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這一款為什么叫搖晃杯呢？因?yàn)檫@款杯子本是用于搖晃雞尾酒的，從上世紀(jì)80年代才開(kāi)始被用來(lái)盛啤酒。雖然效果不是很理想，但對(duì)大部分淡啤來(lái)說(shuō)還是可以的——高挺的杯身和較大的杯口可以使啤酒快速的變暖并呈水平狀，使一些英式麥芽酒的麥芽味得到更好的體現(xiàn)。
品特杯最初是針對(duì)Guinness黑啤和一些烈酒而設(shè)計(jì)的。在享用Guinness黑啤時(shí)，一次完美的兩步倒酒法應(yīng)該使啤酒沫恰好到達(dá)杯口而不沒(méi)過(guò)，整個(gè)過(guò)程用時(shí)要精確到119.53秒。哈哈，誰(shuí)想來(lái)挑戰(zhàn)一下？
縮頭品脫杯一般是接近圓柱形的帶有輕度椎體特質(zhì)的造型，杯口會(huì)稍大一些，接近杯口處有一圈突起，便于掌握，而且突起處還能夠幫助泡沫以及酒產(chǎn)本身產(chǎn)生的氣味保留的更長(zhǎng)時(shí)間一些。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在經(jīng)常有人用Nonic杯來(lái)“調(diào)戲”酒吧吧臺(tái)的服務(wù)生。人們會(huì)在Nonic的杯子上標(biāo)注上注水線，這條線距杯口大概一英寸的距離。而吧臺(tái)的調(diào)酒師或者服務(wù)生倒酒時(shí)要?jiǎng)偤玫沟竭吘?，否則就得為倒多出來(lái)的酒買單。
小瓶口的設(shè)計(jì)使啤酒的香氣更加濃郁（一兩次紳士的。像搖晃紅酒杯一樣的搖動(dòng)會(huì)效果更佳）并且減少了泡沫的產(chǎn)生。美式淡色艾爾、比利時(shí)烈性艾爾、深色艾爾、法蘭德斯紅色艾爾等都更適合這種。使用白蘭地杯你甚至可以用手來(lái)暖一暖啤酒，夏天消暑還是很不錯(cuò)的。
一個(gè)內(nèi)縮的瓶口將使啤酒香氣蘊(yùn)積在杯中，但是當(dāng)唇靠近杯口時(shí)會(huì)產(chǎn)生些泡沫。郁金香杯適用于夏日鄉(xiāng)村啤酒（saisons），蘇格蘭麥酒，比利時(shí)烈酒和IPA（India Pale Ale，一種口感比較古怪的原產(chǎn)英國(guó)的啤酒，喝過(guò)的人都知道）——總之是一切使你不敢喝的太多的美味東西。
高腳杯也叫圣杯，使用的時(shí)候需要保持你的手在杯頸的下方來(lái)幫助酒制冷。寬口將快速的消除碳化作用，比利時(shí)的修道院啤酒、烈性淡色艾爾（Strong Ale）等等都可以用高腳杯來(lái)展現(xiàn)他們的味道。
皮爾森型高腳啤酒杯的狹窄是為了顯出麥稈般的淡黃色，錐形是為了阻攔密集的氣泡。皮爾森杯用途十分廣泛，可能是除了馬克杯以外最普及的杯子了。除了我們?nèi)粘Ｄ芎鹊降拿朗降∪歼m用以外，還有像德式的下發(fā)酵啤酒、歐式的淡啤也可以hold的住。
小麥啤酒杯用來(lái)盛放小麥啤酒，這種杯子起源于德國(guó)，底部很窄，頂部略寬，既能夠釋放啤酒的香氣又能給小麥啤酒產(chǎn)生的蓬松泡沫留出空間，它通常比品脫杯要高，能夠裝500毫升帶泡沫的啤酒。像比爾森型高腳啤酒杯一樣，高挑和錐形的設(shè)計(jì)使杯口達(dá)到最大化。傳統(tǒng)的weizen倒酒方式是將酒瓶完全的倒置，使啤酒快速咕嘟咕嘟的倒入杯中，以增加泡沫量。
笛形杯就像香檳杯，杯型的設(shè)計(jì)有利于氣泡的保存。使混釀和夏日鄉(xiāng)村啤酒達(dá)到很好的起沫效果。加之如果啤酒顏色清澈明亮的話會(huì)非常好看，是一種比較強(qiáng)調(diào)視覺(jué)效果的酒杯，同時(shí)高腳的設(shè)計(jì)又很高雅，而且便于啤酒在杯中保持低溫，適用于很多種類的啤酒使用。
存放大量的啤酒并且保持低溫是一個(gè)巨大、繁重的工程。在戶外的啤酒花園豪飲時(shí)，德國(guó)人會(huì)使用蓋子以使啤酒免遭蒼蠅臭蟲(chóng)的“襲擊”。經(jīng)典的比爾森啤酒、慕尼黑啤酒等都可以用這種杯子引用。如果你去德國(guó)玩的話，一定記得帶一只回來(lái)作紀(jì)念吧。
扎啤杯大概是我們平時(shí)最常用到的杯子之一了。淡淡的酒色從凹槽中頭出來(lái)，讓人心生愉悅。馬克杯實(shí)際上更適合用來(lái)大口喝酒，講究的也是暢飲的感覺(jué)。而像需要慢慢品的比利時(shí)啤酒，可能就不適用了。這也是為什么我們擼串兒的時(shí)候，都得喝扎啤，要的就是大口過(guò)癮。
麻雀雖小，五臟俱全嘛。這種小的啤酒杯也是有它們的功用的。Schnitt glasses早在上個(gè)世紀(jì)初就被人們用來(lái)盛酒后水（chaser）。喝多了烈酒之后，在這樣的小杯子里加上冰和啤酒，可以幫人們降溫（呃，如果你可以混著喝的話）。左二的類似白酒杯一樣的杯子則非常適用于烈性啤酒，錐形的設(shè)計(jì)彰顯出了瓶口的精巧，量少，淺嘗輒止。右二的Stange酒杯則是像小木棍一樣的高高的德國(guó)酒杯，可以凸顯麥芽的香氣，最初被用來(lái)保持科隆啤酒的冰爽。最右邊的矮杯則是用來(lái)喝烈性啤酒的，在德國(guó)十月節(jié)的時(shí)候最常見(jiàn)，而在18、19世紀(jì)的英國(guó)也是非常流行的。
