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一、如何辦理證照 咖啡服務業(yè)關系著消費群體的健康和安全。顧客都希望咖啡店衛(wèi)生條件良好，食物干凈衛(wèi)生，經營規(guī)范。管理機構對咖啡店行業(yè)的管理非常嚴格，所以從業(yè)者必須按照相關流程辦理相關手續(xù)，下面是辦理這些手續(xù)的項目及其簡單步驟。 1．主要登記項目 開一家咖啡店應具備一定的基本條件，如咖啡店應具有明確的名稱、準確的地址、一定的資金、大致的經營范圍、法定的代表人以及相應的經營管理機構。 咖啡店申請營業(yè)登記的主要項目包括以下幾點: ?。?）字號名稱，指咖啡店的名稱。在申請登記的市、縣范圍內，同一行業(yè)的字號名稱不得相同。咖啡店可以按登記的字號名稱刻圖章，并送原登記的工商管理機關備案。沒有字號名稱的咖啡店不予登記?！ 。?）申請人姓名，指依法核準登記申請從事咖啡店工作的申請人姓名。家庭經營的，參加經營的家庭成員姓名應同時登記?！ 。?）從業(yè)人數，指參加經營活動的所有人數?！ 。?）資本數額，指申請開業(yè)的注冊資金。 ?。?）經營范圍，指經核準經營的行業(yè)和商品類別。個體工商戶可以兼營與主營業(yè)務相近的業(yè)務?！ 。?）經營場所，指咖啡店所在市（區(qū)）、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)及街道門牌等地址，經批準的攤位地址或本轄區(qū)流動經營的范圍。
2．獲取健康證和衛(wèi)生許可證 辦理衛(wèi)生許可證應首先向縣級以上的地方人民政府的衛(wèi)生監(jiān)督部門，如縣（區(qū)）衛(wèi)生防疫站的衛(wèi)生科提出申請，其具體程序如下：先辦理健康證，然后申請衛(wèi)生許可證，進行培訓，合格后發(fā)給衛(wèi)生培訓合格證?！ 「鶕妒称沸l(wèi)生法》的規(guī)定，從事食品生產經營的人員需進行健康體檢，取得健康證后才可以參加工作。體檢一般應到縣級以上衛(wèi)生部門進行。一般的體檢內容包括心臟、肺部、腹部、肝臟、皮膚、乙肝接種情況等方面的檢查。 領取健康證后，便可向衛(wèi)生監(jiān)督機構申請辦理衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生防疫站派出工作人員到咖啡店進行考察指導?？Х鹊晷枰峁┛Х鹊甑钠矫媸疽鈭D，供防疫站的工作人員審查。 接下來，由衛(wèi)生監(jiān)督機構派人對咖啡店的拆建、擴建、裝修等工程選址和設計進行衛(wèi)生檢查，看是否符合衛(wèi)生安全的要求。
檢查重點為以下項目: ?。?）咖啡店布局。營業(yè)、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理?！ 。?）操作間。操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8m，廚房最好鑲到頂；天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃；灶臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味進入咖啡店；水池的規(guī)格和數量要符合要求，規(guī)格為市售的1號水池，材料為衛(wèi)生陶瓷或不銹鋼，數量按照規(guī)定的用途每項不得少于一個。規(guī)格用途包括開生（即解凍和清洗生的肉類原料）、蔬菜、餐具（無油污）、器具（無油污）、消毒（浸泡）、洗手、墩布（可用磚砌矮池貼瓷磚）等。下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積?！ 。?）消毒設備和方法。餐具、用具要使用規(guī)定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛(wèi)生防疫站指定的地區(qū)中心消毒站消毒。購買衛(wèi)生防疫站指定的消毒用品、藥品?！ 。?）庫房。庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便于消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。 ?。?）衛(wèi)生間。要安裝排氣扇，保持清潔，沒有異味。 ?。?）宿舍。保持清潔、搞好個人衛(wèi)生，有清洗晾曬衣物、被褥的條件?！ 。?）用具存放。用具存放要做到分類保管，防塵防蟲?！ 。?）衛(wèi)生措施。在衛(wèi)生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定制定咖啡店的衛(wèi)生措施?！ ⌒l(wèi)生防疫站檢驗合格后，頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
3．辦理環(huán)保審批 咖啡店的投資者到工商局領取申請開業(yè)登記注冊書后，就可以到所在地區(qū)主管環(huán)保局申請辦理環(huán)保審批。環(huán)保審批由所在地區(qū)主管環(huán)保局辦理，主要審批項目為噪音、排污（污水、油煙）?？Х鹊暌峁┛Х鹊甑奈恢闷矫鎴D，并注明周邊環(huán)境情況及鄰近建筑物的使用性質，由環(huán)保局派出人員實地審查?！ 。?）噪音包括設備噪音和營業(yè)噪音（如音響、喧嘩等），環(huán)保工作人員測取噪音分貝數值后，按照行業(yè)管理標準進行檢驗，不合格的咖啡店需做隔音處理?！ 。?）油煙外排要做除油除煙處理，一般在抽油煙機內安裝除油除煙器，抽油煙機的室外管道要注意方向和位置，不得對外界造成干擾?！ 。?）污水要按照相關規(guī)定排放，在污水排放溝出口要設置滲井和隔油欄，以沉淀雜物和去除油污?！ z驗合格后，由主管環(huán)保局在《申請開業(yè)登記注冊書》的相關部門意見欄內簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章。
