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據(jù)說(shuō)臺(tái)南杏仁豆腐冰起源自體育公園這里，以前看完熱血沸騰的棒球賽，幾個(gè)好朋友就會(huì)來(lái)這里嗑上一碗。清涼又解暑，當(dāng)時(shí)在這里留下了不少學(xué)生時(shí)期的記憶。
原址有兩間都是賣豆腐冰的，這個(gè)歷史還挺有趣的，較早的是右邊的體育公園豆腐冰，但其實(shí)老師傅很早就已經(jīng)離開，搬到現(xiàn)在的建南路巷內(nèi)，這里好像也轉(zhuǎn)手過(guò)幾次。反倒是“那個(gè)年代”則是師承當(dāng)時(shí)老店的師傅，所以究竟誰(shuí)是老店...已經(jīng)不清楚了，感覺那個(gè)年代較合口味就是了。
就別亂扯太遠(yuǎn)，還是回來(lái)保安路吃“那個(gè)年代杏仁豆腐冰”，就在醇涎坊鍋燒意面旁，遠(yuǎn)看不太起眼，但是走近看就讓人有耳目一新的感覺。
店里遵循古法的杏仁茶、杏仁豆腐等產(chǎn)品，都頗受歡迎，食材除了常見的南北杏之外，店家更加碼使用了美國(guó)加州杏仁果，一箱7-8000元的成本，就是他們口味清香回甘的主要原因。
為了讓大家來(lái)吃冰可以更舒服，打造了挺棒的空間，走上二樓更驚喜，兩側(cè)打通的明亮采光，加上紅磚墻帶出的老屋視覺，要我說(shuō)的話...保安路上還真的沒比這里舒適的地方了。
一邊窗外望出去，眼前是舊時(shí)代的屋檐磚瓦，而不遠(yuǎn)處，卻又是新光三越與大億麗致酒店的新式建筑，這種歷史的反差也是很有趣的感覺。
從二樓俯瞰保安路的畫面也是一種新的感受，第一次白天來(lái)的時(shí)候就打定主意，我一定要晚上再來(lái)拍一次。
是不是晚上從這個(gè)角度欣賞的繁忙熱鬧的保安路，真的很特別!!自己住臺(tái)南這么久，也是到現(xiàn)在才有機(jī)會(huì)看到底下滿滿的人潮，又會(huì)呈現(xiàn)出更不一樣的面貌。
價(jià)目表，提供的種類還不少，價(jià)位也很合理。當(dāng)然，就請(qǐng)別拿用杏仁粉的店家來(lái)比了，這樣不太公平。
布丁綜合杏仁牛奶冰，是很彭湃的一份甜點(diǎn)，所有的配料都是當(dāng)日現(xiàn)煮，每一款的味道都很好吃。蜜紅豆還是維持著顆粒的形狀，口感綿密；薏仁的香氣清爽，咬起來(lái)QQ彈牙，是屬于較大顆的品種，白糖去蜜的大甲芋頭，一入口就化開，濃郁香甜，不會(huì)膩口，至于布丁吃起來(lái)很像銀波...是自己很熟悉的味道。
杏仁豆腐混合了南杏、北杏和美國(guó)加州杏仁果，完全不使用人工香精，香氣清爽，沒有刺鼻杏仁味。仔細(xì)還能看到稍微分層的情況，這也表示店家沒用起云劑等化學(xué)添加物，這點(diǎn)還真的更不錯(cuò)唷~
綜合杏仁玉露，這碗也是店里大推的人氣餐點(diǎn)，用微糖的杏仁茶來(lái)平衡配料原本稍甜的味道，比起上一盤冰來(lái)說(shuō)，這份的口味吃起來(lái)會(huì)更清爽許多，如果不愛冰或煉乳的話，那這款也是很棒的選擇。
做法很厚工，杏仁茶用冰糖熬煮，紅豆得使用二砂糖去蜜，而芋頭又得換成白砂糖來(lái)做，每款都得進(jìn)行不同的煮法，絲毫馬虎不得，這款綜合玉露，口感的層次豐富，自己很喜歡。
坐在二樓的陽(yáng)臺(tái)區(qū)吃冰，看著底下往來(lái)穿梭的人車，或許還能數(shù)數(shù)每間名店門口排了多少人，總之，在保安路吃得那么悠閑這好像還是第一次，實(shí)在是不錯(cuò)的地方。下次來(lái)這里覓食的話，不妨也來(lái)吃上一盤杏仁豆腐冰，歇個(gè)腳吧~
圖/文：Mini韓轉(zhuǎn)載自：ETtoday餓勢(shì)力
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