咖啡壺介紹 Chemex美式濾泡壺

美式濾泡壺是于1941年，出生于德國的Peter J.Schlumbohm博士于美國發(fā)明的咖啡壺。其設(shè)計及特殊性受到認(rèn)可，不僅獲選為“Illinois Institute of Technology”現(xiàn)代產(chǎn)品100強，還被紐約MoMa作為“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品來展示?！　∶朗綖V泡壺的獨特性在于，咖啡壺與濾杯是一體的，而不是分離的。在纖細(xì)的腰上，以木頭及皮繩包裹的外型，相當(dāng)高級且典雅。但是萃取出純凈卻又充滿風(fēng)味的咖啡秘訣則在于別處。美式濾泡壺濾杯上半部分有一個空氣通道(air channel)，呈漏斗狀，在萃取咖啡時，能夠順利地供給空氣，使用后也能很輕松地去除濾紙。還有美式濾泡壺所用的濾紙，比一般濾紙重約兩倍，但其優(yōu)點就是能滴漏出濃卻不帶苦味的咖啡?！　∶朗綖V泡壺的濾紙并非漏斗狀，而是平整的四角或是圓形濾紙。這是在實驗室里常用的方法，將平整的濾紙折兩次，折成漏斗形狀。或許是因為發(fā)明者曾是化學(xué)博士的關(guān)系。Kono跟Hario的濾紙也是選用尾端尖尖的漏斗狀，濾紙壁被水浸濕的話，就能承受變重的咖啡，并利用壓力附著兩面。然而美式濾泡壺的漏斗及燒瓶部分并沒有承接的部分，由于放著濾紙，若是使用縫制的濾紙，則會因為咖啡的重量，使濾紙的兩邊破裂。就像直接在馬克杯上放上濾紙，然后泡咖啡的方法一樣簡單。但籃子形狀的濾紙，能像圓形濾紙一樣折兩次，折成漏斗型來代替使用?！　∮妹朗綖V泡壺萃取出來的咖啡，不僅能夠去除多余的油及散發(fā)苦味的成分，只萃取最純凈的咖啡，冷凍保藏后，即使再次加熱飲用，仍不失其風(fēng)味。直接將濾泡壺放在瓦斯?fàn)t上加熱時，就算使用耐熱玻璃，還是有其危險性，因此放在鐵架或三角架上后再加熱比較好?！　∫灿心７聻V泡壺的設(shè)計所制成的Hario絨濾布壺組合。中間纖細(xì)的設(shè)計，以皮繩系住環(huán)繞于腰部的木頭。要說有何不同之處，過濾器是以Hario的絨濾布來代替濾紙，因此上半部分較大且圓?！　odum也是在改良濾泡壺之后，制作出Kono系列。下半部則猶如濾泡壺早期的型號，做出壺嘴，并于中間部分附上Bodum象征性的塑料來代替木頭。還使用由Bodum推出的鈦制金色過濾器來代替濾紙。只購買一次，就能夠使用大半輩子。不會摻雜到過濾器的雜味，能夠享受咖啡原本濃郁且純凈的味道?！　odum的Bistro燒瓶與濾杯，金屬過濾組的濾杯與壺的部分雖然是分離的，但組裝好后的模樣可謂Chemex美式濾泡壺的延伸。