【行業(yè)資訊-異國風(fēng)情系列】視覺上的彩虹 越南三色冰

提起越南夏季飲品，當(dāng)首推頗有名氣的消暑圣品“三色冰”(CheBaMau)?！叭敝悦麨槿?，就在于其材料與色彩的多樣化。拾起調(diào)羹往杯里一舀，可以同時吃到綠豆、紅豆、椰奶、蘭香葉以及各色洋菜(Agar)。難怪美國人稱“三色冰”為“彩虹冰”(RainbowDrink)；一杯“三色冰”在手，既可滿足視覺上的享受，也品嘗到雨后彩虹般、清涼無比的滋味。 除了“三色冰”之外，“清補(bǔ)涼”，亦是南洋飲品中頗具代表性的飲料。顧名思義，“清補(bǔ)涼”就是在炎炎夏日里，為水分流失所消耗的體力，補(bǔ)充水分與清涼；據(jù)說“清補(bǔ)涼”在南洋的夏季，是深受女性顧客青睞的大眾飲品。“清補(bǔ)涼”不僅消暑，更可降火氣、“健胃清肺”。其最大的特色，就是以清涼的食材蓮子、龍眼、椰奶為主料；再加上冰塊、水果丁等配料。其降火的功效，足以讓人暫時忘卻酷暑的煎熬；風(fēng)味純樸但真材實料，正是南洋飲食所呈現(xiàn)的獨特風(fēng)味。