外國(guó)咖啡師教你“拉水”練習(xí)拉花技巧

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界 精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！ 很多咖啡初學(xué)者都是被咖啡的拉花吸引過(guò)來(lái)的，卻在入門(mén)之初練習(xí)拉花的時(shí)候遇到各種問(wèn)題，其實(shí)很多時(shí)候都是需要自己多練多實(shí)操多研究。自己的拉花缸與手腕的力度的控制等，很多因素都是造成一杯完美咖啡拉花的技術(shù)點(diǎn)。下面這位外國(guó)帥哥咖啡師就是用“拉水”叫我們?cè)趺蠢ǖ募记?，大家趕緊看完在家練手吧?。。。ㄓ⑽陌?，其實(shí)認(rèn)真看大概還是知道咖啡師在說(shuō)什么的。請(qǐng)?jiān)徫也粫?huì)加字幕?。。。　?quot;拉水"-拉花基礎(chǔ)練習(xí)　　目的　　1. 練習(xí)穩(wěn)定性　　2. 初步掌握晃動(dòng)技巧　　練習(xí)一　　以奶壺將水倒入杯中，由杯口開(kāi)始倒入，然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右，以相同粗細(xì)的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，于七分滿時(shí)將奶壺貼近杯口，直至倒?jié)M，好了，練習(xí)完了、　　看到倒入時(shí)有氣泡嗎，有呢，再練習(xí)吧，沒(méi)有呢，進(jìn)入練習(xí)二吧　　練習(xí)二　　試著于倒水時(shí)將奶壺反復(fù)拉高拉低，要保持著水柱是和之前的一樣，練到?jīng)]有氣泡，沒(méi)有氣泡才算夠穩(wěn)定?！　【毩?xí)三　　先以穩(wěn)定的水柱倒入杯中，然后試著晃動(dòng)奶壺，不要太急呀，先晃慢一點(diǎn)，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要記住，水柱要同樣粗細(xì)。長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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