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別人開(kāi)店月入20萬(wàn)，自己一開(kāi)就賠錢(qián)。開(kāi)家飲品店看似簡(jiǎn)單，但如果想要賺錢(qián)，選址、產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈，每一個(gè)都有極深的門(mén)道。
從0到1家飲品店究竟該怎么做？
咖門(mén)飲力學(xué)院嚴(yán)選了4門(mén)課，專(zhuān)門(mén)針對(duì)中小門(mén)店、新創(chuàng)品牌，希望能幫到你。
咖門(mén)飲力學(xué)院
從0開(kāi)一家飲品店，要掌握這些關(guān)鍵開(kāi)一家賺錢(qián)的飲品店，你得成為選址定位、設(shè)計(jì)施工、產(chǎn)品規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)管理的多面手。
2020年，咖門(mén)飲力學(xué)院重磅推出《飲品開(kāi)店·新手必修46講》。
這門(mén)課程，致力于幫助剛剛?cè)胄谢蛘邷?zhǔn)備開(kāi)店的飲品創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)學(xué)習(xí)，對(duì)開(kāi)店的核心環(huán)節(jié)有系統(tǒng)的了解，掌握實(shí)操方法，并結(jié)合餐飲、零售案例分析，汲取頭部品牌實(shí)踐出的精華，避開(kāi)大坑。
簡(jiǎn)而言之，這門(mén)課就是幫助創(chuàng)業(yè)者迅速了解開(kāi)飲品店是一件什么樣的事情，要做好哪些工作。
課程主題《飲品開(kāi)店·新手必修46講》
課程7個(gè)板塊
- 品牌設(shè)計(jì)：如何從開(kāi)第一間店就打出品牌？選址擇店：怎樣選到一個(gè)好鋪位？裝修設(shè)計(jì)：如何把錢(qián)花在刀刃上？開(kāi)業(yè)籌備：如何平穩(wěn)磨合？人員管理：店長(zhǎng)和員工怎樣選拔培養(yǎng)？門(mén)店運(yùn)營(yíng)：門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)清單有哪些？獲客法門(mén)：門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)該怎么做？
課程要點(diǎn)一共46講，每講3~4分鐘，路上就能學(xué)一組知識(shí)點(diǎn)。
創(chuàng)業(yè)路上，你需要避開(kāi)7個(gè)大炕選擇品牌、前期調(diào)研、投資測(cè)算、成本控制、線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、外賣(mài)運(yùn)營(yíng)……
對(duì)無(wú)經(jīng)驗(yàn)的新手來(lái)說(shuō)，哪個(gè)環(huán)節(jié)都有可能一不小心掉進(jìn)的大坑。
如果你想要避免掉坑，不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)許小喵講師（沙野輕食品牌創(chuàng)始人；知乎奶茶店話(huà)題大V）的這堂線上課。
課程主題《新手開(kāi)奶茶店，你需要避開(kāi)的7個(gè)大坑》
課程要點(diǎn)
- 奶茶店前期市場(chǎng)調(diào)研，你的方法對(duì)了嗎？位置越好的店鋪就越值得租嗎？明明做好了預(yù)算，為什么總在超支？沒(méi)名氣的品牌如何擺脫營(yíng)銷(xiāo)困境？
課程時(shí)長(zhǎng)40分鐘，一堂課的時(shí)間幫你規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
如何用財(cái)務(wù)思維，開(kāi)家賺錢(qián)的咖啡館？一家山東德州的小店，投資不足10萬(wàn)，卻開(kāi)業(yè)第1個(gè)月就盈利，甚至有企業(yè)表示要給他天使投資……(傳送門(mén)：四線小城的“Manner咖啡”：每天從第7杯咖啡，就能賺錢(qián)了)
小品牌能取得這樣的業(yè)績(jī)，究竟憑什么？創(chuàng)始人的秘訣是：“算計(jì)”。
當(dāng)你帶著財(cái)務(wù)思維去開(kāi)店，盈利的能力自然會(huì)提升。來(lái)看看這節(jié)課——
課程主題《如何用財(cái)務(wù)思維開(kāi)家賺錢(qián)的咖啡館？》
課程要點(diǎn)
- 一課搞懂：如何用財(cái)務(wù)思維開(kāi)家賺錢(qián)的咖啡館？咖啡館的成本應(yīng)如何精確計(jì)算？
如何建立自己門(mén)店的財(cái)務(wù)模型？銷(xiāo)量清單藏著什么秘密？如何通過(guò)它優(yōu)化產(chǎn)品菜單？面對(duì)每月統(tǒng)計(jì)的銷(xiāo)售額，如何尋找利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)？
課程時(shí)長(zhǎng)90分鐘，有點(diǎn)長(zhǎng)，但是講得透。
6張表格，“設(shè)計(jì)”出一款好產(chǎn)品！你家奶茶店，新品是如何研發(fā)出來(lái)的？看別人家？網(wǎng)上找配方？朋友推薦？自己摸索？好產(chǎn)品都是“設(shè)計(jì)”出來(lái)的！來(lái)，1堂課程、6張表格，幫你系統(tǒng)講解產(chǎn)品產(chǎn)品的“設(shè)計(jì)”思路。
課程主題《6張表格，幫你“設(shè)計(jì)”出好產(chǎn)品！》
課程要點(diǎn)
- 選擇核心原料的“鐵三角”心法！紅極一時(shí)的黑糖奶茶，選材如何“從1到X”？運(yùn)用原料測(cè)試記錄表，找出最優(yōu)那一環(huán)！不只是“選材+數(shù)字”！配方設(shè)計(jì)的三個(gè)關(guān)鍵步驟。
課程講師陳鵬毅，煮葉研發(fā)總監(jiān)，高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師，咖門(mén)新茶飲大賽特邀評(píng)委
課程大綱
- 產(chǎn)品質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來(lái)原料風(fēng)味評(píng)測(cè)與對(duì)比配方實(shí)驗(yàn)記錄配方設(shè)計(jì)產(chǎn)品綜合評(píng)測(cè)
課程時(shí)長(zhǎng)33分鐘，簡(jiǎn)單快速、直擊要點(diǎn)。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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