【產(chǎn)品攻略】天馬行空的飲品創(chuàng)作--西柚蛋蜜汁

還記得5年前，在街飲著名品牌“茶風(fēng)暴”中有一個蛋蜜汁的系列飲品。最愛的是西柚蛋蜜汁。
蛋蜜汁的靈感來源于沙拉醬，一個蛋黃加上酸性的果汁，再與牛奶混合，神奇的事情出現(xiàn)了。不僅有果汁的清新，也有如沙拉醬般的順滑。不同于冰淇淋和奶昔，這種柔滑是可以輕松吸取到的。 西柚蛋蜜汁西柚果調(diào)原漿：20ml檸檬果調(diào)原漿：10ml牛奶：100ml蛋黃：1個果糖：20ml冰水：100ml冰塊
在雪克杯中加入檸檬、西柚原漿，加入冰水?dāng)嚢杈鶆蚝?，放入一個蛋黃，接著加入牛奶、糖漿、冰塊加至滿。雪克至冰鎮(zhèn)，即可。小提示：果汁與牛奶的結(jié)和，按道理會起化學(xué)反應(yīng)，牛奶結(jié)成絮狀。但是加入了蛋黃后，果汁被蛋黃吸收，因為酸，生蛋黃變熟，再和牛奶混合，就不會產(chǎn)生反應(yīng)。