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FCAC 2017 華風(fēng)咖啡藝術(shù)咖啡大賽全程支持媒體 咖啡精品生活上海站精彩回顧見：這杯藝術(shù)咖啡你沒喝過!(附獨(dú)家秘方)FCAC 青島選拔賽 選手招募 - 2017 年 9 月 16 日于青島國際咖啡展內(nèi)開賽。華風(fēng)咖啡 風(fēng)華之路 Flower Coffee Art Competition華風(fēng)咖啡藝術(shù)大賽由 FCAC 委員會(huì)主辦，呈現(xiàn)的是大中華咖啡產(chǎn)業(yè)百花齊芳的專業(yè)與趣味，目前已有臺(tái)灣.上海.廈門.西安.青島.?？?昆明.重慶.武漢等區(qū)域賽，展開大中華的咖啡城市交流。
參賽報(bào)名，賽事咨詢，報(bào)名事宜請(qǐng)聯(lián)系：歐卡咖啡-啡工場(chǎng) 青島市嶗山區(qū)梅嶺東路Sherry 18669731795TBA 咖啡師協(xié)會(huì)上海辦事處 顏佳志 15692199868（微信：zlz18516081444）FCAC 執(zhí)行長-顏金源 jing1999sh@gmail.com（微信：顏哲 FCAC 咖啡藝術(shù)大賽）參賽報(bào)名須知：*不限區(qū)域國籍，滿十八歲之專業(yè)咖啡師均可報(bào)名，主辦方有選手資格審核權(quán)。*每位選手最多可報(bào)名二個(gè)區(qū)域賽，但只能代表一個(gè)區(qū)域優(yōu)勝參與總決賽，若取得其中一區(qū)*域優(yōu)勝后，另一區(qū)必須終止出賽，報(bào)名費(fèi)不退費(fèi)。*各區(qū)域賽有十二位參賽名額，公司行號(hào)代表選手各區(qū)以一人為限。*參賽費(fèi)300元人民幣，報(bào)名后可獲得一份競賽指定各款咖啡豆與指定巧克力及競賽規(guī)則說明。
參賽選手須于現(xiàn)場(chǎng)調(diào)整磨豆機(jī)，決定咖啡萃取水溫，并在時(shí)間內(nèi)完成 ESPRESSO ，咖啡藝術(shù)，總決賽時(shí)增加調(diào)酒咖啡，F(xiàn)CAC 是全面性的咖啡師競賽。青島 8/23 參賽說明會(huì)：15:00-17:00地址：啡工場(chǎng)（歐卡咖啡） 青島市嶗山區(qū)梅嶺東路現(xiàn)場(chǎng)您可以了解所有的競賽指定咖啡機(jī)設(shè)備與咖啡豆，比賽方式，請(qǐng)想?yún)①惢蛞褕?bào)名的選手務(wù)必參加。
選手報(bào)名后可獲得一份競賽指定各款咖啡豆與指定巧克力及競賽規(guī)則說明，別忘了，參賽說明會(huì)一定要來參加，以了解更多訊息。接下來選手們就要進(jìn)行測(cè)試，決定以下的事項(xiàng)：- 選擇一款您最喜歡的指定咖啡豆參與比賽。徹底了解指定咖啡機(jī)與磨豆機(jī)的操作與特性。決定如何萃取出這款咖啡的最佳風(fēng)味，粉量和水溫?？Х人囆g(shù)：咖啡與指定巧克力的創(chuàng)作。
一、準(zhǔn)備：選手設(shè)定咖啡機(jī)沖煮水溫，安置設(shè)備與器具等。二、調(diào)整：選手須于15分鐘內(nèi)調(diào)整磨豆機(jī)（大會(huì)將刻度歸零），亦可準(zhǔn)備材料，試作。三、制作：* 區(qū)域賽：10分鐘內(nèi)依制作1.ESPRESSO 2.咖啡藝術(shù)，二款各4杯，共8杯飲品，包括清潔，超時(shí)扣分，11分鐘為限。* 總決賽：15分鐘內(nèi)依序制作：1.ESPRESSO 2.咖啡藝術(shù) 3.調(diào)酒咖啡，三款各4杯，共12杯飲品，包括清潔，超時(shí)扣分，16分鐘為限。
