新鮮咖啡豆才能磨出好味道的咖啡

咖啡風(fēng)味的靈魂就是新鮮，因此，不管是哪一個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的，哪一家廠家加工的，哪一個(gè)商家銷售的，咖啡豆最主要的是確保新鮮度。一般來(lái)說(shuō)，咖啡的最佳飲用期為烘焙后兩周，此時(shí)的咖啡豆最新鮮，香味(Aroma)口感的表現(xiàn)最佳?！　⊙劭矗嚎葱魏蜕?。好的咖啡豆形狀完整顆粒飽滿豐碩且色澤光亮，反之則形狀殘缺不全，深色帶黑的咖啡豆苦味很重，顏色偏黃的則酸味很深?！　∈肿ィ鹤ヒ话逊旁谑中?，感受是否為實(shí)心豆?！　”锹劊悍旁诒羌饴勔宦?，新鮮咖啡豆聞之有濃香，反之則氣味不佳或無(wú)味。　　手壓：新鮮豆壓之鮮脆，裂開(kāi)時(shí)有香味飄出。　　口咬：把豆子放進(jìn)口中咬兩下，聲音清脆表明其沒(méi)有受潮，咖啡豆保存良好?！　⊙心ィ盒迈r咖啡豆研磨時(shí)容易粘附在磨豆機(jī)的出口上?！　_煮：新鮮咖啡豆沖煮時(shí)泡沫很豐富，泡沫會(huì)與咖啡渣分層。　　注意事項(xiàng)：足夠新鮮的咖啡豆能將咖啡特有的風(fēng)味發(fā)揮到極限，給人唇齒留香意猶未盡的極致享受。因此，購(gòu)買咖啡豆辨別新鮮度最重要。