手機瀏覽中華飲品屆
讓我們先花點時間來贊美一下真正的英雄們 -- 那些不靠新式煮蛋機、意大利面食制作器、多用途煮食鍋來烹飪的人們（譯者注：這里是指那些多功能烹飪裝置，Rollie EggMasters, the Pasta Boats, and the Xpress Redi-Set-Go分別為此中知名品牌）；那些即使物資緊缺，還能在世界末日到來時靠一臺電器得以存活的人們。在這一個時興快速解決方案的世界里，讓我們來為咖啡機大廚驚嘆不已吧。2009年，卡佳·伍爾夫還只是個頂著一頭稻草般亂發(fā)，胸懷夢想，家徒四壁的瑞典大學(xué)生。雖然窮困，但卡佳有自己的辦法：用她的咖啡機來煮面條。隨著面條的成功，緊接著她又烹飪出了許多復(fù)雜的菜品，最終撰寫了一個名為Kaffekokarkokboken的博客，還出版了一本備受追捧的同名書。
幸運的是這本書現(xiàn)在發(fā)行了它的英語版本：《咖啡機料理》。在這本書里，伍爾夫釀造出了一切食物，從巧克力棉花糖棒棒糖，到羊心的烹飪，還有一個利用蛋黃醬把水煮蛋、煎雞蛋粘合到一起的雞蛋“蛋糕”，應(yīng)有盡有。就好像是在說“生日快樂，我用我的咖啡機給你做了這個雞蛋蛋糕?！贝送馑€有一些別的愛好，像是給她的寵物貓們穿上緊身衣，還有制作氣球藝術(shù)品。顯然，我需要盡可能多的找出有關(guān)這個女人的一切故事。下面是一些稍加整理過的我同伍爾夫之間電郵往來的聊天記錄。所有這些可愛的照片都來自于伍爾夫的攝影師男友丹·索倫森。你說你有時候會采用一些外形比口感更棒的食材來烹飪。有沒有這方面的例子？還有為什么呢？咖啡機料理是一種創(chuàng)造性的實驗，而非傳統(tǒng)的食物烹飪。我從不喜歡做飯，而且也不喜歡“傳統(tǒng)的”烹飪方法。但是我喜歡用我的咖啡機來嘗試不同的食材搭配。如果食材看起來很古怪，那會更有樂子，因為拍出來的照片效果會更好。我喜歡找一些怪異的食材來烹飪，像是心臟、睪丸或者豬尾巴之類的。睪丸的粘稠度簡直太棒了！菜品最終出來的口感并不重要，當(dāng)然，我也會試著讓它能好吃一點。我想如果你要找的是非同一般的烹飪秘訣，還要口感獨到，那或許我不會是你的菜。而如果你想要有所創(chuàng)新和開懷一笑，那咖啡機料理就會是你想要讀的博客。如果你像我一樣是一個狂熱的愛貓人士，那你絕對應(yīng)該讀一讀我的博客。
假設(shè)在一天里，你自己實際上有多少頓飯是經(jīng)由咖啡機做出來的呢？因為我現(xiàn)在已經(jīng)有一個廚房了，我只在我想要做的時候，或者得到了一個我想要嘗試的食譜時才會用咖啡機做飯。它現(xiàn)在對我和我男朋友丹來說“僅僅”是一個業(yè)余愛好，丹是我博客和書的攝影師。但也并不總是這樣...我以前住在一個單身公寓里（在我遇到丹，并且和他同居之前），那個時候我才剛開始用瑞典語寫這個博客，因為當(dāng)時我的房間里沒有廚房，我只能用咖啡機烹飪所有的食物，大概有六個多月的時間吧。為什么不把烤面包機或者其他小工具加進你的烹飪過程中去呢？我試過！我試過烤面包機、真空吸塵器、卷發(fā)器、熨斗、洗碗機、電吹風(fēng)等等，還有好多東西。但是沒有一樣能像咖啡機這么多功能。