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籌備一年，歷時(shí)6個(gè)月，輾轉(zhuǎn)4大賽區(qū)，2018新茶飲大賽全國(guó)總決賽終于在如期而至。萬(wàn)丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。各賽區(qū)優(yōu)勝的選手，頭部品牌創(chuàng)始人，茶飲行業(yè)專業(yè)供應(yīng)商齊聚上海，為做好這杯茶而來(lái)。簡(jiǎn)單、純粹，始終如一。這是今年的最后一場(chǎng)比賽，但精彩，才剛剛開(kāi)始。
一場(chǎng)比分精確到小數(shù)點(diǎn)后4位的總決賽2018年11月1日，上午10點(diǎn)，上海新國(guó)際博覽中心，一場(chǎng)新茶飲行業(yè)的“世紀(jì)之戰(zhàn)”吹響集結(jié)號(hào)。湖南衛(wèi)視“茶頻道”對(duì)此次大賽的跟蹤報(bào)道來(lái)自華東、華南、西南、華中的四場(chǎng)區(qū)域賽的16強(qiáng)選手經(jīng)過(guò)一個(gè)月的精心籌備，緊張有序，斗志高昂。來(lái)自茶飲頭部品牌的創(chuàng)始人：奈雪的茶創(chuàng)始人彭心；長(zhǎng)沙茶顏悅色創(chuàng)始人呂良；鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭；煮葉創(chuàng)始人劉芳坐鎮(zhèn)評(píng)委席，為選手的作品帶來(lái)市場(chǎng)方面的點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)。來(lái)自中國(guó)茶的權(quán)威專家：國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人、資深茶葉品牌策劃顧問(wèn)羅軍老師；星巴克前中國(guó)及亞太區(qū)副總裁、可口可樂(lè)研發(fā)部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人馬勝學(xué)博士、聯(lián)合利華飲食策劃茶拼配大師、國(guó)家級(jí)高級(jí)評(píng)茶師朱俊老師蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，為選手在中國(guó)茶的風(fēng)味呈現(xiàn)方面帶來(lái)專業(yè)建議。
各大品牌創(chuàng)始人評(píng)委團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐，最終：黃敏婷，譚偉善，馬陳靜，郝悅，李雯婷，張偉霞，丁健，羅麗通過(guò)對(duì)中國(guó)茶的理解，憑借著一杯杯風(fēng)味、滋味、回味、濃郁度、厚重感俱佳的產(chǎn)品呈現(xiàn)征服了評(píng)委的味蕾。
“新飲力”2018新茶飲大賽前八強(qiáng)這是一場(chǎng)比賽，更是為行業(yè)注入研發(fā)新力量的創(chuàng)新盛舉。在觀眾席，鹿角巷帶了包含研發(fā)團(tuán)隊(duì)在內(nèi)的11個(gè)人過(guò)來(lái)觀摩學(xué)習(xí)；在評(píng)委席，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良每喝完一杯飲品，都要拿出“小本本”一一記錄；在導(dǎo)師席位，奈雪的茶研發(fā)負(fù)責(zé)人張勝斌則在為自己部門(mén)尋找“千里馬”?；仡櫼惶斓谋荣?，緊張激烈的氛圍之外，只想用一個(gè)詞來(lái)形容：專業(yè)，選手的比分精確到小數(shù)點(diǎn)后3位后4位，不辜負(fù)選手0.0001分的努力。
很多選手是以0.000X分拉開(kāi)差距“首先評(píng)委的打分的專業(yè)度就值得尊敬，曾經(jīng)在其他的比賽中看到過(guò)評(píng)委打的分能有幾十分的差距，而在新飲力大賽現(xiàn)場(chǎng)，比分差距很小。我在華中賽區(qū)的時(shí)候，最低分71點(diǎn)多，我的分?jǐn)?shù)是77.63，這次總決賽我的評(píng)分是76.075，精確到后三位，很感動(dòng)，評(píng)委只有非常認(rèn)真的去喝去品，才能平衡的客觀的去打分，才能把握每個(gè)打分點(diǎn)，并告訴你失分點(diǎn)?！?號(hào)選手趙明哲有感而發(fā)。
不只是一杯產(chǎn)品
一首帶感的Rap將比賽推向高潮紋身、說(shuō)唱、鴨舌帽，癡迷飲品，這是選手陳文展的標(biāo)簽，在華東賽區(qū)比賽現(xiàn)場(chǎng)，陳文展就通過(guò)說(shuō)唱式的參賽表演，驚艷業(yè)界，被迷妹們稱為“茶飲界周杰倫”。此次決賽陳文展親自作詞演唱，一首R(shí)ap《心飲力》激情洋溢，歌詞中一句“讓新茶飲文化在世界抬頭”把全場(chǎng)的節(jié)奏帶了起來(lái)，將比賽的氣氛推向高潮。
多才多藝的選手雖然因?yàn)楸荣惖男⌒∈д`無(wú)緣“飲力新青年”的角逐，但是陳文展坦言：“明年比賽我還要報(bào)名，還要給大賽寫(xiě)主題曲，繼續(xù)把快樂(lè)傳遞給大家?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.07890625" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/19/105309981.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />一杯《笑傲江湖》致敬金庸在現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委羅軍多次對(duì)選手的操作做出提醒：“所有的操作一定要有美感，要具有觀賞性，不能讓觀眾和評(píng)委為你著急?！?號(hào)選手郝悅的作品《笑傲江湖》選用了黃金烏龍和咖啡相結(jié)合，咖啡的油脂香加烏龍茶的底蘊(yùn)，輔料中選取紫葡萄提升玫瑰洛神的莓果香味，最后加入鹽漬話梅，使產(chǎn)品酸甜咸香具備。
