SCAA咖啡大師一、二級認(rèn)證課程即將隆重登場

SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級及二級認(rèn)證課程2013年12月9日-14日克麗瑪咖啡實驗室【廣州】SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級及二級認(rèn)證課程將于12月9-14日在克麗瑪咖啡實驗室(廣州咖啡沙龍培訓(xùn)中心)舉辦。此課程圍繞咖啡師的基礎(chǔ)技能傳授與測試。課程授課范圍涵蓋咖啡預(yù)備、顧客服務(wù)與常識的基礎(chǔ)知識與技巧。等級1課程的課業(yè)提供成為職業(yè)咖啡師的基礎(chǔ)技能與知識和BGA合作的認(rèn)證程序。引入SCAA資質(zhì)并貫穿培訓(xùn)全程。等級1培訓(xùn)課程向任何人開放且不設(shè)入門門檻。等級2課程的課業(yè)在等級1的基礎(chǔ)上更加深入了解制作濃縮咖啡，帶你了解咖啡吧臺的奧秘。等級2課程向已通過等級一認(rèn)證的咖啡大師開放報名。Dec 9- 11, 2013 · 廣州· SCAA Barista Guild Certification Level 1百瑞斯塔咖啡大師一級認(rèn)證課程 CP101 Introduction to Espresso Part 1 意式咖啡介紹1 CP102 Introduction to Espresso Part 2 意式咖啡介紹2 CP103 Introduction to Customer Service 客戶服務(wù) CP151 Introduction to Coffee Brewing & Extraction, Part 1 咖啡制作與萃取1 GE103 Introduction to Cupping 杯測入門 CP190 BGA Level 1 Certificaton Exam 咖啡大師一級認(rèn)證考試（筆試+實操考試）Dec 12 - 14, 2013 · 廣州· SCAA Barista Guild Certification Level 2百瑞斯塔咖啡大師二級認(rèn)證課程 CB100 Seed to Roaster 從種子到烘焙 CP201 Grind Dose Ｔamp Extract 咖啡的研磨及萃取 CP202 Espresso Bar Efficiency & Workflow 意式咖啡吧工作效率及流程 CP203 Milk & Latte Art 牛奶和拉花藝術(shù) CP204 Exploring Espresso Equipment 意式咖啡設(shè)備探索 CP290 BGA Level 2 Certification Exam 咖啡大師二級認(rèn)證考試（筆試）咖啡大師二級（BGA-2）的實操考試需要學(xué)員在通過所有課程筆試三個月實踐后，向SCAA提出申請，故不在課程范圍內(nèi)！SCAA導(dǎo)師——Trevor Corlett特雷弗.科利特 簡介特雷弗. 科利特傳記：特雷弗的咖啡生涯始源于2001年在學(xué)校時被咖啡館的咖啡文化所深深吸引，并隨著對精品咖啡的愉快體驗而無法自拔，他對咖啡的這種摯愛也推動了整個中西部眾多咖啡館的成長趨于專業(yè)化。2008年在密歇根州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他這些年一直奮斗和挑戰(zhàn)的成果。自2008始，特雷弗參加各種百瑞斯塔（咖啡師）競賽并且連續(xù)5年都取得了區(qū)域百瑞斯塔（咖啡師）競賽前6名的成績，2011年他獲得了美國百瑞斯塔大賽的第4名的好成績。在管理自己的Madcap咖啡公司的同時，特雷弗還任職于美國咖啡公會主席，SCAA的專業(yè)導(dǎo)師，SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家，百瑞斯塔雜志的編輯顧問和“Fresh Cup”雜志的貢獻(xiàn)者。現(xiàn)在，特雷弗住在華盛頓，統(tǒng)籌并指導(dǎo)Madcap在華盛頓的連鎖店鋪的擴(kuò)張項目；工作之余，他會很享受和他的妻子還有三個女兒在一起的歡樂時光。特雷弗.科利特的成就：-Madcap咖啡公司的CEO兼創(chuàng)始人-2009年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第三名-2010年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第二名-2010年第一屆年度SCAA TNT拉花比賽優(yōu)勝者-2011年北中部地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第三名-2011年美國百瑞斯塔大賽第四名-2012年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第二名-2012年美國百瑞斯塔大賽第八名-2013年東南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競賽第四名-2013年美國百瑞斯塔大賽第三名-SCAA專業(yè)導(dǎo)師-BGA認(rèn)證1級和2級-SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專家-百瑞斯塔（咖啡師）雜志編輯顧問-2013北中地區(qū)最強意式濃縮咖啡節(jié)的裁判-美國咖啡師公會主席-被《飲品》雜志命名為2013年在飲料領(lǐng)域最具影響力人物關(guān)于SCAA美國精品咖啡協(xié)會SCAA致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對咖啡專業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開展調(diào)查研究；同時協(xié)會還為其會員提供咖啡教育、培訓(xùn)、 資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。關(guān)于 克麗瑪咖啡實驗室CREMA COFFEE Lab (SCAA認(rèn)證教室)克麗瑪咖啡實驗室是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會)等國際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識體系帶到國內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。另外，咖啡比賽選手/評委培訓(xùn)、各項比賽賽例講解、杯測課程等亦將同步進(jìn)行！歡迎大家關(guān)注咖啡沙龍網(wǎng)站宣傳和微博@咖啡沙龍官方微博@咖啡沙龍培訓(xùn)中心費用及報名方法等詳情，請致電或郵件咨詢：咨詢郵箱：weixin@coffeesalon.com lab@coffeesalon.com電話：86(20)3637 8856陳小姐 13710253028 陳小姐 13922337263林先生地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號7樓課程設(shè)置：一）參與咖啡師一級課程和考試（筆試+實操）二）參與咖啡師二級課程考試（筆試）實操要三個月實習(xí)期后，前提是已完成咖啡師一級課程。三）一二級課程連上，考一級（筆試+實操）+二級筆試，二級實操需要在三個月后報考。連上有優(yōu)惠。