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導(dǎo)讀很多小伙伴私信說v60的水流過濾速度快，比較難把握，有沒有其他濾杯推薦？那么關(guān)于過濾速度偏快的問題，我們可以嘗試使用一些過濾孔徑較小的濾杯，今天我們就來分享其中一款kalita梯形三孔濾杯。什么是kalita濾杯Kalita，它是一間公司的名稱，Kalita公司從1950年開始在旗下的一間日本公司制作咖啡器具。1959年，Kalita模仿改良了扇形濾杯，將單孔改為三孔，減少堵塞，沖煮者可借由控制水流速度來調(diào)整咖啡的濃度。Kalita扇形濾杯，又稱“梯形濾杯”或“臺形濾杯”，底下的孔洞較小。從單孔到多孔(六孔或八孔)都有，最常見的為單孔和三孔的扇形濾杯。
Kalita濾杯的特點從側(cè)面觀察，呈現(xiàn)上寬下窄的形狀，有利于水量的集中，而上方呈現(xiàn)圓形，做出較寬的面積目的是為了讓咖啡顆粒均勻分布，減少堆疊的狀況。kalita杯壁上的肋骨多，呈直線分布，肋骨間的距離一致，目的是為了增加排氣和水流的速度。同時，它的流速比較慢，主要采用浸泡的方式萃取。
沖煮演示今天用前街咖啡的洪都拉斯雪莉酒桶處理咖啡進行沖煮演示咖啡豆信息如下咖啡產(chǎn)區(qū)洪都拉斯，馬薩瓜拉莊園莫卡莊園海拔1500到1700米處理方式精致水洗威士忌酒桶發(fā)酵處理豆種卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
沖煮方案咖啡粉量15克咖啡水量225克比例1:15水溫90攝氏度研磨BG # 6s
沖煮過程第一段注水30克，進行30秒的悶蒸。在悶蒸結(jié)束后注入第二段水，約95克，電子秤數(shù)值為125克。注水后等待水位下降至一半。在即將露出粉床的時候注入第三段水量，約100克，電子秤數(shù)值為225克。注水后等待咖啡過濾完成?？倳r長約為2分鐘到2分10秒。風(fēng)味描述明顯的黑巧克力、酒香、奶油、醇厚度佳、余韻長、平衡、甜感中等。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
