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下面介紹的是最受歡迎的單品咖啡中南美洲咖啡豆的風(fēng)味簡(jiǎn)介！
哥倫比亞哥倫比亞是世界第三大咖啡生產(chǎn)和出口國(guó)，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國(guó)，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國(guó)。哥倫比亞氣候溫和，空氣潮濕，多樣性的氣候使這里整年都是收獲季節(jié)，在不同時(shí)期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質(zhì)獨(dú)特的阿拉比卡咖啡豆，由這種咖啡豆磨制的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。如今，很多人都把“哥倫比亞咖啡”和“高品質(zhì)”、“好口味”畫上了等號(hào)。口感：黏稠度飽滿，焦糖甜感、柔順舒暢的愉悅果酸。產(chǎn)地：麥德林，亞美尼亞（Armenia）和馬尼薩萊斯（Manizales）推薦咖啡豆：哥倫比亞慧蘭（水洗 中深焙）——酸質(zhì)濃郁，焦糖、甜堅(jiān)果、巧克力、帶紅酒的韻味、令人贊賞的水果風(fēng)味。哥倫比亞波本尖身雷洛伊（精制水洗，自然干燥）——黑巧克力和成熟水果香氣，焦糖和堅(jiān)果（腰果）的風(fēng)味，層次非常豐富。哥倫比亞圣瑞塔santa rita（水洗 中度）——酸中帶甘，低度苦味，營(yíng)養(yǎng)豐富，具獨(dú)特的酸味與醇味，酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處
危地馬拉危地馬拉所產(chǎn)的咖啡屬于世界頂級(jí)咖啡之一，主要以波旁、鐵比卡、卡杜拉以及卡杜艾為主，咖啡帶主要分布在1500米以上海拔高度，坐擁熱帶雨林、火山地質(zhì)以及多變的微型氣候條件，使得該區(qū)域生產(chǎn)的咖啡豆擁有獨(dú)特的風(fēng)味。危地馬拉生產(chǎn)果香濃郁的咖啡豆，以優(yōu)雅活潑酸，潔凈無雜味，層次分明著稱，20世紀(jì)和21世紀(jì)大多數(shù)時(shí)候被評(píng)為中美洲最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，危地馬拉共有八大產(chǎn)區(qū)，這八大產(chǎn)區(qū)的分類通常用于描述最高等級(jí)的S.H.B.咖啡，其中，五個(gè)火山產(chǎn)區(qū)和三個(gè)非火山產(chǎn)區(qū)的咖啡都非常獨(dú)特，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)?？谖叮簼庥?，口感豐富，具有煙草味，芳醇中略含炭燒味產(chǎn)地：安提瓜（Antigua）推薦咖啡豆：安提瓜拉卡普拉莊園波本（紅酒處理法）——白葡萄的水果風(fēng)味，玫瑰花茶的香氣，柔和的酸質(zhì)和黑糖甜，非常飽滿的質(zhì)感。安提瓜花神莊園波本A2（水洗 中度烘焙）——檸檬皮的香氣，香草餅干，堅(jiān)果和可可風(fēng)味，焦糖甜，酸度柔和內(nèi)斂，口感細(xì)膩順滑而扎實(shí)。茵赫特莊園薇薇特南果 （水洗中度偏深）——優(yōu)雅的花香和橙皮香氣，后段奶油和夏威夷果的堅(jiān)果風(fēng)味。茵赫特莊園潘多拉帕卡馬拉（水洗中度偏深）——豐富的花香與蜂蜜調(diào)性，多汁的水蜜桃和柑橘風(fēng)味。
哥斯達(dá)黎加哥斯達(dá)黎加咖啡業(yè)起步早，是中美洲里最早種植咖啡的國(guó)家，1820年擁有首批咖啡運(yùn)往哥倫比亞，1854年被英國(guó)貴族譽(yù)為“黃金豆”，咖啡自此成為哥斯達(dá)黎加主要的經(jīng)濟(jì)作物，這一發(fā)展使得哥斯達(dá)黎加咖啡農(nóng)地位也變得崇高起來。哥國(guó)最成熟的處理法【蜜處理】的咖啡一般會(huì)具有很棒的甜味及果酸味的平衡，風(fēng)味一般會(huì)沒有日曬的咖啡濃烈，但卻更清新、香醇，這樣風(fēng)味差異的關(guān)鍵來自于果膠層的糖分及酸質(zhì)，在曝曬的期間，果膠層的糖分會(huì)越來越集中，而這些糖分會(huì)浸透到咖啡豆里。哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆屬高品質(zhì)咖啡。口感：濃郁，味道溫和，酸度理想，香味獨(dú)特濃烈。產(chǎn)地：塔拉蘇（Tarrazu）、胡安維那斯（JuanVinas,PR）、圖爾農(nóng)（H.Tournon）、危德米爾（Windmill，SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和圣羅莎（SsntaRosa） 推薦咖啡豆：塔拉珠產(chǎn)圣羅曼處理廠日曬黑珍珠（日曬）——奶油的質(zhì)感，并帶有成熟水果的發(fā)酵風(fēng)味和酸甜感，咖啡櫻桃和巧克力的余韻。塔拉珠鉆石山莊園水洗SHB卡杜拉（日曬 中度）——輕柔橙橘調(diào)，吐司，焦糖可可甜，口感干凈。中部山谷火鳳凰莊園SHB級(jí)（紅色蜜處理）——甜甜檸檬的酸甜，酸質(zhì)細(xì)膩而質(zhì)地柔軟，紅色蜜處理所具有的均衡口感，后段焦糖甜和巧克力風(fēng)味，以及些許的紅茶感。達(dá)黎加西部谷地舒瑪瓦莊園薇拉莎奇種（日曬 中度）——柔和細(xì)膩而明亮的果酸，咖啡櫻桃和葡萄的風(fēng)味，日曬酒香混合巧克力風(fēng)味，極具風(fēng)味特色。