4．消防審批 除了辦理環(huán)保審批程序外，經營者還需要到所在地區(qū)公安局消防科辦理消防審批手續(xù)。辦理時，必須提交申請書、咖啡店的位置平面圖、咖啡店的布局平面圖，然后領取并填寫《防火安全重點行業(yè)審批表》，由消防科派防火檢查員檢查驗收?！ ∠缹徟掷m(xù)主要有以下項目: ?。?）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。 ?。?）重點部位防火。液化氣罐的存放位置，廚房、電源、電路等有無火災隱患。 ?。?）裝修和裝潢。室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理?！ 。?）滅火器材。按照消防科的要求配備足夠的滅火器材?！ 。?）安全教育和培訓。定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試?！ ∩鲜鲰椖繖z驗合格后，防火檢查員簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢查專用章。
5．辦理稅務登記 咖啡店自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內，向主管稅務機關申報辦理稅務登記。在主管稅務機關領取稅務登記表并如實填寫?！ 《悇盏怯洷硪话惆ㄒ韵聝热? ?。?）咖啡店名稱、法定代表人或者業(yè)主姓名及其居民身份證或其他合法證件的號碼?！ 。?）住所、經營地址?！ 。?）經濟性質?！ 。?）咖啡店形式、核算方式?！ 。?）經營范圍、經營方式?！ 。?）注冊資金、投資總額、開戶銀行及賬號。 ?。?）經營期限、從業(yè)人數、營業(yè)執(zhí)照號碼?！ 。?）財務負責人，辦稅人員?！ 。?）其他有關事項。 填報稅務登記表時，應當根據不同情況提供下列證件和資料。 ?。?）營業(yè)執(zhí)照。 ?。?）有關合同、章程、協(xié)議書。 ?。?）銀行賬號證明?！ 。?）居民身份證及其他合法證件。
6．辦理工商登記 工商登記是咖啡店取得合法經營資格的必要程序。新成立的咖啡店應到所在地工商部門辦理開業(yè)登記?！ 】Х鹊贽k理開業(yè)登記，應當在主管部門或者審批機關登記批準后30日內，向主管登記的工商部門提出登記申請。辦理開業(yè)登記的咖啡店，首先應申請咖啡店名稱，經核準后，持《咖啡店名稱預先核準通知書》到登記主管工商部門領取《咖啡店申請開業(yè)登記注冊書》。登記注冊的主要事項為：咖啡店名稱、住所、經濟性質、經營范圍、經營方式、注冊資金、從業(yè)人數、經營場所面積、經營期限、分支機構?！ ∩暾堥_業(yè)登記時，應當提交下列文件、證件: ?。?）組建負責人簽署的登記申請書?！ 。?）主管部門或者審批機關的批準文件。 ?。?）組織章程或者合伙協(xié)議書。 ?。?）資金信用證明、驗資證明或者資金擔保。驗資證明由工商局指定的審計部門進行驗資后出具。驗資時，現金需存入工商局指定的臨時銀行賬戶，實物應提供購貨發(fā)票或者開具具有法律效力的評估報告。經營場所使用證明應由房主出具并簽字蓋章，同時附房屋租賃合同。 ?。?）咖啡店主要負責人的身份證明?！ 。?）住所和經營場所使用證明?！ 。?）環(huán)保等行政管理部門的批準文件、證件以及其他有關文件、證件。 工商部門核準登記后，向咖啡店簽發(fā)咖啡店法人營業(yè)執(zhí)照，向非法人咖啡店或者非獨立核算的咖啡店分支機構簽發(fā)營業(yè)執(zhí)照?？Х鹊杲洜I者在領取營業(yè)執(zhí)照以前，不得以咖啡店的名義從事經營活動。營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為咖啡店成立日期。
7．辦理其他手續(xù) 咖啡店開業(yè)還需要辦理的其他手續(xù)包括以下幾項: （1）行業(yè)管理登記。領取營業(yè)執(zhí)照后，到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理行業(yè)管理登記手續(xù)，包括咖啡店定級、繳納行業(yè)管理費、參加有關活動等?！ 。?）物價審核。領取營業(yè)執(zhí)照和辦理行業(yè)定級后，需要到所在地物價局辦理有關物價審核手續(xù)，主要包括價簽、菜單、產品和確定煙酒飲料的毛利率或綜合毛利率等，報主管物價局備案?！ 。?）辦理酒類經營許可證。在業(yè)主領取營業(yè)執(zhí)照后，可以到有關的工商管理部門辦理酒類經營許可證。
二、咖啡店要辦理的幾個證照 : 咖啡店開業(yè)要辦理的證照: 開店相關證照 名稱申報單位所需資料 施工許可證建設局施工平面圖、地理位置、設計資質圖、施工單位資質證?！ ∠篮细褡C消防局施工平面圖、天花圖、消防警鈴及消火栓、滅火器位置圖，消防施工單位資質、煙道、噴鈴布置圖?！ 》ㄈ舜碜C工商局法人身份證原件，一寸彩照8張（申請名稱） 環(huán)保合格證環(huán)保局排水系統(tǒng)圖、排煙系統(tǒng)圖、平面配制圖、房屋租憑合約?！ ⌒l(wèi)生許可證衛(wèi)生局員工的健康證、營業(yè)執(zhí)照附本。 營業(yè)執(zhí)照工商局房屋租憑合約、申請人身份證、計生證?！ 《悇盏怯涀C稅務局營業(yè)執(zhí)照、環(huán)保證、衛(wèi)生證?！ ≌信茝V告許可工商局效果圖（白天、晚上）租憑合同，申請人身份證?！ ≌嫉卦S可局交通局占地面位置、租憑合約，申請人身份證?！ 趧釉S可證 備注： 試營業(yè)店可以辦暫時的稅務登記證。
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