《笑傲江湖》產(chǎn)品展示她在創(chuàng)意闡述時(shí)說(shuō)：“整杯飲品酸甜咸鮮苦，就像金庸筆下《笑傲江湖》所表達(dá)的：生活百般滋味，人生需要面對(duì)。”15號(hào)選手張偉霞，則呈現(xiàn)上讓評(píng)委們賞心悅目，她別出心裁的在每個(gè)評(píng)委席都放了一個(gè)圓形觸摸感應(yīng)燈，當(dāng)一杯成品放上去，感應(yīng)燈亮了，一杯飲品被打造的光彩奪目。
采用獨(dú)特的方式引起評(píng)委的注意新茶飲行業(yè)越來(lái)越重視與消費(fèi)者的交互，很多品牌都增加互動(dòng)吧臺(tái)，增加表演性質(zhì)，希望消費(fèi)者能夠坐下來(lái)，把品牌的文化更好的傳達(dá)出去。
導(dǎo)師助攻，打造茶飲界“中國(guó)好聲音”選手和導(dǎo)師的海報(bào)一出來(lái)，選手群就沸騰了，“ 哇哦，‘中國(guó)好聲音’啊，導(dǎo)師陣容好強(qiáng)大?！贝舜涡嘛嬃?018新茶飲大賽的全國(guó)總決賽，創(chuàng)新采用“導(dǎo)師帶隊(duì)制”進(jìn)行。我們把選手按四個(gè)賽區(qū)劃分成四個(gè)戰(zhàn)隊(duì)，各安排一位品牌研發(fā)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)區(qū)域賽晉級(jí)的4名選手，共同參賽，進(jìn)行PK。比賽之前選手們和評(píng)委已交流多次，從配方、物料、到操作，導(dǎo)師們事無(wú)巨細(xì)的指導(dǎo)，比賽現(xiàn)場(chǎng)在選手比賽的時(shí)候，帶隊(duì)導(dǎo)師上臺(tái)講解選手做產(chǎn)品的理念，為選手助攻。
導(dǎo)師對(duì)選手進(jìn)行認(rèn)真的指導(dǎo)導(dǎo)師帶隊(duì)制，不僅可以增加選手和導(dǎo)師間的互動(dòng)，也可以讓導(dǎo)師給予選手更多指導(dǎo)、更多交流的機(jī)會(huì)，由此促進(jìn)選手真正的成長(zhǎng)。比賽的最終結(jié)果，除了評(píng)出選手名次，還將選出一名最佳導(dǎo)師，共戰(zhàn)團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)。
茶飲上半場(chǎng)靠糖，下半場(chǎng)靠什么？2017年，是新茶飲爆發(fā)元年，整個(gè)行業(yè)跑的太快了，以至于“靈魂”跟不上“肉身”?！犊чT(mén)》萌發(fā)了舉辦“新飲力”2018新茶飲大賽的想法，希望打造一場(chǎng)簡(jiǎn)單、純粹、真正以中國(guó)茶為核心的專業(yè)化、有行業(yè)公信力的賽事，為“茶飲向上”賦能，給瘋跑中的新式茶飲梳理和樹(shù)立一個(gè)權(quán)威和市場(chǎng)都能認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。初心易得，始終難守，慶幸的是，“盡管經(jīng)歷了很多，我們還是守住了初心，如果將來(lái)茶飲行業(yè)能夠出現(xiàn)星巴克這樣的品牌，茶一定是核心的支撐元素，新茶飲區(qū)別于以往奶茶的制作框架，讓茶在行業(yè)內(nèi)的角色定位更加清晰。”《咖門(mén)》創(chuàng)始人路文兵在致辭中如是說(shuō)。
堅(jiān)守兩個(gè)初心的《咖門(mén)》創(chuàng)始人大賽的總冠名聯(lián)合利華飲食策劃茶公司總監(jiān)楊順在致辭中說(shuō)： “我們比賽的初心就是為了辦一場(chǎng)純粹的比賽，中國(guó)茶發(fā)展的趨勢(shì)，已經(jīng)從上半場(chǎng)到了下半場(chǎng)，上半場(chǎng)以糖來(lái)主導(dǎo)口感，下半場(chǎng)以茶為主導(dǎo)吸引年輕人，中國(guó)茶一定會(huì)輸出到全世界，征服全球年輕人的味蕾?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202208/19/105309731.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />行業(yè)新命題：上半場(chǎng)靠糖，下半場(chǎng)靠茶今天的半決賽結(jié)束了，對(duì)于晉級(jí)8強(qiáng)的選手來(lái)說(shuō)，注定是一個(gè)不眠夜。明天誰(shuí)會(huì)摘取“飲力新青年”的桂冠？歡迎在評(píng)論區(qū)為你喜歡的選手打CALL。1.決賽賽制介紹
2.如何參與上海總決賽？如果對(duì)大賽有興趣，想要到現(xiàn)場(chǎng)觀賽，可掃描下方二維碼報(bào)名，當(dāng)天憑報(bào)名信息簽到入場(chǎng)：
3.大賽主辦方及合作方介紹
點(diǎn)下面藍(lán)字，了解更多新茶飲大賽信息：總決賽再升級(jí)：創(chuàng)始人坐鎮(zhèn)評(píng)委席，四大導(dǎo)師帶隊(duì)！華東區(qū)4強(qiáng)驚艷誕生！“新飲力”2018新茶飲大賽精彩圖記華南區(qū)4強(qiáng)誕生，評(píng)委一句話擊中行業(yè)痛點(diǎn)！西南區(qū)4強(qiáng)誕生，一個(gè)新的行業(yè)命題顯現(xiàn)！華中區(qū)4強(qiáng)誕生，11月上海沖擊“飲力新青年”！— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:國(guó)君 | 視覺(jué):JIRFEI文章為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
