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導(dǎo)讀最近杯測的時候嘗到了兩支比較少見的咖啡產(chǎn)國的咖啡，來自玻利維亞的明日太陽計劃，水洗處理的卡杜拉。今天的篇幅我們就來了解一下玻利維亞的明日太陽計劃咖啡吧。玻利維亞玻利維亞是拉丁美洲最貧窮的國家之一，這是一個內(nèi)陸國家，毗鄰巴西和哥倫比亞。
玻利維亞的咖啡起源可以追溯到1880年，當(dāng)時所有的生產(chǎn)基本是與拉巴斯以北的一些大型農(nóng)場的所有者有關(guān)。1991 年，政府推動一個原住民投入種植咖啡的計劃，但是并未重視品質(zhì)。玻利維亞咖啡的歷史非常有趣，雖然是一個咖啡出口非常有潛力的國家，但其產(chǎn)量一直相當(dāng)稀少，種植咖啡的條件極佳，但挑戰(zhàn)也極為艱巨，結(jié)果就是在一個非常非常困難的土地上建立起來的異常豐富的農(nóng)業(yè)史。什么是明日太陽計劃？為什么要推行明日太陽計劃？近年來，玻利維亞的咖啡產(chǎn)量持續(xù)下降，有幾個因素導(dǎo)致了這種下降。
一是咖啡與當(dāng)?shù)氐墓趴鹿I(yè)競爭。古柯更容易采摘，一年四季都有收成，農(nóng)民的利潤也更高。但從長遠(yuǎn)來看，古柯種植園對土地和社區(qū)產(chǎn)生了毀滅性的影響。未被開發(fā)的雨林經(jīng)常被非法破壞用來種植古柯，缺乏遮蔭的樹木導(dǎo)致了嚴(yán)重的水土流失問題。古柯種植者為了提高作物產(chǎn)量而過度使用殺菌劑，久而久之，土壤也會變得貧瘠，土地也漸漸被廢棄。其次，缺乏一個支持和促進(jìn)咖啡生產(chǎn)的中央機(jī)構(gòu)也威脅到了玻利維亞咖啡貿(mào)易的活力。與危地馬拉和巴西等其他咖啡生產(chǎn)國不同，玻利維亞的咖啡生產(chǎn)者得不到政府或國家農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)的支持。好像這些打擊還不夠似的，2013 年葉銹病大行肆虐(一種攻擊咖啡葉的霉菌，咖啡樹因此沒辦法進(jìn)行光合作用) 。僅僅那一年，整個玻利維亞就喪失將近 50%的咖啡產(chǎn)量。這些因素綜合起來，讓玻利維亞的咖啡產(chǎn)量在過去十年間減少了 70%，淪為咖啡生產(chǎn)的小國。
為了不讓這些美好的風(fēng)味流失，玻利維亞的精品咖啡主力軍之一的羅德里格斯家族開始幫助咖農(nóng)提升咖啡品質(zhì)，從而提升利潤，因此誕生了“明日太陽”計劃。羅德里格斯家族在選種、種植、采摘等方面給予充分的技術(shù)指導(dǎo)，并且建立了大型處理廠，幫助小農(nóng)完成處理過程，并且配套隨后的銷售、出口等服務(wù)，大大提高了小農(nóng)的積極性和收入水平，用實際行動守護(hù)了急劇下跌的玻利維亞精品咖啡產(chǎn)業(yè)。明日太陽計劃是怎么做的？羅德里格斯家族每個月都會拜訪所有明日太陽計劃項目成員，為他們提供個性化的技術(shù)援助和農(nóng)業(yè)建議，即使是最簡單的建議也能大有幫助。
隨著咖農(nóng)的生產(chǎn)能力不斷提高，羅德里格斯家族向他們強(qiáng)調(diào)，他們應(yīng)該繼續(xù)關(guān)注質(zhì)量而不是數(shù)量。也正在教導(dǎo)咖農(nóng)們要照顧好他們所擁有的，并充分利用它，將產(chǎn)量最大化。羅德里格斯家族還全年與一流的農(nóng)學(xué)家一起舉辦研討會。這些研討會讓咖農(nóng)們互相見面，分享他們的經(jīng)驗，并討論解決他們遇到的問題的方法。明日太陽計劃結(jié)果如何？2017年是明日太陽計劃第一次生產(chǎn)，羅德里格斯家族對這個產(chǎn)量結(jié)果非常滿意?？Х犬a(chǎn)量翻了一番，達(dá)到每公頃20袋左右，計劃項目成員人數(shù)也由最初的10名擴(kuò)展到50名。
明日太陽計劃項目需要羅德里格斯家族投入大量的資金、時間和資源。但他們真誠地相信玻利維亞咖啡的潛力，羅德里格斯家族非常關(guān)心和支持咖農(nóng)們實現(xiàn)他們的潛力，以及改善他們的生活。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
