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聊聊卡布奇諾和拿鐵咖啡的區(qū)別

2022-08-30 12:37:42瀏覽數(shù):105

首先,我要糾正一個(gè)問(wèn)題:拿鐵(Latte)。Latte這個(gè)單詞是意大利文,直譯過(guò)來(lái)是牛奶的意思。所以拿鐵其實(shí)不等于咖啡。市場(chǎng)上有好幾

首先,我要糾正一個(gè)問(wèn)題:拿鐵(Latte)。Latte這個(gè)單詞是意大利文,直譯過(guò)來(lái)是牛奶的意思。所以拿鐵其實(shí)不等于咖啡。市場(chǎng)上有好幾種拿鐵就是不含一滴咖啡的,比如:抹茶拿鐵、韓國(guó)咖啡館cafe bene家的五谷拿鐵。這些都是不含咖啡,但一定含有牛奶。所以正確的叫法應(yīng)該是拿鐵咖啡(cafe latte)。  OK,看圖再解說(shuō)。  成分區(qū)別:成分圖中可以發(fā)現(xiàn),這兩種咖啡的成分是一樣的。濃縮咖啡(espresso)和牛奶(奶泡當(dāng)然也是牛奶咯)。區(qū)別在于一個(gè)奶泡多,一個(gè)牛奶多。(Latte是牛奶的意思,所以記住牛奶多就是拿鐵咖啡)  外觀區(qū)別:圖中還有幾個(gè)細(xì)節(jié):  1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊,拿鐵咖啡則不需要?! ?、實(shí)物圖可以發(fā)現(xiàn),拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。(這樣可以增加牛奶的量)  WBC(世界咖啡師大賽)的三個(gè)咖啡是:濃縮咖啡(espresso)、卡布奇諾(Cappuccino)、創(chuàng)意咖啡。比賽規(guī)定卡布奇諾的奶沫厚度不低于1CM??ú计嬷Z在國(guó)外一些國(guó)家還有干卡布奇諾和濕卡布奇諾之分,區(qū)別也就是牛奶多少的問(wèn)題,在這里就不多說(shuō)了?! 】诟袇^(qū)別:卡布奇諾和拿鐵咖啡都有奶沫,而且都是需要很綿密的奶沫??ǖ哪?,牛奶比例少,咖啡的味道較明顯。喝的時(shí)候建議將奶沫重新攪入杯中和牛奶咖啡重新混合(因?yàn)榭Х茸龊枚松献乐蠡灸棠团D桃呀?jīng)分離了,單喝奶沫的口感并不好。)牛奶、咖啡混著綿密奶泡充滿(mǎn)你口腔的感覺(jué)就對(duì)了,不加糖也能感覺(jué)到甜味。拿鐵咖啡的沫少,牛奶多,總體感覺(jué)就是奶味重,所以比賽的時(shí)候不比這個(gè),卡布奇諾更能?chē)L出咖啡的好壞。有點(diǎn)像是帶著咖啡味道的牛奶,因?yàn)闆](méi)有很厚的奶沫,所以也沒(méi)有很綿密的感覺(jué)。

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