我一直想試著用一臺洗衣機來烹飪，但是丹不同意。我試過拿我爸媽的洗衣機來做飯，不幸的是被他們發(fā)現(xiàn)了制止了我。結(jié)果一個小時之后，我用他們的熨斗炸了個漢堡包?，F(xiàn)在只要在他們那兒，就不允許我用除了爐子以外的任何東西來烹飪。為什么你覺得這個博客/書很有用呢？這對那些沒有廚房，只有一臺咖啡機，且又餓的前胸貼后背的人們來說絕對是非常有用的。舉個例子，據(jù)我所知就有一個整日整夜排練的樂隊，每次到飯點時就拿他們的咖啡機照著我的食譜來做。他們的錄音室里就沒有廚房！很贊吧。我想把它做成一個讓人心情愉快的博客以此來鼓舞更多的人。有一次我讀到了一條關(guān)于我的書的評論（我的英語翻譯很爛），它說道：“...每當(dāng)我覺得心情低落，所有的想法都很糟糕時，我都會讀一讀這本書，然后開懷大笑...”，這就是我想要的方式。你做不做飯其實根本就不重要，我希望人們讀到它時能夠會心一笑，因為這跟真正的烹飪無關(guān)。而是做你想做的東西，無論人們會如何評價。追隨你的夢想還有一切。在粉絲提交的食譜里，哪個是你覺得最有創(chuàng)意的？以前有人想要一份用電吹風(fēng)（卷發(fā)器）來烹飪的食譜。因為之前我從沒想過用這種東西來做飯，所以只能先自己嘗試一下。我試著拿它來做一份速烹牛排，居然完美成功了。而且賣相不錯，迎風(fēng)飄揚。
有沒有哪種食物，相比深底鍋或者平底鍋更適合用咖啡機來烹飪的呢？也就是說你有沒有曾經(jīng)使用咖啡機來烹飪過哪種食物，比使用普通的烹飪設(shè)備更加趁手的經(jīng)歷呢？大部分我曾經(jīng)做過的食物都沒有嘗試過再用傳統(tǒng)的方法去烹飪，所以這點我并不清楚。我想瑞典雞蛋蛋糕比較適合用咖啡機來做吧，因為雞蛋可以很完美的做成圓形。而且我還聽說咖啡機燒水的溫度非常適合用來做魚，或者你要是想做水煮荷包蛋，那它也很適合。我試過這個，確實很不錯，但是我不知道同樣的東西用它來做是不是要比放到爐子上去烹飪更好。
在咖啡機的電熱板上油煎東西一般多長時間能做好呢？我們拿培根舉例吧...用咖啡機的話大約是30到45分鐘，但是用爐子的話只要5到7分鐘。有時候人們會這么說：“噢，你肯定是個傻瓜...難道你不覺得用爐子會有效率的多嗎!!!???”...我當(dāng)然知道這點。但這不是重點。這是我最重要的嗜好之一！我知道這個愛好比較奇特，但是有人喜歡跳舞、唱歌、繪畫或者跟汽車賽跑。而我不喜歡這些。我就喜歡用我的咖啡機制作各式各樣的吃的。在目前為止你家里一共有多少臺咖啡機？我才又新得了一臺咖啡機。在此之前我一直在使用5年前我最開始用的那一臺。對了，丹比照我的第一臺咖啡機又給我買了一個迷你版的來作為我們一周年紀(jì)念的禮物。<3所以是3臺吧。有沒有什么清洗方面的建議？把它撇進水槽里去洗就像清洗你的其他餐具一樣。不過清洗之前記得拔掉插頭，這就是我的建議。原文地址：http://dwz.cn/2iWMl4版權(quán)信息：以上文章由公眾號【 每日咖啡資訊】推薦，轉(zhuǎn)載請注明出處。文章來源：大西洋月刊侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