技術(shù)評(píng)審：以食品衛(wèi)生，合理流暢的手法，不浪費(fèi)原料為評(píng)審原則。感官評(píng)審：依據(jù) TCST 感官品鑒系統(tǒng)，與競賽選手隔離評(píng)審，針對(duì)視覺美感，味覺，嗅覺，整體愉悅感，藝術(shù)創(chuàng)意評(píng)估。
FCAC 2017 華風(fēng)咖啡藝術(shù)大賽-青島選拔賽指定咖啡機(jī) -LADETINA FT3 咖啡機(jī) 大正集團(tuán)
大正集團(tuán)成立于1996年，是中國領(lǐng)先的集生產(chǎn)，銷售，服務(wù)為一體的咖啡設(shè)備供貨商，在業(yè)界享有極高的知名度和美譽(yù)度。經(jīng)過二十年的不懈努力，大正企業(yè)成功打造了LADETINA （咖啡機(jī)），YAMI（咖啡器具），T＆Z（高端咖啡機(jī)），LEHEHE（餐飲設(shè)備），LOOKYAMI（精品咖啡器具）五大自主品牌，同時(shí)牽手了多個(gè)代理合作品牌，憑借豐富的產(chǎn)品線和集團(tuán)化的營銷體系全方位服務(wù)于國內(nèi)外合作伙伴。LADETINA FT3 咖啡機(jī)華人首創(chuàng)多鍋爐系統(tǒng)精密溫控咖啡機(jī)，法拉利經(jīng)典跑車造型，黑白鋼琴操控按鍵。多鍋爐配置，三道加熱系統(tǒng)，PID溫度加熱控制技術(shù)，多功能觸控屏，高效節(jié)能，預(yù)浸泡系統(tǒng)，咖啡師駕馭高性能的爽快感。
指定磨豆機(jī)LEHEHE LHH-700AC 專業(yè)電子定時(shí)磨豆機(jī) 大正集團(tuán)FCAC 青島選拔賽- 指定咖啡豆 A.30e 咖啡豆 南京喜神咖啡 / 臺(tái)灣四季工坊
喜神 30 年-何謂更好？喜神（南京/安徽）現(xiàn)任總經(jīng)理，四季工坊品牌創(chuàng)始人周志銘Elephant Chou給團(tuán)隊(duì)伙伴們下的定義是： 樂意分享、無私奉獻(xiàn)即是 “更好” 。30e 咖啡豆是由國際獲獎(jiǎng)無數(shù)的南京喜神咖啡/臺(tái)灣四季工坊周志銘先生，精選調(diào)配的義式咖啡豆，更獲得 2015 ICT 金獎(jiǎng)殊榮，30e 充滿堅(jiān)果，香料，花果香與飽滿的烘焙氣息，令人喜愛。
FCAC 青島選拔賽- 指定咖啡豆 B.
Illy-成立于1933 年，創(chuàng)始人 Francesco illy，目標(biāo)：“生產(chǎn)全世界最好的咖啡”。出口全球5大洲140多個(gè)國家,在歐洲，南北美洲和亞洲尤其受到歡迎。在全世界，每天賣出超過6百萬杯咖啡 。我們的信仰、激情和使命，就是為人類奉獻(xiàn)自然界所賦予的最高質(zhì)量的咖啡。我們執(zhí)著于精益求精的頂尖科技，我們的的血液中流淌著對(duì)藝術(shù)和美的不懈追求。（青島歐卡咖啡贊助）
FCAC 青島選拔賽- 咖啡藝術(shù)指定可可粉 A.法國 monbana 珍愛巧克力粉 王力咖啡
MonBANA Chocolaterie創(chuàng)立于1934年，80年的家族傳承經(jīng)營，在法國為飯店、餐廳和咖啡廳指定巧克力制造商；2014年更榮獲法國票選為最佳的巧克力制造商。
MonBANA Chocolaterie擁有最完整的可可粉系列，濃郁可口、香甜滑順、甜度適中，飲用獨(dú)留舌尖滿滿的巧克力濃醇香氣，令人銷魂回味。
FCAC 青島選拔賽- 咖啡藝術(shù).指定可可粉 B.
