咖啡資訊丨一家“慢咖啡”為何能紅爆硅谷？

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴?。?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756161.jpeg" data-ratio="0.5612648221343873" data-w="" src="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/Ftnt4m7MlgiaDCqCIe3kwbc3Ok9iby0t4DicrV3IV8GLCRK5zmOCPMYwbpibibHWgwHECoOs98iafCl6ciclQPlBYLdzQ/640?wx_fmt.jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1" style="" />　 坐落于硅谷的Philz Coffee是一家主打“慢”節(jié)奏的手調精品咖啡館，堅持“慢節(jié)奏生活”原則，可以讓咖啡師親手為客人調制每一杯咖啡?！　　　hilz Coffee創(chuàng)始人菲爾·賈貝(Phil Jaber)告訴BI稱，這家公司的消費者包括硅谷多家著名公司的員工，例如谷歌(微博)、蘋果、Facebook、Twitter以及l(fā)inkedIn等。這些消費者可以在Philz Coffee咖啡館一邊喝咖啡，一邊促膝長談，Philz Coffee甚至通宵達旦地為這些消費者提供服務。　　　　Philz Coffee總部位于舊金山，在第一輪融資中，Philz Coffee籌集到1500萬美元的資金，這一輪新融資的投資方包括風投資本公司Summit Partners以及一些天使投資人。這些天使投資人包括雅虎董事會主席邁納德·韋伯(Maynard Webb)、Facebook首席技術官邁克·施洛普弗(Mike Schroepfer)、蘋果前高管儂恩·約翰遜(Ron Johnson和投資人斯洛普·道格(Snoop Dogg)等?！　　　∧壳埃琍hilz Coffee在舊金山灣區(qū)開設了18家店，并在洛杉磯開設了一家店。Philz Coffee計劃從今年開始進行進一步的拓展，可能會在紐約、華盛頓特區(qū)、底特律、奧斯汀、丹佛、圣迭亞哥等地開設更多的店。不過，賈貝目前仍在考察具體的位置。賈貝聲稱：“我就像是一位德國牧羊人——我要考察出具體的地方?！?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756301.png" data-ratio="0.5928853754940712" data-w="" />　　Jacob Jaber為現(xiàn)任CEO（左）， Phil Jaber為Philz Coffee創(chuàng)始人（右）　　　　　Philz Coffee歷年融資情況　　　　Philz Coffee探秘　　　　從街邊小店起家，Philz Coffee如今全美已有19家店面，其中一家在Facebook的總部（據說是CEO扎克伯格親自邀請Phliz Coffee到總部辦公樓開店）?！　? 1 服務至上-充滿人情味的服務　　　　雖然身處硅谷，但是Phliz Coffee 的咖啡沒有任何高科技，并且傳統(tǒng)到極致——Phliz Coffee 的口號是“One Cup at a Time”(一次細品一杯)，顧客在這里喝不到Espresso， Lattes 或者Cappuccino，只能品嘗到以純手工精調的濾泡式咖啡。美國TechCrunch 網站評價道，Phliz Coffee 不是最便宜、便捷的，卻是最友好、人性化的咖啡館?！　?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756751.png" data-ratio="0.6798418972332015" data-w="" />　　「Philz Coffee」的員工十分細心，這也是「Philz Coffee」的公司文化-服務至上。在點咖啡時，咖啡師會十分仔細聆聽顧客需求，據此調整牛奶、糖等的比例)。每一杯Philz咖啡都是點單之后才磨咖啡豆，做好之后，咖啡師會請顧客先嘗一口，試試看口味是否滿意，咖啡師會依據你的需求進行調整，服務貼心到家，讓人覺得幸福感滿溢?！　? 2 風味獨特-重視產品研發(fā)　　　　Philz咖啡風味獨特，口味的調制完全脫離機器，全靠手工完成。這些風味是由創(chuàng)始人Phil花了25年時間研發(fā)的，據說共有80種口味?！　?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756251.png" data-ratio="0.591182364729459" data-w="499" />　　Philz的咖啡風味絕對是其他店嘗不到的，客人到店都是現(xiàn)點現(xiàn)調。咖啡名字也很特別：Sooooo Good、Coffee of God、It's the Best、Tesora、Aromatic Arabic等等，店員會細心為客戶介紹每一種咖啡特色。　　　　「Philz Coffee」跟其它咖啡最大的不同，并非傳統(tǒng)咖啡的味道，而是嘗起來像黃油、堅果和焦糖，喝起來超級滑順。這里的咖啡都是拼配的（Blend Coffee），約混合二至七種不同的咖啡豆而成，再加上神秘的奶油和甜料。這里的咖啡根據味道濃淡分為三大類，一目了然，客戶很容易選出自己喜歡的口味?！　?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756111.png" data-ratio="0.624" data-w="500" />　　店里招牌飲品是一款薄荷冰咖啡（Mint Mojito Ice Coffee），因為加入了薄荷和薄荷葉點綴，味道非常清新爽口，是很多人的最愛?！　?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/17/152756401.png" data-ratio="0.44664031620553357" data-w="" />　　招牌薄荷咖啡mint mojito　　　　3 重視員工培養(yǎng)　　　　Philz Coffee十分重視員工培養(yǎng)，Jacob Jaber（現(xiàn)任CEO）認為“吧臺后面的咖啡師是公司最大的財富”。　　　　在員工招聘、培養(yǎng)和激勵方面，Philz Coffee采取先進公司的管理方法，Jacob Jaber希望能給優(yōu)秀員工提供一個最好的環(huán)境和平臺。希望所有從Philz Coffee成長的員工，能把自己擁有的專業(yè)技能在咖啡行業(yè)發(fā)揚光大，一起推動咖啡行業(yè)的發(fā)展。　　　　4 重視咖啡文化推廣　　　　特別值得一提的是，創(chuàng)始人Phil Jaber推廣咖啡文化不遺余力，希望更多的人有機會了解和學習手工精調的濾泡咖啡。他本人也經常到店里，現(xiàn)身說法，親手為顧客沖煮咖啡，與顧客交流分享咖啡所帶來的快樂。　　　以“慢”為核心的Phil Coffee ，風格鮮明，其品牌影響力逐漸擴展到全美，或許在不久，將成為挑戰(zhàn)商業(yè)咖啡老大星巴克的又一股強勁力量。來源：中國好案例長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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