選手見聞——味覺先行者，創(chuàng)意飲品的探路人

飲品是人與“水”之間的結晶。很多飲品行業(yè)人，他們當中很多一部分的生活軌跡也像是流動的泉水，在這個城市停留，在下一站重新出發(fā)，在這位顧客的要求中拿捏分寸，在下一次新品發(fā)布會中展露創(chuàng)意。在比賽中，我們發(fā)現(xiàn)了選手身邊的小故事，也聆聽了他們的心聲，更覺得這樣一批對飲品有著熱愛之情的人，的確是味覺的先行者，創(chuàng)意飲品的探路人。
媽媽選手——不一樣的熱愛與不一樣的堅持
這次比賽隊伍中一眼看去，有兩位媽媽選手，她們兩位都是自己開著單店，放下店里的生意來參賽。
凌曉紅帶著自己女兒參加這次比賽，女兒也是自己的助手。她帶來了自己在大眾點評網(wǎng)中廣泛受到好評的芒果優(yōu)格。這位媽媽的背景不簡單，結束了十多年的日語翻譯工作，因為生活中對飲品、甜品的熱愛，轉而開起了自己的飲品店。她這樣告訴記者，因為在日本工作的原因，對日式甜品中從制作、擺盤、到服務一系列的過程感觸很深，雅致、細膩而關懷人心。雖然自己的飲品行業(yè)資歷尚淺，但是憑著一種不走尋常路的態(tài)度，她有信心在未來讓自己的“小姨”品牌深入人心。來自南京的三點半奶茶店的候萍萍，帶著自己不到兩歲的兒子來到現(xiàn)場，旅途的勞累沒有讓這位媽媽打退堂鼓，她為大家?guī)Я艘豢蠲麨椤澳吧匣ā钡膭?chuàng)意作品，熱情的玫瑰紅搭配新鮮玫瑰，讓評委頗為驚艷，順利躋身本次華東賽區(qū)十強。
味覺先行者，永遠在流動中創(chuàng)造新的傳奇
代表圣唐國際參加此次比賽的選手之一的宋雅佩說出了一句最賞心的話：不管到哪里，我喝到什么人研發(fā)出來的產(chǎn)品時，我都會抱著非常尊重的態(tài)度去品味，不論是好的還是????“做我們這個行業(yè)的人都知道，為了研發(fā)出一款好喝、好看又符合需求的飲品，不知道要倒掉多少杯飲料，有時一天要喝上百十杯，舌頭沒知覺可還要繼續(xù)?！?br />作為聆聽者，我最深的感觸就是這個行業(yè)永遠在追逐新鮮和豐富的東西，你不知道街頭的某一家店，或是某一個不起眼的小店里也許就有一種神奇的味道等你去品嘗，一旦迷上這種味道，你就會想著怎么去解碼，怎么去拼接新的構思，怎么去帶入自己的味道。
快樂在修行，快樂在于讓更多人認可有時候流動中更意味著角色的轉變。潘劍鋒，進入這個行業(yè)五年時間，他從門店店長變?yōu)榘膳_研發(fā)負責人。談及這個轉變，他侃侃而談，在某知名連鎖品牌做了四年，對于門店管理游刃有余，可是還是覺得舞臺太小，繼而成為一名活躍在前線的研發(fā)人員。對于自身角色的轉變的體會，他是這么分享的：做門店的好處是一些熟悉了之后都特別順暢，但唯一的難題是人員的管理。而做研發(fā)，工作更加專注，朋友圈都是一批有著共同愛好的人，相互切磋和借鑒的快樂就像是在修煉功夫。不存在人的問題，都是圍繞著產(chǎn)品而走?！拔覀兏冻龊芏?，但我們很容易快樂！”快樂在修行，快樂在于讓更多人認可。