新加坡特飲——腐竹薏米水的做法

薏米水是祛濕去水腫的神仙水，在新加坡本地是人們最喜歡的飲品之一。腐竹薏米水也是當(dāng)?shù)刂B鎖茶餐廳“亞坤”的鎮(zhèn)店之寶，在南方這種濕氣重的地區(qū)最宜食用。


用料
薏米200g腐竹100g冰糖適量水3升
★薏米、腐竹洗凈后浸泡最少3小時(shí)。★把浸泡的薏米水倒掉，直接放鍋里加入食用水煮開。水可以多放，未免煮干或者太稠?！镛裁姿蟾胖笠粋€(gè)小時(shí)后加入腐竹、冰糖繼續(xù)煮10分鐘?！锵ɑ鸷蠓艣鼍涂梢灾苯语嬘昧耍矚g冰鎮(zhèn)的廚友可以加冰或者放冰箱后再喝。

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