【品牌微觀察】嵐海戰(zhàn)略，成就嵐二十年的華麗蛻變

【導(dǎo)語】50嵐綠茶連鎖在臺灣門市林立，是街頭客的心頭好。為什么好，還要從牌子資歷說起。50嵐是由一家小攤鋪發(fā)展而來，馬家上下一起經(jīng)營果汁飲品，因?yàn)椴栾嬌馓茫呄虿栾嫗橹?。二十年始終品質(zhì)如一，50嵐在臺灣變成了像肯德基一樣流行的奶茶店。臺南生根，覆蓋全省50嵐綠茶連鎖體系是臺灣南部人馬瑞東先生于1994年成立，經(jīng)過六年認(rèn)真經(jīng)營后，沒想到當(dāng)初無心插柳卻繁衍出一片靚麗的天空。馬先生從南自高雄區(qū)、進(jìn)而向臺北區(qū)、桃竹苗區(qū)陸續(xù)拓展，2013年12月底全省總店數(shù)超越五百多間門市，目前仍在陸續(xù)布局中。50嵐煮珍珠的時(shí)間都比其他連鎖加盟飲品店來得頻繁，因?yàn)榉浅Ｗ⒅卣渲榈目诟?，所以珍珠類的飲品都非常受到顧客們的親睞。珍珠又Q又香，量又多，很多顧客最喜歡了，專業(yè)的調(diào)茶技術(shù)及嚴(yán)格的品質(zhì)要求，50嵐堅(jiān)持要用最好的原料、好的設(shè)備，才能提供給顧客最好的產(chǎn)品品質(zhì)。50嵐綠茶連鎖專賣店特別挑選最讓人有食欲的黃色作為招牌色，吧臺和裝潢都讓人覺得非常有設(shè)計(jì)感。50嵐皆采取全省分區(qū)經(jīng)營模式 ，因各地區(qū)之營運(yùn)成本(例租金、人事等) 與風(fēng)俗民情不同，故有不同之商品定價(jià)與經(jīng)營方式，這是與其他品牌不同之處。KOI CAF’E拓展海外
馬先生的妹妹馬雅芬從其兄長手中接下了中區(qū)經(jīng)營權(quán)后，開設(shè)了屬于自己的第一間50嵐店。短短五年內(nèi)，秉持著堅(jiān)定的意志力及認(rèn)真打拼的態(tài)度，在中區(qū)持續(xù)拓展，也因此改寫了中區(qū)泡沫紅茶的歷史。追求完美的馬小姐在2006年自創(chuàng)了另一咖啡品牌KOI CAF’E，選擇在擁有多國文化的新加坡——大巴窯設(shè)立海外第一店，她不僅結(jié)合了臺灣50嵐的特色產(chǎn)品與KOI CAF’E的國際化經(jīng)營，更將屬于臺灣獨(dú)特的“珍珠奶茶”文化高標(biāo)準(zhǔn)一步步地推廣到全世界。一杯好的茶飲料，首重茶葉，一杯好的咖啡，豆子的選擇絕對是左右咖啡口感和香氣的關(guān)鍵。為了把臺灣的茶飲料和咖啡文化推向國際。KOI CAF’E的命名兼顧了中英文特色，由中字“豆”的意象，衍伸出了英文字KOI ，橫看豎看都各有妙義。中區(qū)負(fù)責(zé)人馬雅芬小姐，就50嵐的商品運(yùn)作而言、經(jīng)營管理面、組織發(fā)展面進(jìn)行探討，歸納出能成功的三個(gè)主要策略：堅(jiān)持品質(zhì)，不合格的產(chǎn)品絕不售賣用最好的材料與設(shè)備做出好的飲品結(jié)合理念相同的人經(jīng)營共同的事業(yè)50嵐起步比許多同業(yè)晚，發(fā)展速度比同業(yè)慢，展開加盟的態(tài)度也不積極，為什么比它早成立，曾經(jīng)風(fēng)光過的同業(yè)如今盛極而衰、店數(shù)愈來愈少，甚至總部都已處在半倒閉狀態(tài)，50嵐卻能夠繼續(xù)在市場中成長，在市場中屹立不倒。與其說50嵐的成功是因?yàn)樗用摿瞬栾嬍袌龅牧餮獌r(jià)格競爭，避開了血腥廝殺的紅海市場，而開創(chuàng)出一片無人競爭的藍(lán)海，倒不如說，從1994年成立以來，這二十年期間50嵐堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)，不以價(jià)格做競爭，走的是自己的“嵐?！敝贰?img src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/P95uLYkebjoib8Khb7vB3UkDTxsFnX75gibjhWjrrIZcNJyibFMvfyng0YcDiaia0L42bgAf8iblo5lAfIRyGVQ43Hsg/0" style="float:none;" />