張愛玲說，出名要趁早呀，來的太晚，快樂也不那么痛快。但對飲品品牌來說，出名太早，卻一點不快樂。就比如年初憑黑糖珍珠奶茶爆紅的鹿角巷，目前才開11家直營店，山寨已經(jīng)達(dá)到500家。這數(shù)字還挺驚人的！
網(wǎng)紅之路：最大對手不是同行，是山寨在等了二十分鐘后，記者終于拿到了兩杯招牌奶茶。鹿角巷奶茶杯型獨特，杯身和底部都呈圓弧狀，被網(wǎng)友稱為“胖胖杯”。不同于其它珍珠奶茶，其珍珠取名為“鹿丸”，官網(wǎng)介紹是由黑糖熬制而成。
鹿角巷招牌“黑糖鹿丸鮮奶”珍珠口感不錯，富有彈性，最底層的濃稠黑糖珍珠與第二層鮮奶相溶形成獨特的分層，帶有明顯的臺式風(fēng)味。記者喝了幾口，除了珍珠的口感特別外，整體口味和其他奶茶差異不大。朋友還打趣道：“等了這么久，這和學(xué)校門口十塊錢一杯的有什么區(qū)別？我看都是來拍照的?！薄奥菇窍镌趶V州地區(qū)有兩家店鋪，一天的銷量約為2000-3000杯，均價22元/杯?！甭菇窍锎箨懙貐^(qū)品牌總經(jīng)理譚力告訴記者。據(jù)介紹，鹿角巷創(chuàng)立于2014年，五年來，全球門店已近百家。其創(chuàng)始人為臺灣知名插畫師邱茂庭，“鹿頭”LOGO便是由他手繪。飲品從包裝到內(nèi)里都非常重視美學(xué)，高顏值帶來了大量用戶，尤其是一群文藝女青年。
手提袋采用星空藍(lán)星空紫吸引文藝青年關(guān)于品牌的含義，邱茂庭在接受采訪時曾說：“品牌創(chuàng)立之初，取名為斜角巷，也就是哈利·波特中最繁華的商業(yè)街道，任何新奇有趣的東西都能在那找到。后來擔(dān)心品牌名字被電影場景局限住了就更名了，以赤鹿作為品牌形象是因它蘊(yùn)涵了女性端莊高貴的氣質(zhì)。”鹿角巷先是在香港火起來，成為“排隊王”后在互聯(lián)網(wǎng)上迅速擴(kuò)散。2017年9月，開出其在上海的第一家店鋪后，成為朋友圈的著名”旅游勝地“。
門店客人絡(luò)繹不絕譚力告訴記者，鹿角巷從沒做過任何互聯(lián)網(wǎng)營銷活動，類似“朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)”，“邀請好友打折”等均是用戶自發(fā)的分享行為。截至7月中旬，鹿角巷在中國大陸市場門店共11家，分布在上海、深圳、廣州等城市的大型商場內(nèi)。譚力稱，年內(nèi)店面將覆蓋更多一二線城市熱門商超，預(yù)計門店數(shù)量將擴(kuò)張至50間。茶飲市場現(xiàn)在已經(jīng)有
奈雪的茶、
喜茶等知名品牌，鹿角巷是否有核心競爭力殺出重圍？譚力談到，鹿角巷已成立五年，全球開店近百家，非常熟悉各國用戶的口味，能根據(jù)大量用戶的反饋不斷更新迭代產(chǎn)品?！拔覀儾慌峦懈偁?，最大的困境，其實是山寨問題?！弊T力談及此，非常氣憤。
品牌之困：直營店才11家，山寨已達(dá)500家在鹿角巷店門口，記者看到了一張《聲明》。
放置在鹿角巷門店的聲明“鹿角巷THE ALLEY全國皆為總公司直營，近期騙子猖獗，網(wǎng)絡(luò)上一切招商、加盟、直營等一切以任何形式收取費用的皆為騙子，多人上當(dāng)受騙，大家千萬勿信?！彪m然鹿角巷開始使用法律手段反擊，山寨問題依然嚴(yán)重。帶著疑問，記者通過百度搜索“鹿角巷”，排名第一的網(wǎng)頁為“鹿角”奶茶，logo為一只藍(lán)色“鹿頭”（門店鹿角巷是白色鹿頭），無論是logo形狀，還是網(wǎng)頁內(nèi)容均與鹿角巷香港官網(wǎng)高度相似，只是網(wǎng)頁內(nèi)多了一些招商加盟的廣告。在新浪微博中，搜索鹿角巷竟有190個相關(guān)用戶。其中，“鹿角巷”和“鹿角巷官方微博”發(fā)布眾多邀請加盟的內(nèi)容，且評論和互動內(nèi)容很少。
