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喜茶在新加坡開業(yè)的日銷售與國(guó)內(nèi)基本持平，海外茶飲市場(chǎng)業(yè)績(jī)?nèi)绱梭@人！如今的茶飲市場(chǎng)，從國(guó)內(nèi)到海外，都已經(jīng)邁入全面升級(jí)的階段，在其他地區(qū)不論是老師實(shí)地走訪還是我們?cè)诰W(wǎng)上看到的，有很多產(chǎn)品都比較受到大家慕名打卡，這里跟大家分享一些做得比較有特色的品牌。春水堂
先說(shuō)說(shuō)中國(guó)奶茶的開山始祖春水堂，他們最初是以泡沫紅茶、珍珠奶茶而聞名，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展升級(jí)，從中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)駐到內(nèi)地，如今做的是中式復(fù)合式店茶樓，把休閑茶餐廳年輕化。
春水堂除了奶茶，現(xiàn)在也主打臺(tái)灣本地小吃，即便是品牌知名度和歷史淵源長(zhǎng)久的時(shí)代下，他們也在積極發(fā)展，最近出的新品巧克力珍珠奶茶，也是消費(fèi)者喜愛的新品之一，正式他們對(duì)市場(chǎng)的洞察和資金的創(chuàng)新。
50嵐號(hào)稱是中國(guó)臺(tái)灣的一點(diǎn)點(diǎn)，有人覺得味道和模式都跟一點(diǎn)點(diǎn)差不多，也有人表示它比一點(diǎn)點(diǎn)更好喝。都是做出了品牌的飲品，我想這個(gè)口感，就見仁見智。
50嵐火爆的主要一個(gè)因素，是他們專注于打造自己的爆品，從菜單上可以知道，他們主打的綠茶、紅茶和四季春，都是臺(tái)灣當(dāng)?shù)乇容^紅火且受眾度高的飲品，在品質(zhì)上，大家都有目共睹的，因而有忠實(shí)的消費(fèi)者買單，自然是越做越好了。
他們也并沒有局限于爆品上，甚至在標(biāo)新立異的基礎(chǔ)上推陳出新，比如說(shuō)最近推出的三款有顏色的，用到黑枸杞會(huì)變色的魔法飲料，注定是要拼顏值的，那么這個(gè)時(shí)候，實(shí)力就喝過(guò)的人才有話語(yǔ)權(quán)了。
一芳在眾多奶茶品牌先后崛起的時(shí)候，一芳則另辟蹊徑做日式禪風(fēng)的水果茶，在查閱信息的時(shí)候，我也發(fā)現(xiàn)確確實(shí)實(shí)很多日本的用戶在分享一芳的各種飲品。
一芳水果茶的真材實(shí)料加上顏值，成為了茶飲愛好者必然打卡的飲品之一，不少人也稱贊他們的黑糖珍珠奶茶，黑糖的煙熏味比較特別，鮮奶很香，珍珠也好吃。
回春堂大概是受到春水堂的影響，我發(fā)現(xiàn)很多后來(lái)很多的臺(tái)灣品牌都以某某堂命名，其實(shí)都做得很不錯(cuò)呢?；卮禾镁褪瞧渲兄?。
這個(gè)有點(diǎn)萌的宮廷風(fēng)奶茶，以“貴妃”為噱頭，用逗比又時(shí)尚的風(fēng)格，在外形的打造上就別有風(fēng)味。黑糖貴妃珍珠牛乳上的“臣妾做不到啊”，抹茶黑貴妃珍珠牛乳上的“娘娘饒命”用不過(guò)時(shí)的點(diǎn)子放在杯子上，有趣有料。
一款茶飲在這個(gè)時(shí)候，就不僅僅是一款飲品，在眾多口感和品牌的競(jìng)爭(zhēng)下，怎么讓自己的飲品脫穎而出？回春堂的黑糖珍奶就用自己萌趣的風(fēng)格俘獲了消費(fèi)者。
雖然現(xiàn)在的鹿角巷也是用到這一的胖胖杯，但如果在飲品的內(nèi)在沒有明顯風(fēng)格的時(shí)候，作為消費(fèi)者，我肯定是選擇為杯壁上的俏皮文案買單。
如果是你的飲品店，是否也可以借鑒此類方法，用最低成本，做出有品牌效果的包裝和味道呢？
以某某堂命名的奶茶，還有老虎堂、幸福堂等。老虎堂老虎堂的推薦飲品是黑糖波霸厚鮮奶，大概是做出來(lái)的效果有“像老虎一樣兇猛”故而名為老虎堂。
老虎堂的喝飲料順序也是有技巧的，入口黑糖味在先，奶味緊隨其后，再吸入珍珠，整杯飲品的奧妙就在于此，喝之前，搖與不搖，驚喜的所在。
在Instagram上看到，大家清一色的分享都是這款黑糖波霸厚鮮奶，看上去飲品似乎很單調(diào)，但是從這個(gè)專一的程度看，大家對(duì)這個(gè)飲品的喜愛，都很統(tǒng)一。
幸福堂不知是巧合還是無(wú)意呢，幸福堂的黑糖波霸與老虎堂的有一丟丟類似，不過(guò)幸福堂的黑糖波霸據(jù)說(shuō)是在臺(tái)北排名第一，它的特點(diǎn)是味甜的黑糖焦香，似有若無(wú)的咸味，把口感提升到了更高的層次。
在命名上也是很有趣，“抹抹暗戀”、“爺爺泡的茶”、“芒著蹦蹦跳”“花開富貴”“焰遇幸福黑糖珍珠鮮奶”、“水母勇闖大海洋”……雖然有些名字念起來(lái)比較長(zhǎng)比較拗口，但是讀順了看著就十分有趣，寓意也很美好很俏皮，拿著飲品的時(shí)候仿佛對(duì)面就有一個(gè)溫暖的人在跟你對(duì)話。