巴拿馬巴拿馬(Panama)，位于美洲大陸中心的一個(gè)小國(guó)家，總面積為75517平方公里，地理位置呈“S”形連接北美洲和南美洲，東連哥倫比亞，南瀕太平洋，西接哥斯達(dá)黎加，北臨加勒比海，上等咖啡種植在該國(guó)西部。在氣候方面，巴拿馬地近赤道，屬熱帶海洋性氣候，白天濕潤(rùn)，夜間涼爽，年平均氣溫23～27C°。全年分旱、雨兩季，年均降水量1500~2500毫米。口感：干凈清新的口感，奇特的水果風(fēng)味及香氣，散發(fā)著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，溫和干凈平衡，尾韻持久活潑豐富的水果香甜。產(chǎn)地：博克特（Boquet）、博爾坎巴魯咖啡（Cafe Volcan Baru）
推薦咖啡豆：巴拿馬伊列塔莊園SHB級(jí)卡杜拉（水洗 日曬）——濃郁的奶油香氣和蜂蜜甜，后段有烤杏仁和夏威夷果的堅(jiān)果系回味，柔和的酸度，質(zhì)地柔軟，溫暖?！ “湍民R波奎特boquete產(chǎn)區(qū)凱薩路易斯莊園（水洗 日曬）——花香，柑橘微酸，口感干凈明亮?！ “湍民R情圣莊園瑰夏Geisha Aristar波魁特巴魯火山（水洗）——迷人的桂花花香和橘皮香，柑橘和鳳梨的酸甜感，復(fù)合水果風(fēng)味，尾段香草的回味，從熱到?jīng)?，層次變化豐富而復(fù)雜。巴拿馬哈特曼蜜處理艾利達(dá)（蜜處理 中度偏淺）——無花果和白葡萄的風(fēng)味，柔和的果酸，飽滿的醇厚度楓葉糖漿、蜂蜜的甜感。
薩爾瓦多薩爾瓦多被稱為“火山之國(guó)”，火山土造就了優(yōu)質(zhì)的咖啡樹，也讓薩爾瓦多人與咖啡相互依存。在地理位置上，薩爾瓦多位于洪都拉斯與危地馬拉之間，南面是太平洋，地形以山地和高原為主，火山地帶富含礦物質(zhì)，此外，薩爾瓦多咖啡園多采用遮陰栽種。
口感：酸味活潑刁鉆，時(shí)而有餅干香，時(shí)而有水果味，厚度及油脂感極佳。產(chǎn)地：匹普（Pipil）、帕克馬拉（Pacamara） 推薦咖啡豆：薩爾瓦多Ataisi莊園微批次水洗Pacamara帕卡馬拉（水洗 日曬 中度）——堅(jiān)果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓余韻，果仁。薩爾瓦多FincaHimalaya喜馬拉雅莊園紅波旁（半日曬 中度）——紅酒酸質(zhì)，李子，紅糖 口感飽滿，余韻悠長(zhǎng)。薩爾瓦多薩拉蕾斯莊園溫泉蜜處理（蜜處理 中深焙）——溫泉咖啡干凈度非常高，有豐富的果香，有焦糖和堅(jiān)果的風(fēng)味，低酸度輕柔口感。
巴西巴西是世界咖啡生產(chǎn)國(guó)，被稱為咖啡王國(guó)，是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，咖啡產(chǎn)量獨(dú)占世界30%以上，全球有1/6的咖啡都是在這里生產(chǎn)，巴西也是美國(guó)之后第二的咖啡消費(fèi)國(guó)，這里有30萬左右的農(nóng)民從事咖啡種植業(yè)，但咖啡主要分布在巴西的南部產(chǎn)地，與其他中南美洲其他的咖啡出產(chǎn)國(guó)相比，巴西的咖啡，大多數(shù)種植在平原地區(qū)，海拔高度明顯偏低，多半是在600-1000米左右，即使是南米納斯、塞拉多和摩吉安納，也很少有1300米的，也正是這個(gè)原因，巴西豆子本身豆質(zhì)偏軟，它沒有高海拔咖啡的硬度與濃烈的酸味，所以它豆子大多數(shù)為中酸、口感溫和順滑，醇厚度佳與甜感足，即使是跟其他豆子混合拼配，味道也不會(huì)有很大的變化。
口感：酸味低，堅(jiān)果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略帶木味和土味，花香和橘香不明顯。產(chǎn)地：圣保羅州（Mogiana、Centro-Oeste）、巴拉那州（Norte Pionerio do Paraná）、巴伊亞州（Planaltoda Bahia、Cerrado da Bahia、Atlantico Baiano）、圣埃斯皮里圖州（Montanhas do Espírito Santo、Conilon Capixaba）、米納斯吉拉斯州（Sul de Minas、Cerrado Mineiro、Chapada de Minas、Matas de Minas）、朗多尼亞州（Rond?nia）、里約熱內(nèi)盧州 （Rio de Janeiro）推薦咖啡豆：巴西南米納斯波旁（半日曬 中度）——炒瓜子味，醇厚飽滿，黑巧克力，回甘余韻巴西波旁山度士（中度）——多種風(fēng)味，低酸度，口感潤(rùn)滑
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