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你的咖啡館倒閉了沒?

2022-08-13 11:38:52責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):828

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)這幾天奶茶業(yè)和咖啡業(yè)的同仁們又開始間歇性的焦慮了,原因是“你的奶茶店倒閉了沒”成了熱門話題,

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)這幾天奶茶業(yè)和咖啡業(yè)的同仁們又開始間歇性的焦慮了,原因是“你的奶茶店倒閉了沒”成了熱門話題,然后就大家開始在知乎等平臺分享一下大家對這個話題的看法,有如當(dāng)年聲討套路貸一樣。現(xiàn)在的這個時間點(diǎn),非常的像1997年亞洲金融風(fēng)暴前的韓國。經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,應(yīng)該要的大宗消費(fèi)已經(jīng)落定,為人打工的想法慢慢開始消退,手里有一些閑錢,出門不打車都覺得不好意思,人人都是白領(lǐng)的時候,自然會想要一片屬于自己的事業(yè)天地。然而,他們還是沒有想到自己應(yīng)該有怎么樣的一條出路,都在茫然的選擇發(fā)財?shù)穆纷印e人有了賺錢的方法,跟著別人的想法加盟狂賺一筆呢,還是有自己的小情懷,開一家屬于自己的咖啡館,然后不斷的連鎖之后踏上人生巔峰?這些未來的老板每天就在這種彷徨中生活,完全沒有注意到,門店數(shù)量確實是這么多,每天有開的,也有關(guān)的。有個朋友受不住誘惑,問我能不能加盟XX品牌,品牌方已經(jīng)停止了他所在城市的入駐,讓他非常擔(dān)心是不是又錯過了一次暴富的機(jī)會。其實,這個問題只需要回歸到問題本身,如果這么好賺,他為什么要把這么好的生意帶給你?這個世界上當(dāng)然會有很多的成功案例,但是有沒有想過,這些案例之所以被關(guān)注,正是因為發(fā)生了商業(yè)奇跡,我們的善良在于,居然會相信奇跡會發(fā)生到自己的身上。奶茶業(yè)是這一輪游戲的熱點(diǎn),到樓下買個快餐,你也發(fā)現(xiàn)奶茶店總是站滿了買不到奶茶的人,更貼心和專業(yè)的門店是,周圍可能還有十來二十個黃牛已經(jīng)打包好了,就等著你加上幾塊就能免去加入排隊,心里已經(jīng)把老板罵了千萬次的你是不是正在期待著這樣的一個機(jī)會,把這個暴富的機(jī)會帶到你從小長大不知名的三線小縣城,或者是在開發(fā)商口中未來大有可為的城郊小區(qū)里去?沒有人能夠拒絕得了這種誘惑,只要開頭花點(diǎn)錢,雖然也不是一筆小錢。但是對于以后躺著就在那數(shù)錢的日子來說,這點(diǎn)投入不算什么。當(dāng)然,你心里還會有一絲的懷疑,這個時候,你需要一份類似以下專業(yè)的投資收益預(yù)測表來讓你痛下決心。在省會城市投入50來萬,一年的利潤150多萬,注意這是年凈利潤,這個數(shù)據(jù)沒有誰不會被品牌方的慷慨感動,一定是上輩子他欠了你很多錢。這個表有沒有問題?沒有,問題在于每天是否有500的人流量,以及會持續(xù)多久。如果不知道這個答案,討論表格的可行性就變得沒有意義,然而沒有人會告訴你這兩個問題的答案。加盟奶茶店的優(yōu)勢在于其網(wǎng)紅的流量,對于選擇了做獨(dú)立咖啡館的人也不能獨(dú)善其身。正是因為沒有人能知道確切的答案,似乎沒有人能阻止一個創(chuàng)業(yè)的人去犯傻。開一家咖啡館會讓結(jié)果好一點(diǎn)嗎?以廣州為例,找到一家社區(qū)型的小店100平方左右,價格一萬多,設(shè)備簡單裝修一下子就15萬進(jìn)去了,每個月的租金,請人物料月運(yùn)營成本4萬,假設(shè)一切順利,6個月以后有幾萬塊錢的收入,你會很無奈的發(fā)現(xiàn)。要到6個月的那一天,你得先準(zhǔn)備39萬。那是理情的情況,事實是上一手的店主,會收一筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)讓你為他曾經(jīng)的夢想買單,現(xiàn)實是不管你怎么努力,幾個月以后依然沒什么客人光顧,于是你也只能很無奈的算一下,我裝修花了多少錢,投入了多少錢,下一個接盤的人得收多少轉(zhuǎn)讓費(fèi)。實際上這是很多咖啡館的生存現(xiàn)狀,每天都在擔(dān)心何時倒閉。盡管很多人在開店之初,就想到了不會特別賺錢,沒有想到的是,還真的是這么不賺錢。沒有太多的生意會有一本萬利,即便是你自己掌控的門店,而加盟的方式,基本是建立在將手里的錢,投入到一個準(zhǔn)備準(zhǔn)備賺你的錢的人口袋里。加盟要錢,設(shè)備要錢,裝修要錢,請人要錢,運(yùn)營了宣傳要錢,原材料也會比市場上更貴。還有沒有更黑的?有的,朋友圈里的一個店主,他自己開了一家店還不錯,但是沒有注冊商標(biāo),然后他到網(wǎng)上一查,他的一家店變成了幾百家店,商標(biāo)被加盟的網(wǎng)站注冊了作為標(biāo)的邀請加盟,加盟費(fèi)是100萬,歡迎考察。投資需謹(jǐn)慎,慎防意外生。【推薦閱讀】:愛喝咖啡的你,不能不知道的八個咖啡小知識!新手必看!意式濃縮咖啡Espresso入門必備知識牛奶在咖啡作圖的秘密—拉花初學(xué)者最容易忽略的知識點(diǎn)
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