MonIN 主要產(chǎn)品系列（糖漿、利口酒、鮮果果醬、糖醤與風(fēng)味粉、巧克力粉）；超過140種風(fēng)味產(chǎn)品；產(chǎn)品暢銷140個(gè)國家。20 位全球飲品研發(fā)總監(jiān)，每一位都是雞尾酒和特色咖啡的專家，他們以本土市場(chǎng)為根據(jù)地，穿梭往返全球6大飲品研發(fā)中心，把最新的國際飲品潮流帶回當(dāng)?shù)?。他們與客戶緊密合作，助其訂立飲品菜單并制定季節(jié)性促銷活動(dòng)－比如設(shè)計(jì)一款適合冬天飲用的溫暖香醇的姜餅?zāi)描F，或是夏天推薦清新冰爽的莫西多, 就如Paul MONIN當(dāng)初為其客戶所做的一樣。（青島歐卡咖啡 贊助）
FCAC 2017 青島選拔賽主辦歐卡咖啡 ORCAFFE
于2004年年在青島創(chuàng)立，成立13年以來，一直致力于精品咖啡和時(shí)尚飲品的整合規(guī)劃服務(wù)及相關(guān)產(chǎn)品的銷售貿(mào)易，客戶涉及咖啡，烘焙，酒吧，時(shí)尚餐飲，星級(jí)酒店，精品商場(chǎng)，集團(tuán)公司等上千家客戶。針對(duì)不同用戶在不同場(chǎng)所的使用，歐卡也不斷提升和完善對(duì)客戶的服務(wù)，我們不僅提供各種飲品制作商用設(shè)備和專用原材料，更是提供從飲品菜單到店面運(yùn)營的全方位服務(wù)。青島 8/23 參賽說明會(huì)：15:00-17:00
歐卡咖啡-啡工場(chǎng) 青島市嶗山區(qū)梅嶺東路青島 8/23 參賽說明會(huì)：15:00-17:00現(xiàn)場(chǎng)您可以了解所有的競賽指定咖啡機(jī)設(shè)備與咖啡豆，比賽方式，請(qǐng)想?yún)①惢蛞褕?bào)名的選手務(wù)必參加。參賽報(bào)名，說明會(huì)報(bào)名請(qǐng)洽：Sherry 18669731795FCAC 青島選拔賽 金質(zhì)贊助商-唯地咖啡
唯地咖啡有限公司隸屬于黑卓投資集團(tuán)有限公司，集團(tuán)創(chuàng)立于2003年2月18日，黑卓一直秉承“讓生命精彩”的企業(yè)使命，不斷穩(wěn)步向前，現(xiàn)已發(fā)展成為集地產(chǎn)、金融、能源、物流、咖啡為一體的多元化公司。旗下唯地咖啡有限公司創(chuàng)立于2015年5月25日，西班牙語VIVA LA VIDA，意為活在當(dāng)下。唯地?fù)碛幸恢釔劭Х?、具有匠人精神的國際化管理運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，致力于中國本土咖啡第一品牌的發(fā)展。成立至今，已發(fā)展成為集咖啡飲品、甜點(diǎn)美食、教育培訓(xùn)、咖啡器具超市及咖啡文化集散地為一體的綜合性的專業(yè)精品咖啡公司。
八月｜上海 迦瓦咖啡 15692199868 1172360813@qq.com八月｜重慶 鑫金蘭酒店用品有限公司 135 0839 5282九月｜?？?太恒貿(mào)易 13976112866 taiheng2002@126.com九月｜西安 豆豆咖啡 13060397801 1815394224@qq.com九月｜青島 歐卡咖啡 0532-83801399 orcaffe@126.com十月｜昆明 咖啡公社餐飲管理有限公司 136 5889 4890十月｜廈門 朵家咖啡 13606033551 4586380@qq.com十月｜武漢十月｜TBA 咖啡師協(xié)會(huì) 04-23764885十一月｜上海總決賽 FCAC 委員會(huì)
贊助合作請(qǐng)聯(lián)系發(fā)起人/執(zhí)行長顏金源 jing1999sh@gmail.com微信：顏哲 FCAC 咖啡藝術(shù)大賽
