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運營一家飲品店，從顧客還沒進店就應該開始了。菜單設計、促銷活動，以及提升復購、提高利潤，都有成熟的方法論和實操案例。咖門飲力學院嚴選了4門運營課程，給你的門店經營做提升參考！
咖門飲力學院
顧客進店不想點？可能是菜單設計不到位如何讓顧客一眼看到店里的主打款？如何保證店里流量型產品和利潤型產品比例平衡？
這就涉及到產品規(guī)劃和菜單設計。我們準備了一節(jié)關于產品定位突破的線上課，或許可以解決你在運營時遇到的一些問題。課程要點
- 巧用SWOT，快速進行產品定位！菜單上的產品呈現，藏著什么玄機？4個認知/ 強化點，集中打造產品力度產品落地過程中，遇到問題怎么辦？
課程主題營業(yè)額陷入瓶頸，如何從產品定位突破？課程大綱準確定位，打開營業(yè)額僵局的第一步；運用SWOT分析工具，快速認知自己；深度分析行業(yè)1.0時代到4.5時代各個階段的特點；菜單上的產品如何分類？如何凸顯產品力度？產品規(guī)劃與落地中容易遇到什么問題？如何解決？課程時長60分鐘
吸引顧客再次進店，關鍵還是產品你家奶茶店，新品是如何研發(fā)出來的？看別人家？網上找配方？朋友推薦？自己摸索？好產品都是“設計”出來的！來，1堂課程、6張表格，幫你系統講解產品的“設計”思路。課程主題陳鵬毅講師（煮葉研發(fā)總監(jiān)、高級評茶員、茶藝師、咖門新茶飲大賽特邀評委）用6張表格，幫你“設計”出好產品！課程內容
- 選擇核心原料的“鐵三角”心法！紅極一時的黑糖奶茶，選材如何“從1到X”？運用原料測試記錄表，找出最優(yōu)那一環(huán)！不只是“選材+數字”！配方設計的三個關鍵步驟。課程大綱
- 產品質量是設計出來原料風味評測與對比配方實驗記錄配方設計產品綜合評測課程時長33分鐘
低成本獲客，可以選擇微信社群運營究竟怎樣通過微信群賺錢？二維碼在門店的哪些地方張貼更好？什么樣的人設更容易獲得消費者信賴？
我們請來在數字化營銷領域有多年實戰(zhàn)經驗，服務過新東方、中聯航、亞馬遜中國的鄭晗冰老師，面向茶飲店講講如何玩轉微信社群運營。課程內容
- 能在哪些地方引導消費者加群？立個什么人設更容易受到消費者青睞？什么方法能激活群里的老用戶？社群沉淀下來的數據有什么用？課程主題如何玩轉微信社群運營課程大綱一、品牌營銷的新趨勢1、營銷應關注的消費者特征分析2、平臺的運營作用差異3、茶飲門店的營銷特點二、如何用微信建立門店自身的社交矩陣？1、門店引導消費者加群的常見呈現點位2、不同位置，針對性激活老顧客的方法3、微信社交數據沉淀的作用三、【案例分析】茶飲店&母嬰零售店社群運營實例拆解課程時長58分鐘
如何用財務思維，開家賺錢的店？常有老板抱怨小店運營得不錯，但卻賺不到錢——這可能是沒算好賬。
有個投資不足10萬的小店，開業(yè)第1個月就盈利，口碑統計回頭客消費占比55%。
能取得這樣的業(yè)績，究竟憑什么？創(chuàng)始人劉琪的秘訣是：“算計”。
當你帶著財務思維去開店，盈利的能力自然會提升。來看看這節(jié)課——
課程主題《如何用財務思維開家賺錢的咖啡館？》
課程要點
- 一課搞懂：如何用財務思維開家賺錢的咖啡館？咖啡館的成本應如何精確計算？
如何建立自己門店的財務模型？銷量清單藏著什么秘密？如何通過它優(yōu)化產品菜單？面對每月統計的銷售額，如何尋找利潤增長點？
課程時長90分鐘
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章為咖門原創(chuàng)，未經授權嚴禁轉載。
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