更有意思的是，他們?cè)陂T店設(shè)置了幸福抽簽，在等待飲品或者買好的飲品的時(shí)候，大家都會(huì)非常樂意主動(dòng)去抽一根象征幸福的簽，可以說(shuō)，買一杯幸福堂奶茶，收獲到的幸福比預(yù)期要高得多了。
珍煮丹
依舊是以黑糖為主，在臺(tái)灣自創(chuàng)的一個(gè)品牌，顧名思義，他的秉持著把珍珠煮成仙丹的精神，走到了現(xiàn)在。主打飲品是黑糖珍珠鮮奶，整體口味也是得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，不過(guò)據(jù)說(shuō)黑糖味沒有很突出。
比較多人提到它的評(píng)價(jià)，大多都是價(jià)格不是那么可愛。從他們的門店設(shè)計(jì)也看得出，是非常有個(gè)性的一家店鋪。有人在分享的時(shí)候還特意提示，是珍煮丹，不是珍煮母哦。
國(guó)內(nèi)茶飲走向國(guó)際
除了以上提到的中國(guó)臺(tái)灣的幾款飲品，我們大家熟悉的在內(nèi)地市場(chǎng)上暢銷的很多品牌，也逐步走向了國(guó)際的軌道。比如喜茶上個(gè)月在新加坡開店，銷量基本與國(guó)內(nèi)持平。還有鹿角巷的也先后在法國(guó)、日本、越南、澳洲、加拿大等地占據(jù)了市場(chǎng)；Coco都可也在美國(guó)曼哈頓開了門店；快樂檸檬就更厲害一些，國(guó)外店鋪一個(gè)手指根本數(shù)不過(guò)來(lái)，從美國(guó)紐約、波士頓到韓國(guó)首爾再到加拿大多倫多，橫跨幾大洲幾大洋，鏈接了好幾個(gè)國(guó)際大都市。這些飲品，知名度有的大，有的相對(duì)小，有是走高端路線，有的則是親民價(jià)格，為什么他們都可以在國(guó)外市場(chǎng)生根呢？
迎合消費(fèi)者的需求，做差異化品牌
一方面是國(guó)外的茶飲市場(chǎng)完全不像國(guó)內(nèi)，趨于飽和，在大部分地區(qū)都是以咖啡為主要飲料的時(shí)候，一旦有了稍微不同的茶飲，這對(duì)消費(fèi)者而言也是非常新鮮又必要的選擇。品牌在求同存異的時(shí)候也在努力創(chuàng)新
同時(shí)，茶飲品牌本身也是有專屬于自己的特色，不論哪一款，即便在大環(huán)境市場(chǎng)下，在做迎合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品時(shí)，也能做出自己的差異化。春水堂雖然是奶茶始祖，但是它沒有局限于自己的身份，也在不斷開拓創(chuàng)新，從單一飲品做到復(fù)合式，到如今依舊是佼佼者。
50嵐恪守住本土的性格，用本身就比較容易獲取的供應(yīng)鏈原材料，做屬于自己味道的飲品，即便在現(xiàn)在內(nèi)地市場(chǎng)里一點(diǎn)點(diǎn)的受眾廣泛且年輕化時(shí)，它在臺(tái)灣的市場(chǎng)也依舊是穩(wěn)穩(wěn)的。
一芳一開始就認(rèn)清了自己的品牌走向，在大家都做奶茶的時(shí)候，它則走在水果茶的前沿，針對(duì)的人群也從中國(guó)臺(tái)灣再延展到日本，這也是成功的戰(zhàn)略模式。
回春堂首先在飲品的包裝上就別具一格，一邊在堅(jiān)守傳統(tǒng)，一邊又與時(shí)俱進(jìn)，把看似端莊的風(fēng)格，用輕松詼諧的方式表現(xiàn)出來(lái)，誰(shuí)能抗拒得了有趣的靈魂呢？
老虎堂主打黑糖，重在用品質(zhì)贏得消費(fèi)者信任，幸福堂可以說(shuō)在寓意和理念上，結(jié)合了自己的產(chǎn)品內(nèi)涵與外在顏值，確實(shí)想要給人帶來(lái)幸福之感。
從上面這些品牌我們可以看到，很多都是以黑糖為主，可見黑糖在市場(chǎng)上是受到了大家的喜愛，我們店鋪的黑糖也是熱賣的原料之一，大家有需要可以去購(gòu)買。
比如海底撈，是服務(wù)好，不是因?yàn)樗侵貞c火鍋。如果你開店也能做到服務(wù)至上，我想你的顧客也會(huì)喜歡。
喜茶從開始就以芝士做差異化，后面更是迎合觀眾的需求，不同區(qū)域做不同的空間打造。
茶顏悅色在當(dāng)?shù)睾艹雒?，不是因?yàn)樗陂L(zhǎng)沙有名，而在于他有某個(gè)方面的區(qū)分度。
50嵐做性價(jià)比高的產(chǎn)品……營(yíng)銷和產(chǎn)品，所有的東西其實(shí)都是有跡可循，從來(lái)不會(huì)是盲目的進(jìn)行。今年年初黑糖的流行一直持續(xù)到現(xiàn)在，這個(gè)冬季芋頭也盛行在各大品牌，接下來(lái)大家預(yù)測(cè)下，水果茶還是抹茶系列還是有別的品牌，會(huì)成為黑馬呢？
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