐牡匚唬缢惯_(dá)黎加推出了第一個(gè)NAMA咖啡——也使咖啡成為世界上第一個(gè)農(nóng)業(yè)NAMA。

 

根據(jù)哥斯達(dá)黎加咖啡研究所(ICAFE)可追溯性和環(huán)境管理項(xiàng)目經(jīng)理洛博（Maria Paz Lobo Zeledon）的說法，NAMA咖啡有五個(gè)工作領(lǐng)域，包括農(nóng)場和工廠;在測量、報(bào)告和驗(yàn)證方面;推廣及溝通;而在融資。

 

洛博說，通過哥斯達(dá)黎加咖啡研究所, NAMA 咖啡已經(jīng)培訓(xùn)了8500多名農(nóng)民進(jìn)行良好的農(nóng)業(yè)實(shí)踐，以減少碳排放。在工廠層面，哥斯達(dá)黎加272家咖啡工廠中有62家已經(jīng)成為低碳工廠，其中3家完全是碳中性的。

 

除了對(duì)地球的積極影響，NAMA 咖啡的生產(chǎn)者最大的成果之一就是“他們最終可以以更高的價(jià)格出售他們的咖啡，因?yàn)樗堑吞嫉?，甚至是碳中性的?rdquo;她告訴全球咖啡報(bào)告（GCR）。“所以作為一個(gè)國家和一個(gè)部門，我們的目標(biāo)是最終生產(chǎn)100%的低碳咖啡。”

 

更重要的是，哥斯達(dá)黎加現(xiàn)在有大量的經(jīng)驗(yàn)、見解和方法可以在全球范圍內(nèi)分享，洛博補(bǔ)充說。“盡管NAMA咖啡與哥斯達(dá)黎加咖啡有著密不可分的關(guān)系，但隨著其他國家開始采用他們自己的NAMAs咖啡，它最終應(yīng)該會(huì)被更多地視為一項(xiàng)全球倡議。”

 

土地退化、森林砍伐和化肥使用是農(nóng)業(yè)碳排放的主要來源。因此，自然緩解措施包括適當(dāng)?shù)耐恋睾屯寥拦芾恚瑴p少森林砍伐和實(shí)施重新造林，以及轉(zhuǎn)換或減少化肥使用。另一項(xiàng)措施是減少水的使用，主要是在濕處理過程中。在合適的情況下，生產(chǎn)商可以切換到半水洗工藝，甚至完全干燥工藝。

 

在10月舉行的2019年埃內(nèi)斯托意利國際咖啡獎(jiǎng)(Ernesto Illy International Coffee Awards)頒獎(jiǎng)典禮上，意利咖啡董事長安德里亞意利(Andrea Illy)宣布，該公司致力于“氣候變化：所有原因之源”，他強(qiáng)調(diào)了碳封存和土壤富集。

 

“一切都從土壤開始。除了植物扎根的地方，土壤是僅次于海洋的第二大碳匯，其容量是大氣的三倍。今年3月，意利咖啡通過了共益企業(yè)（Benefit Corporation）的認(rèn)證，以表彰其對(duì)可持續(xù)和一體化農(nóng)業(yè)、能源效率和減少排放以及為股東提供高質(zhì)量生活的承諾。

 

雖然意利咖啡正在推動(dòng)更大規(guī)模的“良性農(nóng)業(yè)”運(yùn)動(dòng)，作為其到2033年實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)的一部分，星巴克則專注于咖啡價(jià)值鏈的后期，承諾到2030年實(shí)現(xiàn)“資源良性”。

 

在今年1月的一封公開信中，首席執(zhí)行官凱文·約翰遜承諾將在公司成立50周年之際，即2021年，制定正式的目標(biāo)和行動(dòng)計(jì)劃。目前，星巴克已經(jīng)根據(jù)世界自然基金會(huì)(WWF)和Quantis的全面評(píng)估，設(shè)定了五個(gè)初步的基準(zhǔn)。包括更加環(huán)保的菜單、包裝、商店和整體運(yùn)營，以及在整個(gè)供應(yīng)鏈上的環(huán)保投資。通過這些優(yōu)先事項(xiàng)，星巴克希望到2030年將碳排放、取水量和垃圾填埋減半。