鹿角巷新浪微博號泛濫到底誰才是真的？記者詢問了上文中自稱是鹿角巷大陸地區(qū)品牌總經(jīng)理的譚力。“鹿角巷全部都是直營店，沒有任何加盟店。那些號稱“加盟”的公司都是為了賺快錢，3萬元的加盟費，輕輕松松就可以賺到幾百萬。希望能少點人上當(dāng)受騙?！弊T力說道?！鞍俣人阉鞯谝坏木W(wǎng)站，他們買了一個藝術(shù)家的鹿角工藝品作為logo，把網(wǎng)頁名字改成鹿角，少了一個字。商標(biāo)維權(quán)也拿他們沒辦法。還有一家廣州公司，把產(chǎn)品名字改成鹿角戲?！弊T力嘆了下氣。不過，“鹿角戲”品牌負(fù)責(zé)人曾向媒體表示，“鹿角巷”沒有商標(biāo)，而“鹿角戲”已注冊商標(biāo)。目前全國各地的鹿角巷店鋪越來越多，孰真孰假已無從辨認(rèn)，在混亂情況下鹿角戲果斷選擇更名并且拿到了注冊商標(biāo)。對此，譚力解釋，“大陸商標(biāo)要等到2019年年初才能下來，在這之前，我們還會繼續(xù)維權(quán)，我們有底氣。”說完后，譚力馬上給記者發(fā)來一份其商標(biāo)注冊的詳細(xì)圖片。
鹿角巷在澳門和新加坡的商標(biāo)注冊據(jù)介紹，截至目前，中國大陸市場正規(guī)鹿角巷店鋪才11家，山寨店鋪就已經(jīng)有500家?！叭绻闶窃诮诌呅偪吹铰菇窍锏模强隙ㄊ羌俚赇?，我們只入駐大型商場。還曾和著名IP《昨日青空》合作，希望能提升正品知名度，教育消費者辨別真假。”譚力補(bǔ)充道。
維權(quán)之道：商標(biāo)注冊必知的9個防范清單
商標(biāo)申請需要一年的周期。9個月初審期+3個月公告期，一個品牌、一個商標(biāo)沒有任何阻礙的情況下，要一年才能拿到商標(biāo)證。提前做好查詢工作。一個商標(biāo)不一定要等拿到證書才有效，可以提前做好查詢工作，避免出現(xiàn)品牌火到大江南北，但是商標(biāo)卻拿不到的情況。因為不能證明這個是你的，導(dǎo)致大家隨便用。雙品牌運營。未來可以做一個新品牌，讓消費者知道這兩個其實是同一個東西。借勢知名品牌。像加多寶那樣，它一開始是大家完全不知道的品牌，但通過和“王老吉”結(jié)合，一下子成為大家熟知的品牌。企業(yè)的核心一定要注冊。對于餐飲行業(yè)而言，43類的商標(biāo)是大家都有的。但是，幾百成千上萬的形象，如果不能全部注冊，起碼要把最核心的東西注冊。目光放長遠(yuǎn)，注冊周邊，及時做好預(yù)防措施。如果沒有做周邊保護(hù)，某些行為可以說是不典型的侵權(quán)，不是惡意的。建議多注冊幾個類別，一個是廣告營銷的35類，一個是零售行業(yè)的第29類。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到足夠的市場之后，有可能需要做一些預(yù)包裝食品，或者將產(chǎn)品原料直接對外進(jìn)行售賣。不光是在國內(nèi)，還可以提前在國外注冊。如果想要往國外發(fā)展，建議品牌超前注冊，提前布局，更有利于走出去。建議可以通過組織提交申請，因為這些組織里可以有一百多個國家，那么品牌就不用自己每個國家都逐一地去注冊申請。邀請侵權(quán)方成為品牌加盟商。如果一旦被侵權(quán)，可以對侵權(quán)的品牌進(jìn)行考察，如果各方面的條件符合自己品牌的加盟條件，那么可以通過法律的途徑或者發(fā)律師函的方式跟對方溝通，告知它侵權(quán)了，愿不愿意加盟進(jìn)來。如果對方不愿意，品牌方就可以進(jìn)行訴訟。這是一種很有效的辦法，可以節(jié)約時間和成本。和全國性的律師團(tuán)隊合作。很多企業(yè)其實都有自己的法務(wù)，但連鎖行業(yè)全國維權(quán)非常難，每個區(qū)域都要找一個律師事務(wù)所，一個簡單維權(quán)可能就必須找10家以上律所，而且后續(xù)維護(hù)成本高。
— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號21世紀(jì)商業(yè)評論（ID:weixin21cbr)，餐飲老板內(nèi)參等。
《咖門》舉辦的“新飲力”2018新茶飲大賽正在火熱進(jìn)行中。想?yún)⑴c的同學(xué)，可長按識別下方二維碼，報名西南、華中賽區(qū)的比賽。
<<<點下面藍(lán)字，了解更多新茶飲大賽信息：50萬獎金，立頓冠名，湖南衛(wèi)視支持：“新飲力”2018新茶飲大賽開賽在即！2018新茶飲大賽，參賽全攻略！華東區(qū)4強(qiáng)驚艷誕生！“新飲力”2018新茶飲大賽精彩圖記華南區(qū)4強(qiáng)誕生，評委一句話擊中行業(yè)痛點！| 新飲力·2018新茶飲大賽
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
