COE 一種精品咖啡評級制度

咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。?img data-s="300,640" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Y0llwScBvMEmZn2viaDg79qWfaOODt4DOMRia4woI3R7raibHsepAMlvWlNDR7gtlSoILKcrlHBhyhp6zxtep9lmA/0" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="300" />　　Cup of Excellence，簡稱COE，是一種精品咖啡評級制度?！　up of Excellence制度的起源：　　讓生產(chǎn)者有動力種植高品質(zhì)咖啡的理由，不僅是“我要種出美味的咖啡!”的這種自覺，還要有高利潤?！　∫虼顺霈F(xiàn)精品咖啡品評會，采用COE制度，根據(jù)分?jǐn)?shù)評價排名。　　COE舉辦頻率及流程：　　此會每年舉行一次，精品咖啡的栽培者將自己最好的咖啡豆交由此會的國內(nèi)或者國際審查員審查?！　〗?jīng)過至少五次品評，被認(rèn)為最高級的咖啡豆將被贈與COE的稱號?！　〈嗽u價制度于1999年巴西的咖啡生產(chǎn)團體開始采用，現(xiàn)在哥倫比亞、危地馬拉、巴拿馬、哥斯達黎加及尼加拉瓜等地方廣泛采用，有普及化的傾向?！　OE的作用：　　冠上COE稱號的咖啡，可以在以精品咖啡為主的國際網(wǎng)絡(luò)拍賣上高價交易?！　∵@個制度不僅提升咖啡莊園的生產(chǎn)欲望，亦能提升對咖啡莊園及其附近區(qū)域的評價與當(dāng)?shù)氐闹?，進而增加咖啡交易量，具有多重效果。