 

前進(jìn)的路徑

 

與咖啡農(nóng)目前的經(jīng)營環(huán)境不同，制約氣候變化進(jìn)程的最大因素之一是農(nóng)場一級(jí)嚴(yán)重缺乏資源，包括融資、基礎(chǔ)設(shè)施、工具、培訓(xùn)和其他支持。

 

《氣候適應(yīng)能力報(bào)告》指出，雖然許多咖啡生產(chǎn)國都有專門的政府機(jī)構(gòu)來專門研究咖啡，但對(duì)氣候研究、推廣項(xiàng)目、農(nóng)民組織以及其他關(guān)鍵培訓(xùn)和支持的投資往往不足。

 

“在大范圍取得成功的國家是那些在所有這些領(lǐng)域協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)支持的國家，”紐施萬德補(bǔ)充道。“他們找到了一種方法，可以(提供)更高的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，為農(nóng)民提供貸款，讓他們改造自己的農(nóng)場，并在各自國家的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行投資。”

 

另一個(gè)障礙是整個(gè)供應(yīng)鏈的買進(jìn)和后續(xù)參與。意利（Illy）認(rèn)為，只有在種植者社區(qū)和其他合作伙伴的積極參與下，他的公司才有可能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。他在10月份解釋說:“種植者需要相信并理解這種良性農(nóng)業(yè)革命的好處，以及實(shí)施這種做法的能力。”我們需要一個(gè)開放的創(chuàng)新系統(tǒng)，有一個(gè)創(chuàng)新和信息共享的網(wǎng)絡(luò)。我們不可能自上而下地向種植者傳授他們在實(shí)施像良性農(nóng)業(yè)這樣的系統(tǒng)時(shí)必須要做什么。”

 

對(duì)于NAMA 咖啡來說，它幫助突出了氣候行動(dòng)對(duì)生產(chǎn)商底線的積極影響。“許多減少碳排放的舉措都有經(jīng)濟(jì)成分，”洛博告訴全球咖啡報(bào)告。“許多良好的農(nóng)業(yè)緩解措施意味著減少農(nóng)場一級(jí)的成本。當(dāng)(股東)也能看到金錢利益時(shí)，就更容易推銷一項(xiàng)計(jì)劃。”

 

雖然消費(fèi)者越來越意識(shí)到他們對(duì)環(huán)境的影響，并延伸到他們最喜愛的品牌和產(chǎn)品，但在消費(fèi)者一級(jí)仍然缺乏購買力和參與度。

 

洛博說:“盡管減緩氣候變化很重要，但在咖啡的生命周期中，種植和加工并不是最大的影響。”“對(duì)環(huán)境影響最大的是消費(fèi)者。她強(qiáng)調(diào)，對(duì)全球變暖的適應(yīng)和減緩的努力都需要來自消費(fèi)者和消費(fèi)國的更多支持。

 

根據(jù)世界自然基金會(huì)和Quantis評(píng)估，2018年星巴克產(chǎn)生了868千噸咖啡杯和其他垃圾。但在2008年至2015年期間，當(dāng)該公司試圖使四分之一的客戶使用可重復(fù)使用的杯子時(shí)，這一努力沒有取得成效，這表明行業(yè)還沒有做好讓消費(fèi)者廣泛使用這種杯子的準(zhǔn)備。

 

但鑒于今年迄今為止來自大企業(yè)的重大信號(hào)，或許2020年也是咖啡消費(fèi)者采取氣候行動(dòng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

 

星巴克首席執(zhí)行官約翰遜說:“今天，世界比以往任何時(shí)候都更需要在環(huán)境可持續(xù)性方面發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。”“我們同意科學(xué)專家的共識(shí),由于政府,企業(yè),和作為個(gè)體的我們沒有采取積極的行動(dòng),在未來將更難適應(yīng)氣候變化所帶來的影響, 將損害我們的供應(yīng)鏈,我們的業(yè)務(wù),更重要的是,我們每個(gè)人的生活。”

 

關(guān)鍵詞：天氣，氣候

 

飲品界——數(shù)據(jù)，資訊，交易，金融，全球視野 

3778 145