年什么奶茶會(huì)火？從這批爆品里找點(diǎn)靈感

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從CoCo、快樂(lè)檸檬等街頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強(qiáng)調(diào)茶元素的煮葉等等。每個(gè)高熱度的品牌，都是從能打的產(chǎn)品開(kāi)始的。
不可否認(rèn)，產(chǎn)品是開(kāi)好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。
我們整理了2019年火過(guò)或者正在火的爆品，也許其中隱藏著2020年的產(chǎn)品趨勢(shì)。


茶凍
2018年末，很多研發(fā)者就做了茶凍的測(cè)試，坐等這款配料爆紅。
一年過(guò)去，燒仙草、檸檬凍被廣泛應(yīng)用在茶飲中。2020年，茶凍還會(huì)怎么玩？
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：這款即將崛起的奶茶配料，令我瑟瑟發(fā)抖
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香水檸檬
如果問(wèn)今年夏天哪款水果最火，我會(huì)說(shuō)是檸檬。檸檬里哪個(gè)品種最突出，當(dāng)然是香水檸檬。
怎么打造一杯好喝的香水檸檬茶呢？香水檸檬是否還能引領(lǐng)潮流？
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瘋狂的檸檬茶：比奶茶經(jīng)典，比咖啡易“成癮”，要橫掃飲品業(yè)？
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楊枝甘露
甜品店常見(jiàn)的楊枝甘露，今年在飲品圈火了。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)有20多個(gè)品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把楊枝甘露做成主打，開(kāi)出幾百家連鎖店。
但另一方面，是芒果供應(yīng)價(jià)大漲，利潤(rùn)縮水。很多跟風(fēng)上新的小店，賣(mài)一杯賠一杯。新鮮水果的供應(yīng)問(wèn)題，從小小一杯楊枝甘露說(shuō)起。
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：賣(mài)一杯賠一杯？小店能不能通過(guò)楊枝甘露賺錢(qián)，關(guān)鍵在這3點(diǎn)
楊枝甘露“席卷”茶飲圈：蜜雪、CoCo都在推，其實(shí)很難賺到錢(qián)？

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阿膠、人參、燕窩

“保溫杯里泡枸杞”與“禿頭警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他們不再是中年人的標(biāo)簽，也不僅僅是作為段子被調(diào)侃，而是實(shí)實(shí)在在發(fā)生的消費(fèi)變化。
去年，阿膠、人參、燕窩等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品紛紛加入了新茶飲。有人甚至以養(yǎng)生茶飲為定位做出品牌，生意還不錯(cuò)。
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：阿膠咖啡熱銷(xiāo)、人參奶茶爆紅，養(yǎng)生茶飲的春天來(lái)了？

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豆乳
今年冬天的茶飲熱門(mén)，非豆乳奶茶莫屬。不得不說(shuō)：這個(gè)冬日，我被它治愈了。
據(jù)了解，有的門(mén)店，這款單品一天最高賣(mài)1300杯；有的門(mén)店，一推出就能占到40%以上的點(diǎn)單率。
從本質(zhì)上講，這個(gè)產(chǎn)品就是奶茶的升級(jí)版。它會(huì)火一把就涼涼，還是沉淀為經(jīng)典款？一起來(lái)看看。
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：今冬最熱的豆乳奶茶，能不能火成經(jīng)典款？
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益生菌
今年《咖門(mén)》統(tǒng)計(jì)了30個(gè)品牌春夏季的上新名單，其中，超過(guò)60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏季新產(chǎn)品C位。
益生菌，正在茶飲圈崛起。
但對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，益生菌飲品的標(biāo)簽還處于空檔期，誰(shuí)能搶先搶占認(rèn)知，誰(shuí)就能吃到新品類(lèi)崛起的紅利。對(duì)此，你有什么新靈感嗎？
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：30+品牌都在推！這個(gè)飲品潛力股，90%人視而不見(jiàn)
喜茶益力多波波冰，圖片來(lái)自深圳吃飯公司

茶+冰淇淋
星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、蜜雪冰城……今年飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產(chǎn)品，關(guān)注度格外高。
新茶飲的這場(chǎng)“冰淇淋運(yùn)動(dòng)”，中小品牌要不要參與，如何參與才能賺到錢(qián)？
點(diǎn)擊藍(lán)字，查看相關(guān)內(nèi)容：星巴克、喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)都在推的“冰淇淋+茶”，為什么你不能賣(mài)？
奈雪的冰淇淋軟歐包，圖片來(lái)自@一直豬兒
細(xì)數(shù)2019年火過(guò)的產(chǎn)品，不難發(fā)現(xiàn)：大部分都是在經(jīng)典中尋找靈感?？此剖且恍┬聞?dòng)作，但都能找到過(guò)往的影子。茶飲與經(jīng)典的結(jié)合，你還有哪些新思路？記得留言，我們一起探討下。

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咖門(mén)2020萬(wàn)有飲力年度大會(huì)實(shí)錄視頻來(lái)了，300+分鐘時(shí)長(zhǎng)，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)！

長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼獲取大會(huì)視頻：
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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茶顏悅色的爆紅路徑：
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