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香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)是政府注冊(cè)非盈利機(jī)構(gòu)，旨為推廣及提升香港咖啡文化，協(xié)會(huì)由2009年開始舉辦的各項(xiàng)比賽。2015年的賽事即將開始，現(xiàn)正在招募贊助商。五項(xiàng)比賽分別為：香港咖啡師大賽、香港咖啡拉花大賽、香港咖啡沖調(diào)師大賽、香港咖啡杯測(cè)師大賽和香港虹吸式咖啡師大賽。協(xié)協(xié)會(huì)使命：積極團(tuán)結(jié)從事咖啡相關(guān)行業(yè)及活動(dòng)的公司或團(tuán)體，又或是服務(wù)咖啡業(yè)界人仕與及咖啡愛好者，共同締造屬于香港本地的咖啡文化，提升咖啡業(yè)國(guó)際地位。
2015年度香港賽事_五項(xiàng)咖啡師大賽 :1〉香港咖啡師大賽 HKBC : 資格賽8月21-22日 /決賽9月8-10 日香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)自2011年舉辦香港咖啡師大賽，地區(qū)冠軍將代表香港參加世界咖啡師大賽(WBC)各參賽者均需在15分鐘內(nèi)完成3款合共12杯咖啡飲品，包括4杯意式濃縮咖啡(Expresso)，4杯泡沫咖啡(Cappuccino) 及4杯創(chuàng)意咖啡(Signature Coffee ，以意式濃縮咖啡為基礎(chǔ)并不含酒精) http://www.worldbaristachampionship.org/WLAC HKLAC2〉香港咖啡拉花大賽 HKLAC : 資格賽7月11日 /決賽9月8-10 日香港咖啡拉花大賽比賽規(guī)則將根據(jù)由WCE所最新公佈之世界咖啡拉花大賽2015競(jìng)賽規(guī)則。香港咖啡拉花大賽的決賽冠軍將會(huì)代表香港參與來(lái)年于之世界咖啡拉花大賽(W LAC)。所有的參賽者必須使用香港咖啡拉花大賽HKLAC 大會(huì)提供的意式咖啡機(jī), 意式磨豆機(jī),咖啡豆,全脂鮮奶, 及杯具. 比賽為獨(dú)立的兩個(gè)回合：初賽和決賽。初賽包含兩部分：第一部分是參賽者必須在比賽時(shí)間10分鐘內(nèi)在吧臺(tái)區(qū)製作一杯選手創(chuàng)作圖樣的拿鐵咖啡，并將成品放置于桌面上有大會(huì)特殊標(biāo)記的位置，供攝影師拍照。第二部分參賽者以6分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)在競(jìng)賽舞臺(tái)上制作合共4杯拿鐵。 兩杯圖樣一致的拉花拿鐵，以及兩杯圖樣一致的創(chuàng)作拿鐵。決賽: 取初賽最高分的前六名選手，晉級(jí)至決賽。決賽選手在比賽時(shí)間8分鐘內(nèi)的必須呈現(xiàn)六杯飲品：兩杯圖樣一致的瑪奇朵濃縮咖啡, 兩杯圖樣一致的拉花拿鐵, 以及兩杯圖樣一致的創(chuàng)作拿鐵。http://www.worldlatteart.org/3〉香港咖啡沖調(diào)師大賽 HKBrC : 資格賽7月12日 /決賽 : 8月23 日香港沖調(diào)式咖啡大賽的決賽冠軍將會(huì)代表香港參與世界沖調(diào)式咖啡大賽 (WBrC)。 香港沖調(diào)式咖啡大賽2015年的比賽規(guī)則將根據(jù)由WCE 所最新公佈之世界沖調(diào)式咖啡大賽2014年的競(jìng)賽規(guī)則(2014.01.20 修訂版)。比賽分為兩輪: 初賽在7分鐘內(nèi)完成三杯飲品的制作指定沖煮及決賽在10分鐘時(shí)間完成三杯飲品伴有相應(yīng)解說(shuō)詞的制作自選沖煮咖啡。http://www.worldbrewerscup.org/SACJ HKSC4〉香港咖啡杯測(cè)師大賽 HKCTC : 決賽9月8-10 日世界咖啡杯測(cè)師大賽由歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)及美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，2013年由香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)引入本港舉辦地區(qū)賽事。