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1-可加速新陳代謝 新陳代謝是身體利用食物產(chǎn)生能量的過程，簡單來說，新陳代謝率越高，就會(huì)在休息時(shí)，燃燒更多脂肪。就像熱咖啡一般，冷萃咖啡也含有咖啡因，可增加休息時(shí)的新陳代謝率11％，而咖啡因可令身體燃燒脂肪速度增加，因而提升新陳代謝率。在一個(gè)包括8名男性的實(shí)驗(yàn)中，攝取咖啡因可增加卡路里燃燒13％，而燃燒脂肪更是增加2倍；可見咖啡因的好處。 2-可令情緒變得更好 冷萃咖啡中的咖啡因，或可改善你的心情。攝取咖啡因，可令情緒變好。在一個(gè)研究中，在370,000人中發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡的人，患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)更低。每日每飲一杯咖啡，患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)便減低8％。有些研究甚至表示，咖啡因可作營養(yǎng)補(bǔ)充品，為長者改善情緒和腦部功能?！ ≡谝粋€(gè)包括12名，介乎63至74歲成人研究中，發(fā)現(xiàn)每磅體重?cái)z取1.4mg咖啡因(即是每公斤攝取3mg)，可改善情緒17％。這大概是中等身材的人，一日飲用大約2杯咖啡。另外，咖啡因可改善集中力和注意力。
3-可減低患上心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn) 心臟疾病包括可影響心臟的不同狀況，當(dāng)中包括冠心病、心臟病發(fā)和中風(fēng)，也是全球第一位的死因。 冷萃咖啡含有或可減低患上心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)的化合物，包括咖啡因、酚類化合物(phenolic compounds)、鎂、葫蘆巴鹼(trigonelline)和木酚素(lignans)等。這些可增加胰島素敏感性、穩(wěn)定血糖和降低血壓。 此外，還含有綠原酸(chlorogenic acids)及雙萜(diterpenes)，這種物質(zhì)可擔(dān)任抗氧化劑和抗炎因子。每日飲用3至5杯咖啡(約350至750毫升)的人，相比不飲用咖啡的人，或可降低患上心臟疾病15％。不過這個(gè)做法，還需更多研究證明?！ ×硗猓加懈哐獕喝耸?，應(yīng)避免規(guī)律地飲用咖啡因，因?yàn)檫@可能提升血壓水平。 4-可降低患上第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) 第二型糖尿病是一種慢性疾病，血糖水平太高，假如不治療，可能會(huì)引致更多嚴(yán)重健康狀況。冷萃咖啡或可減低患上第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。每日飲用4至上杯咖啡，可減低患上第二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，這可能是因?yàn)榫G原酸所帶來的益處，也是咖啡中強(qiáng)大的抗氧化劑。 冷萃咖啡還可以調(diào)節(jié)腸肽，腸肽是消化系統(tǒng)中的荷爾蒙，控制和減慢消化，可以保持血糖穩(wěn)定。在一個(gè)包括超過36,900人的研究中，參加者介乎45至74歲，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一日飲用最少4杯咖啡的人，相比每天沒有飲用咖啡的人，患上第二型糖尿糖的風(fēng)險(xiǎn)降低30％。
5-可減低患上帕金森氏癥和阿茲海默癥的風(fēng)險(xiǎn) 除了增進(jìn)你的專注力和情緒外，冷萃咖啡或可有益腦部，咖啡因會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)和可能影響腦部運(yùn)作。最近一個(gè)研究指出，飲用咖啡可保護(hù)腦部，預(yù)防患上和年紀(jì)有關(guān)的疾病?！ ‘?dāng)中有一個(gè)研究指出，在中年時(shí)每日飲用3至5杯咖啡的人，會(huì)降低患上阿茲海默癥和老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)65％。另一個(gè)實(shí)驗(yàn)也指出，飲用咖啡的人，患上帕金森氏癥的風(fēng)險(xiǎn)也較低。而每日飲用超過4杯的男士，患上帕金森氏癥的可能性還會(huì)少5倍。這可能和咖啡中的化合物有關(guān)，例如苯基林丹(phenylindanes)，可預(yù)防 帕金森氏癥和阿茲海默癥。不過低咖啡因(decaffeinated coffee)就沒有一樣的預(yù)防作用。 6-相比熱咖啡，可能對胃部更好 不少人因?yàn)榭Х仁撬嵝燥嬈?，有可能刺激酸倒流的情況，而避開不飲用咖啡。冷萃咖啡和熱咖啡，一般都有一樣的酸水平，大概pH5至6，不過有些研究指出，冷萃咖啡可能相比一般的咖啡，酸性較低，也代表減低冷萃咖啡對胃部的侵害。
7-或可有助更長壽 飲用冷萃咖啡或可減低整體死亡風(fēng)險(xiǎn)。在一個(gè)長期研究中，包括了229,119名男性和173,141名女性，年齡介乎50至71歲，發(fā)現(xiàn)飲用越多咖啡，就可降低患上心臟疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、中風(fēng)、受傷、意外、糖尿病和感染的風(fēng)險(xiǎn)。這可能和咖啡中含有高抗氧化劑有關(guān)。 抗氧化劑是有助預(yù)防造成細(xì)胞損傷，導(dǎo)致心臟病、第2型糖尿病和癌癥的化合物，而這些狀況和疾病都會(huì)大大減低你的壽命。雖然有研究指出熱咖啡相比冷萃咖啡含有更多總抗氧化劑，不過冷萃咖啡含有一些非常有效的抗氧化劑，例如咖啡奎寧酸(caffeoylquinic acid)?！ ?-和熱咖啡有一樣的咖啡因 制成濃縮物的冷萃咖啡，一般是以1:1的比例，以水稀釋。假如不以水稀釋，一杯冷萃咖啡，大概每杯有200mg咖啡因。雖然咖啡因的含量會(huì)因沖泡方式不同而改變，不過熱咖啡和冷萃咖啡的咖啡因含量的差異十分少；平均一杯熱咖啡含有約95mg的咖啡因，而原本的冷萃咖啡就含約100毫克的咖啡因。
9-十分容易沖泡 在家也可以輕松沖出冷萃咖啡，沖好后，蓋好便可放入冰箱冷藏，十分方便。如果各位伙伴，看完之后對冷萃咖啡也感興趣的話，可以查看小編之前的教程，自己在家輕松做一杯冷萃咖啡吧~ 【推薦閱讀】：10種喝咖啡的好處 | 你有不喝咖啡的理由嗎？在家可以輕松制作的冷萃咖啡——冷泡咖啡要怎么泡？【冷萃咖啡】用冰滴與冷泡做出來有什么區(qū)別？冷萃咖啡與熱咖啡哪種更健康？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
