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前方高能預(yù)警請(qǐng)各位咖啡師放下手上的粉錘以及杯子首先獻(xiàn)上大家最最最討厭的話前三名第一名“來(lái)杯拿鐵，記得少放點(diǎn)鐵”▼
拿鐵這兩字不知道是哪個(gè)有才的人翻譯的，出自意大利語(yǔ)latte，原本就是牛奶的意思，你叫我這鐵怎么加呀？！
第二名“你們家瑰夏真好喝， 能續(xù)杯嗎？”▼
…………有創(chuàng)意……第三名“臥槽，你們咖啡館太不專業(yè)了，連咖啡伴侶都沒(méi)有？”▼
喝速溶，在家就行了，何必為難咖啡師？冷靜冷靜我知道上面的話實(shí)在讓人討厭下面還有9句呢排名不分先后- ① -“拉花多簡(jiǎn)單，給我兩斤奶，我就能練會(huì)！”▼
那些經(jīng)常練拉花練到三更半夜的咖啡師請(qǐng)默哀- ② -“你不用給我介紹那么多，我懂咖啡，我只喝藍(lán)山風(fēng)味！……什么，你們家連藍(lán)山風(fēng)味咖啡都沒(méi)有？那就來(lái)杯拿鐵吧，不要放牛奶哦！ ”▼
呵呵呵呵呵呵- ③ -“你們家黑咖啡真的好黑，淘寶一包豆子才多少錢……”▼
淘寶能提供地方給你舒舒服服泡妞嗎？- ④ -“給我杯珍珠奶茶！什么？沒(méi)奶茶？那你們還開(kāi)什么咖啡館？”▼
我們家還沒(méi)有烤全羊呢！- ⑤ -“咖啡我就喜歡抹茶拿鐵”▼
我就靜靜地看著你裝X- ⑥ -“沖杯咖啡干嘛這么費(fèi)勁？加下開(kāi)水就行了！”▼
對(duì)，就是要用100度的開(kāi)水沖，才過(guò)癮！- ⑦ -“你這咖啡不苦，假的吧？給我換一杯！”▼
那些花了很多錢錢考SCAA/SCAE課程的咖啡師集體去撞墻了- ⑧ -“這杯咖啡涼了，給我熱熱”▼
這項(xiàng)特殊服務(wù)，咖啡師手冊(cè)里暫時(shí)還找不到……- ⑨ -（拍著桌子）“你們這咖啡都酸了還賣！”▼
客官，你點(diǎn)的可是肯尼亞AA啊……恭喜你能經(jīng)受12重考驗(yàn)來(lái)到這里假如還感覺(jué)意猶未盡那就在本文最后左下角“寫評(píng)論”再吐槽下作為咖啡師，你聽(tīng)過(guò)最討厭的話是什么吧？之前開(kāi)玩笑的美式咖啡拉花難題，已經(jīng)被小伙伴給攻克了下面直接戳視頻吧
最后分享一些咖啡常識(shí)，學(xué)會(huì)多點(diǎn)咖啡姿勢(shì)別再一開(kāi)口就氣死咖啡師哈！
【掃盲一：咖啡的等級(jí)】最好的咖啡豆進(jìn)入國(guó)際競(jìng)標(biāo)市場(chǎng)賣高價(jià)，精品豆供應(yīng)精品咖啡館和精品咖啡愛(ài)好者，差一些的商品豆在遍地的商業(yè)咖啡館大量被消費(fèi)，再差的規(guī)格外咖啡供應(yīng)酒店做免費(fèi)早餐或自助餐，差的不能再差的就只能做速溶和食品工業(yè)原材料使用了。全文見(jiàn)常喝咖啡，小心被“坑”（真實(shí)經(jīng)歷）
【掃盲二：咖啡迷人的秘密】科學(xué)家從咖啡里面分析出1000多種成分，其中三分之一屬于揮發(fā)性芳香物質(zhì)，其豐富程度遠(yuǎn)超紅酒、可可和茶，這些芳香物質(zhì)主要是酯類、醛類、酮類、醇類等揮發(fā)性化合物，在咖啡豆磨成粉之后就開(kāi)始大量釋出，萃取后更是大量存在于Crema或溶于咖啡液中，而這些芳香物質(zhì)才是最容易令人愉悅并讓大腦產(chǎn)生幸福感的，對(duì)精品咖啡稍有了解的咖啡愛(ài)好者可以從咖啡味譜圖和風(fēng)味輪中了解到，正是這些芬芳馥郁、風(fēng)味萬(wàn)千的物質(zhì)，成為咖啡最獨(dú)特的魅力，令人迷醉。（全文見(jiàn)揭開(kāi)茶、咖啡和可可的驚人秘密）
【掃盲三：咖啡的品種】“咖啡”一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，是“力量與熱情”的意思，咖啡樹是屬于茜草科常綠灌木，咖啡屬的植物約有40多種，但是能夠用于人類飲用或食品工業(yè)等商用的咖啡豆只有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種這三種，其中利比里亞種因風(fēng)味較差又不耐葉銹病，所以基本上很少在市場(chǎng)流通，市場(chǎng)常見(jiàn)的為阿拉比卡種、羅布斯塔種。（全文詳見(jiàn)土豪在喝啥咖啡？咖啡豆分級(jí)掃盲貼，看完秒懂?。?img data-s="300,640" data-type="jpeg" data-ratio="0.7140287769784173" data-w="" width="auto" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/30/123916431.jpeg" style="color: rgb(202, 118, 24); white-space: normal; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />【掃盲四：新鮮咖啡的價(jià)值】咖啡從采摘到加工成生豆，生豆烘焙成熟豆，熟豆磨成粉，最后沖煮萃取成咖啡液體，這個(gè)過(guò)程有多個(gè)環(huán)節(jié)的存儲(chǔ)，每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響咖啡的品質(zhì)和口感。而其中，新鮮度很關(guān)鍵！（全文見(jiàn)對(duì)不起，我只喝新鮮咖啡）
【掃盲五：咖啡的制作方式】咖啡有多種制作方式，我們?cè)诳Х瑞^最常見(jiàn)的是用半自動(dòng)意式咖啡機(jī)制作咖啡、手沖咖啡、虹吸壺煮咖啡，而目前在咖啡界最火的咖啡拉花（latte art）就是用半自動(dòng)意式咖啡機(jī)萃取espresso（意式濃縮咖啡）和牛奶打奶泡后進(jìn)行融合作圖而成的。（相關(guān)文章見(jiàn) 咖啡拉花的藝術(shù) ； 虹吸式咖啡的魅力 ；手沖咖啡的秘密）