香港區(qū)的冠軍將代表香港與50多個(gè)來(lái)自其他國(guó)家的冠軍各逐世界冠軍。每一杯測(cè)階段比賽設(shè)有8個(gè)回合，每一回合參賽者面前都會(huì)擺放三杯咖啡，參賽者需利用他們的嗅覺，味蕾，眼睛觀察和經(jīng)驗(yàn)，盡快區(qū)分三杯咖啡中不同的一杯，時(shí)間最快而準(zhǔn)確度最高的參用賽者即可晉級(jí)。 http://www.worldcuptasters.org/WBrC HKBrC5〉香港虹吸式咖啡師大賽 HKSC: 資格賽 8月22 日 / 決賽 : 8月23 日世界虹吸式咖啡師大賽是由日本精品咖啡協(xié)會(huì)主辦，自2011年香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)起成為地區(qū)主辦單位，其他選區(qū)包括日本，澳洲，中國(guó)，韓國(guó)，臺(tái)灣，美國(guó)等國(guó)家，香港區(qū)的代表中國(guó)香港與其他國(guó)家冠軍選手角逐世界冠軍。每輪的比賽，各參賽者均需在15分鐘內(nèi)完成兩款合共8杯的虹吸式咖啡飲品，包括四杯創(chuàng)意咖啡(Signature coffee) 。
現(xiàn)正招募贊助商支持各項(xiàng)賽事的配套設(shè)施, 歡迎各企業(yè)或個(gè)人擁躍支持此次香港咖啡界業(yè)的年度盛事。敬請(qǐng)留意 8月及9月于香港餐飲展舉行的五項(xiàng)咖啡師大賽，經(jīng)驗(yàn)咖啡師將云集香港區(qū)競(jìng)賽，爭(zhēng)奪咖啡大師殊榮。透過(guò)比賽，咖啡師可一展技藝，并代表香港到外國(guó)參與國(guó)際級(jí)大賽。誠(chéng)意邀請(qǐng)行業(yè)各公司支持協(xié)會(huì),支持咖啡業(yè)界的盛事, 加入競(jìng)投為賽事的配套設(shè)施贊助商。這是2015香港的盛會(huì), 所有贊助商戶的標(biāo)志將會(huì)展示于官方網(wǎng)頁(yè)及比賽的拍攝版上。贊助商申請(qǐng)http://www.hkcoffee.org.hk/auction-for-sponsorships-%E9%8C%A6%E6%A8%99%E8%B3%BD%E8%B4%8A%E5%8A%A9%E7%AB%B6%E6%A8%99/ 香港咖啡大師賽事回顧簡(jiǎn)介梁海恩小姐 Pinky Leung :2013香港式咖啡師大賽 冠軍 及 2013世界虹吸式咖啡師大賽 冠軍。趙家寶先生 Derek Chiu :2013香港咖啡大師賽 冠軍 及 2014世界咖啡師大賽 亞軍。陳冠豪先生 Dawn Chan :2014香港咖啡大師賽 冠軍 及 2015世界咖啡師大賽 第四名 。2014年度香港咖啡師大賽短片回顧: 優(yōu)酷：http://v.youku.com/v_show/id_XODMyNzA0MzQw.html有兔比：https://youtu.be/JhNyvx376bo有咨詢需求的請(qǐng)撥打香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)電話：(852) 26140281 或郵件到info@hkcoffee.org.hk 查詢參加詳情。香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)址：http://www.hkcoffee.org.hk/香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)臉書：https://www.facebook.com/hkcoffee.org?ref=hl版權(quán)信息：有關(guān)賽事咨詢請(qǐng)聯(lián)系香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
咖啡是一個(gè)世界，我們只是其中的一個(gè)窗口。我們是咖啡的傳教士，只為把咖啡最真實(shí)的呈現(xiàn)給你。咖啡沙龍小編微信號(hào)：saloncoffee，歡迎打擾！重患懶癌的不想復(fù)制網(wǎng)址的請(qǐng)看下面（快點(diǎn)夸小編是不是很貼心...）點(diǎn)擊下方“閱讀原文”進(jìn)入“香港咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)”主頁(yè)獲取更多資訊↓↓↓
