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文章選自：伙伴肩一瞬間文字：三內老濕，咖啡沙龍啡友，咖啡沙龍翻譯組成員。感謝他第一時間為大伙整理翻譯分享！此刻已經是凌晨1：18分，可當我看到這一切，迫不及待要開始寫，開始與你分享，1秒鐘，也不能等。來，先從視頻開始
霍華德：“When we thought about building something that hasn't been created before,what we said to ourselves is 'Let's not play it safe'; let's really strech ourselves to what people can't imagine; let's creat the Willy Wonka of coffee"“當我們決定要打造一個獨一無二，從來未被創(chuàng)造出的概念時，我們對自己說，‘讓我們破釜沉舟，不留余力’讓我們真正的挑戰(zhàn)自己，突破自己從而創(chuàng)造出人們從來未曾想象的咖啡世界；讓我們創(chuàng)造出咖啡中的Willy Wonka，就像查理的咖啡工廠”
利茲：“We always want to creat a working roastery connected to a cafe. When you take the curtain away and say： let us really show you -how coffee is made. It has to be like an experiecne, like a stage, like a show”“一直以來，我們都夢想打造一個烘焙工廠和咖啡館的結合，這次，把大幕揭開，我們自豪的說，讓我們從頭到尾呈現，看一杯咖啡的旅程到底是什么樣子的。這一切必須是一種極致的體驗，像一個舞臺，像一場劇。”“我們在設計過程中得到了很多本地藝術家的幫助，我們做了很多細節(jié)的工作，他們單獨看起來可能算不上什么，但當你把這一切放到一起--令人震驚?！薄翱Х仍谶@里從貫穿了四面八方，從烘焙機到咖啡吧，像雨點般降落在咖啡師的身后，無論你想品嘗任何咖啡，都可以去選擇，并且選擇不同的沖煮方式?！?/blockquote>霍華德：“這僅僅是一個開始，一個珍貴稀有，不可多得的臻選咖啡的開始，這些微批次的咖啡，你在任何其他的地方，都很難嘗到?！薄霸谶@一刻之前，我們所付出的一切，嘗試的一切，突破的一切，將我們帶領到了這一刻的成就，這將是一個新時代的開始，一個嶄新的，星巴克時代?！?/blockquote>讓我們走進這一極致咖啡體驗堂位于西雅圖非常有文藝氣息的Capital Hill，這里同樣擁有不勝枚舉的像樹墩城Stumptown這樣優(yōu)秀的精品咖啡館，這里距離星巴克在派克市場的第一家門店，僅僅有9個街區(qū)的距離。但當你看到這間門店的照片，了解到它的設置，理念，在喜出望外的興奮之余，會讓你仿佛看到了精品咖啡的未來。這間擁有1500平米的巨大的工廠，被設計成了兩層。上層是濃縮&沖煮吧臺，一個禮品區(qū)域，和一個新鮮咖啡豆體驗區(qū)，同時，還有一個閃亮亮的25kg Probat， 吧臺座位，Longe座位，還有現烤糕點，現做沙拉，以及一個和當地著名大廚湯姆道格拉斯合作的pizza 餐廳。
下層最搶眼的是120kg的probat烘焙機，要知道，未來供應全球1500家臻選門店的微批次精品咖啡，全將出自這里。140萬磅/年。這層還擁有一個“咖啡圖書館”和“咖啡體驗吧”。器材控，可以去搜索一下【Modbar System】【Bonmac Siphon Brewers】這個一層有像羅馬露天劇場的效果，非常適合做演說，也接受私人活動的預定。
那上層的Bar說起，這個橢圓形的“引擎”右側是濃縮咖啡系統(tǒng)，擁有兩臺Victoria Arduino的黑鷹，四臺Nuova Simonelli 的Mythos 1，如果你并不是很了解，就記住，這都是世界上最先進，最尖端的設備就好。如果你又看到過Four Barrals或者Sight Glass在三番的店面，會看到一些這樣吧臺動線的影子。
在圖片的左側，是一個手工沖煮吧臺，設備同樣讓人口水橫流。Modbar System用來做Chemex和錐形濾杯的沖煮，Ditting研磨機，和Acaia的磨！當然了，少不了的還有Clover。
吧臺的中間是最新鮮咖啡豆的“儲存箱”烘焙好的咖啡豆，通過貫穿仿佛的輸送管，將新鮮的咖啡豆“降落在”咖啡師的身后，想象一下你每天Fill豆子的那聲音，靈動地像雨點降落。
“這里有非常劇場般的體驗”你可以選擇4種濃縮咖啡，和6中不同的手工沖煮方式。這一季的濃縮豆就有“The cafe offers multiple single origin espressos, including Sumatra Peaberry and Colombian options, and decaf.”如果你了解過WBC的世界咖啡師比賽，那么對創(chuàng)意飲品一定不會陌生。在這里，你同樣可以喝到“冰搖濃縮+甜奶油”“蘇打濃縮+薄荷”或者是“美式康寶藍”的飲品，由濃縮，水和柑橘糖水制成，最后再加上由原子食品學原理制成的crema泡沫，美妙極了。
關于那些文藝的商品，伙伴花了多少心思，讓那些杰出的手工藝品牌和我們一起去創(chuàng)造，比如Foxtail Pottery的陶藝品，HardMill的圍裙。
伙伴和很多圖關于伙伴，這里擁有35-40個伙伴，他們的首選是各個國家的星巴克咖啡公使，從美國，到中國（Hi Jackie=）到蘇克蘭，還有很多全新的崗位，比如“Table Touch”servers，他們拿著移動pos在坐席上點單，比如全天有人駐守在“Scoop Bar”不斷地為你試嘗不同的咖啡豆。當然了，還有烘焙師崗位，全天就毫無阻隔地呈現在你的面前。
關于伙伴，關于設計，關于咖啡，關于一切的一切，還有太多要講先喝上一杯，慢慢道來...
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