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這項研究包含了接近1000名結腸癌病人，研究人員在研究開始早期病人接受化療期間以及一年之后，分別對其進行了問卷調查，統(tǒng)計他們的咖啡飲用習慣。結果表明這些結腸癌III期并接受了手術和化療治療的病人中，每天飲用超過4杯咖啡（大約含有460毫克咖啡因）的病人獲益最大，這些病人相比于不飲用咖啡的病人癌癥復發(fā)風險降低了42%，因癌癥或因他因素死亡的風險也降低了33%。每天飲用2到3杯咖啡獲益比較適中，而每天只飲用1杯或不飲用咖啡的人基本不會獲益?！ ⊙芯咳藛T指出，雖然這項研究表明飲用咖啡可以幫助預防治療后的結腸癌復發(fā)，但是仍然需要其他研究對這一結果進行進一步驗證，否則不能依此給病人做出任何指導。對于那些正在接受結腸癌治療的有咖啡飲用習慣的病人，應當繼續(xù)保持這一習慣，但是如果病人并沒有飲用咖啡的習慣，究竟是否應該開始飲用咖啡，仍然需要與自己的主治醫(yī)生交流之后再做決定。
高纖維+低脂肪=低結腸癌發(fā)病率？ 西方有句諺語叫“Wearewhatweeat.”在中國的一些地區(qū)也有“吃啥補啥”的說法。那這些說法在科學上是否嚴格成立呢？起碼我們還沒有看到非常嚴謹的證據。但是，科學家們已經證明了，飲食確實從很多方面影響著人們的健康，甚至身材相貌。 近期《NatureCommunications》的研究亮點欄目評論了題為《Fat,fibreandcancerriskinAfricanAmericansandruralAfricans》研究文章。這篇評論文章中提到了，美國科學家StephenO’Keefe和他的同事們證明了在黑人群體中，通過降低飲食結構中的纖維和脂肪含量，可以明顯減少結腸癌的發(fā)病率?！ ≡谖鞣絿抑?，結腸癌是排名高居第二的致死的癌癥類型。而美國黑人，則是這些癌癥死亡病例中的最高發(fā)人群。通過比較20名居住在鄉(xiāng)村的非洲本土黑人和20名美國黑人的飲食中的成分差異，研究人員發(fā)現(xiàn)在非洲本土黑人中，植物性纖維和其他碳水化合物含量更高；而美國黑人似乎吃的更“好”，他們食物中的動物脂肪和蛋白含量高出非洲黑人兩到三倍。同時，檢測他們腸道發(fā)現(xiàn)，在美國黑人中，檢查到結腸癌相關的生物標記分子的比例更高?！ 〕私Y腸癌的生物標記分子量的差異，研究者還發(fā)現(xiàn)了他們腸道微生物菌群的不同。非洲黑人群體的腸道中，碳水化合物發(fā)酵和合成丁酸鹽（脂肪分解的產物之一）的微生物種群很多。而對于美國黑人，他們腸道中則有更多的膽鹽（膽汁的主要成分，利于脂肪消化）代謝相關的微生物群體?，F(xiàn)有的證據可以證明，植物纖維發(fā)酵過程可以抑制癌癥發(fā)生，然而，相反地，膽鹽過多是癌癥的誘因之一?！ ∪缓?，科學家們還通過兩組人群互換食物兩周，發(fā)現(xiàn)了在美國黑人在攝取高纖維低脂肪的食物兩周后，微生物群體類型發(fā)生了變化，而且結腸癌相關的分子標記減少。這是證明高纖維低脂肪飲食可以減少結腸癌發(fā)病率的有效證據。當然了，評論者認為更加長期的研究還是很有必要的?！ ∵@項研究雖然是針對黑人群體，然而對其他人群可能也有一定意義。文章來源于生物谷長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
