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呂良，是個傳說中“不大好接觸”的人。
他沒有架子，卻也不喜社交；他表情隨和，卻也惜字如金；一切的根源，似乎都是因為他創(chuàng)立的茶顏悅色太紅，讓人先入為主地認(rèn)為他一定會耍大牌。茶顏悅色紅紅火火，呂良同學(xué)清清淡淡。事實上，這或許是對他的最大誤讀。交談過程中，你會發(fā)現(xiàn)這個人坦率到可愛。而呂良的全部有趣和有心，全部交給了一杯奶茶。
在五一廣場人流洶涌的某個拐角，在泊富I CITY或者某個商場，每天，上萬杯茶顏悅色被裝進(jìn)有著濃郁新中式文化包裝的杯子里，以煙火易冷、妖精等等或文藝、或有趣的名字，被年輕的人們捧在手心，歡喜地品嘗，然后味覺生成記憶，悄然在心里埋下一顆對長沙偏愛的種子。
從2014年在黃興廣場的第一家門店開始，到當(dāng)下在長沙布下50多家門店，茶顏悅色可以說做成了全長沙最被年輕人追捧的本土網(wǎng)紅消費品牌。很多即將離開的年輕人，把和長沙訣別的最后記憶，留給了茶顏悅色。也有很多人和長沙久別重逢，一杯茶顏悅色可以讓淚水，歡笑，青春，記憶，傾瀉而出。一杯茶顏，已經(jīng)成了長沙年輕人日常最常見的手伴。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)身邊的姑娘常拿在手的星巴克變成了一杯茶顏悅色時，請不要驚訝于她的變化。
消費選擇其實是一件復(fù)雜的事兒。做到茶顏悅色這份上，在外人看來，呂良毫無疑問很成功，“我覺得我們還有很多的問題?！眳瘟济鎸﹂L沙封面的采訪時，幾乎讓人覺得他是過謙。一方面，他就是這樣一個人。老實人面對贊美，往往想逃。但是更重要的是，或許真的只有懂他的人才知道他的這份警醒的意味。茶顏悅色的發(fā)展，并非一帆風(fēng)順。
比如，這個現(xiàn)在完全不做加盟店的品牌，隨便百度一看，烏央烏央的山寨“茶顏悅色”，在各種招加盟、找代理。而茶顏悅色能做的，只是在自己的公眾號和購物小票上，做最大限度的“打假”提示。應(yīng)該說，早年品牌保護(hù)方面的忽視，或許是直到現(xiàn)在仍會讓呂良暗自嘆息。也讓今天的茶顏悅色在發(fā)展上選擇了不一樣的道路。當(dāng)茶顏悅色不斷被山寨的時候，我們?yōu)閰瘟贾保涸俨徊扇》苫蛘呱虡I(yè)手段，品牌豈非要毀掉？當(dāng)奈雪、喜茶這些全國性網(wǎng)紅奶茶進(jìn)入長沙的時候，我們同樣為呂良著急：敵人都打到家門口了，為什么還不走出長沙？
呂良有自己的節(jié)奏判斷。
現(xiàn)在，茶顏悅色的文創(chuàng)周邊在快速成長，茶顏的店面裝修也越來越多種風(fēng)格了，前不久，茶顏第一家概念店九龍倉IFS方寸間·桃花源店也開業(yè)了。從茶飲到新派傳統(tǒng)文化的媒介，茶顏悅色開始多維度實踐自己的ip價值。
從2013年12月28日開始，廣告人轉(zhuǎn)身為老板的呂良，每一步選擇，都關(guān)系著下一步的命運。
每一步，也都面臨著太多未必其他人能理解的未知。
你覺得茶顏悅色的核心是么？我覺得核心是服務(wù)。
我們挺喜歡海底撈，標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，科學(xué)的流程，可以讓一個企業(yè)存在很多年，我們想做個經(jīng)典有溫度的品牌。溫度，是靠服務(wù)傳遞出來的，包括線上線下的各種與顧客的觸點，都構(gòu)成最終別人對你的認(rèn)知。我們希望能像對待朋友一樣接待顧客，最好是可以讓門店服務(wù)員能叫出熟客的名字，讓消費者感受到一種朋友的親切感。我蠻在意顧客的感受。你去朋友家，朋友一定會笑著來迎接，并且走的時候也會相送，對于茶顏來說，除了打磨基礎(chǔ)的迎客送客服務(wù)之外，我們也很在乎這種朋友之間的交往。
那么產(chǎn)品呢？我覺得好的產(chǎn)品，首先是要材料貨真價實。
一個東西好不好吃，每個人有自己的口味喜好。茶顏悅色也做不到讓每個人喜歡。
發(fā)展這么好，為什么不做盟？
加盟只是一種形式，最關(guān)鍵的點在于有沒有足夠的把控力。
在沒有足夠的把握之前，我們選擇不加盟形式來運營茶顏。
也不去長沙之外擴(kuò)張？還是不能貿(mào)貿(mào)然去。我們對市場有敬畏之心，不能別人說你行，你就以為你可以出去揍人了，有可能是被揍一頓。長沙我們有主場優(yōu)勢。以后能力具備的話，當(dāng)然想做的更大。
什么時候走出長沙？
在2018年我們品牌的微信公眾號第一條推送中寫道，今年能踏出第一步去其他城市開店么？仍然無法打包票。半年過去，我的回答還是不知道。我不逞強。
茶顏悅色在長沙的競爭對手也越來越多。
外人看你，往往看好的一面，我們自己更多看不足的一面。我覺得，競爭對手也是你的鏡子。反而是沒有競爭對手的時候，是一個品牌比較危險的時刻，容易垮掉。每個人都對新鮮事物有好奇，從這一點上來說，能讓消費者長情很不容易。但是如果你一直把顧客當(dāng)做朋友對待，與他們建立一種情感上的羈絆，他們就會一直想著你。茶顏悅色還是挺成功的。
我們很注重客戶的維護(hù)，口碑慢慢起來了。將心比心，顧客會慢慢感知的。所謂的成功，我不知道靠譜不靠譜。很多人也很勤奮，也很用心，但是沒有成功。運氣也很很重要。消費者都是很寬容的，但是我們自己知道還有很多不足。來源▏轉(zhuǎn)自公眾號長沙封面
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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