手機(jī)瀏覽中華飲品屆
如果你站在馬拉維湖的另一邊岸，就是另一個(gè)咖啡生產(chǎn)國(guó)坦桑尼亞，那里稱其為”尼亞薩湖“。但是，一旦你踏入水中，在名義上你就已經(jīng)跨境了。因?yàn)檫@條水線就是這兩個(gè)國(guó)家的邊界線。英國(guó)與德國(guó)在1890年殖民期間為瓜分土地而弄出這條經(jīng)常有爭(zhēng)議的邊界線。其后在第一次世界大戰(zhàn)中，英國(guó)與德國(guó)甚至在這個(gè)湖里發(fā)生了一場(chǎng)貨真價(jià)實(shí)的海戰(zhàn)——是的，炮艦對(duì)炮艦的海戰(zhàn)。結(jié)果你應(yīng)該猜到的。 和大部分的非洲內(nèi)陸國(guó)一樣，歐洲探險(xiǎn)者在19世紀(jì)中期之后才發(fā)現(xiàn)這片土地，英國(guó)殖民者D.利文斯敦在1858～1863年4次到達(dá)馬拉維湖地區(qū)。他把該地稱為尼亞薩湖——”尼亞薩“并不是一個(gè)英文名，而是當(dāng)?shù)胤窖裕馑季褪恰?，所以馬拉維湖的曾用名”尼亞薩湖“意思就是”湖湖“？（莫名喜感）
當(dāng)然，其實(shí)D.利文斯敦在命名的時(shí)候留了一手。他當(dāng)時(shí)還給馬拉維湖起了兩個(gè)綽號(hào)：一個(gè)是”星湖“，因?yàn)閺倪h(yuǎn)處看，夜間漁船的燈光就像星星一樣；另一個(gè)是”風(fēng)暴湖“，因?yàn)樗?jīng)在湖岸附近經(jīng)歷過(guò)一場(chǎng)特別兇猛的風(fēng)暴。事實(shí)上，馬拉維每年的5月到8月之間，都會(huì)有一股強(qiáng)大的東南風(fēng)，吹得湖水翻騰不安，當(dāng)?shù)厝朔Q為”mwera“?！ ∨c盧旺達(dá)，布隆迪，坦桑尼亞和贊比亞?wèn)|部一樣，馬拉維是東非大裂谷的一部分，從地質(zhì)學(xué)和咖啡學(xué)上說(shuō)，這就意味著高海拔和火山土壤。在咖啡方面，馬拉維與這些國(guó)家也有著好壞參半、有些矛盾的歷史。
咖啡于1878年首次來(lái)到馬拉維,由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和歐洲人種植,但直到20世紀(jì)50年代由政府分發(fā)種子，鼓勵(lì)種植咖啡作為經(jīng)濟(jì)作物出口，馬拉維咖啡的生產(chǎn)和出口才算形成規(guī)模。這項(xiàng)工作主要集中于與坦桑尼亞接壤的最北端高地"米蘇庫(kù)山（Misuku Hills）"的農(nóng)民。不少小農(nóng)開(kāi)始種植咖啡,1957年,他們成立了Misuku咖啡種植者合作社,目前仍在運(yùn)作?！ ≡隈R拉維南部——被D.利文斯敦稱之為“夏爾高原（Shire Plateau）”，或是”夏爾高地“的地方，有幾個(gè)大型咖啡莊園；但在馬拉維中部和北部，咖啡主要由小農(nóng)種植，他們有著組建合作社的悠久傳統(tǒng)，其中六個(gè)合作社組建成一個(gè)更大的"農(nóng)民聯(lián)盟",名為Mzuzu，位于距離馬拉維湖岸不遠(yuǎn)的加工廠所在的小鎮(zhèn)。Mzuzu咖啡合作社的六名成員之中就包括了Misuku咖啡種植者合作社，該合作社生產(chǎn)了大約一半的Mzuzu咖啡。在米蘇庫(kù)山，咖啡主要生長(zhǎng)在海拔1700至2000米之間的土質(zhì)粘土里。 參加Mzuzu聯(lián)盟的咖啡農(nóng)中有25％是女性。Mzuzu聯(lián)盟的既定目標(biāo)是“通過(guò)促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展、生產(chǎn)、加工和銷售技術(shù)，通過(guò)可持續(xù)的農(nóng)民組織提高成員農(nóng)民的生活質(zhì)量。”Mzuzu是公平貿(mào)易認(rèn)證，并希望每個(gè)小農(nóng)咖啡種植者都能成功實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)： 體面的住宿：鐵屋頂，水泥地面，墻面涂灰，通風(fēng)良好。 糧食安全：一日三頓像樣的飯菜。 充足的溫暖：為家庭提供體面的衣服，充足的床上用品?！ 〗逃簩⑺泻⒆铀偷较駱拥膶W(xué)校?！ ∫谶@個(gè)世界上最貧窮的國(guó)家之一實(shí)現(xiàn)這些簡(jiǎn)單但關(guān)鍵的目標(biāo)。
與煙草，糖和茶相比，馬拉維咖啡的產(chǎn)量一直很小，不到出口的5％，但隨著專業(yè)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的關(guān)注，咖啡產(chǎn)量不斷增加，農(nóng)民正受到價(jià)格上漲的激勵(lì)。譯自：olamspecialtycoffee.免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
