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我問他說，這買的是神馬豆??？他說是某寶上特價買的“耶加雪菲”，我一下子就真的不淡定了，求求某寶上的商家，放過“耶加雪菲”四個字好嗎？你完全可以用“藍山風味”、“曼特寧風味”、“古巴風味”?。?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="1" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202208/05/181257581.gif" data-type="gif" data-w="240" style="" />在之前發(fā)布的一篇文章“手沖咖啡10個實用建議”（點擊藍字可閱讀完整文章），我們就強調了咖啡豆在一杯咖啡中的重要性，下面再溫習一下。也建議想自己在家沖煮咖啡的伙伴，買咖啡豆，請少而精！
用新鮮烘焙好豆一杯咖啡也是一份食物，食材好食物才會好吃，豆子好，才可以讓你喝完回味無窮。這里強調兩點：①選用品質好的熟豆。手沖咖啡的適用性很強，深烘的意式拼配豆，也可以拿來手沖，但真想喝到手沖咖啡的魅力所在，還是建議選用杯測分數(shù)在80分以上的精品豆，有詳細的豆子履歷（產地、品種、處理方式等），有一定的風味特質，詳情可參見這篇文章精品咖啡為何要強調產地信息？其實咖啡控還是蠻幸福，市面上的精品豆，半磅（227g）的價格在100元左右，比起喝茶喝紅酒那開支小多了，貴一些的比如瑰夏，也是兩三百元可以嘗到，再頂級的也不會貴到離譜；（當然，咖啡市場上還有一類奇葩咖啡，比如貓屎咖啡，用四個字來形容就是假/貴/難喝，是用來忽悠有錢又不懂咖啡的人的，真正懂咖啡的人基本上都不碰，所以我們從來不推薦）
②選用新鮮烘焙的熟豆。越是高品質的咖啡，越要強調新鮮烘焙的概念。因為咖啡生豆一經烘焙成熟豆后，咖啡風味就是一直呈現(xiàn)遞減的狀態(tài)，先是芳香物質，然后是好的風味物質，都會隨著二氧化碳的排放逸散掉；當然我們也都聽過一個“養(yǎng)豆”的概念，新鮮烘焙完的豆子，需要三到五天的養(yǎng)豆期，整體風味才會呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)，然后這個最佳狀態(tài)大概持續(xù)7-10天，再往后咖啡風味就會衰敗的更厲害，一個月后再喝，那就風味平淡了很多了！所以，買豆子一定要選擇重視新鮮烘焙的店家，如“阿啡的店”微店，并小量購買，盡量在兩周內喝完。
給想在家沖煮好咖啡的伙伴的第一個建議：買豆要少而精！首先估算下自己兩周內的用豆量，比如每天習慣喝兩杯，一杯用15g豆子，那么兩周的用豆量是15gX2X14=420g那么兩個半磅的量就夠了，買多了過了最佳賞味期也就浪費好豆了（454g/磅，咖啡熟豆經常是半磅227g一包，貴一些的還會有60g/100g的包裝）
其次每次可入手兩只不同產區(qū)/處理方式的精品熟豆可以根據(jù)一天不同的心情狀態(tài)喝不同的咖啡也能同時對比著喝，品鑒不同咖啡的風味差別。最后，推薦“阿啡的店”上值得馬上入手的星情物語 | 精品咖啡熟豆我們只做新鮮烘焙精品豆！看上哪只豆子就長按圖片識別二維碼入手請先領完66元年中大促優(yōu)惠券然后放心下手吧（長按識別二維碼可領券）
第1只高性價比精品咖啡熟豆危地馬拉 | 日曬SHB極硬豆
— — 星情物語 | 精品| 咖啡 | 熟豆 — —Guatemala Oriente SHB Natural危地馬拉 奧利恩特 SHB 日曬 (2019年新品)產地：Guatemala，Wataquescuintla，Oriente海拔：1500-1600品種：Catura、Bourbon處理方式：日曬烘焙度：中度烘焙風味：干香狀態(tài)下是鮮草莓的甜味，注水后有蜜瓜和甘蔗的清甜，入口的時候有清晰的檸檬酸，回甘則是強烈的野蜂蜜質感，溫度降下后還有淡淡紅酒香，非常特別，你也來試試 :)
第二只極品咖啡熟豆詹森瑰夏（JANSON GEISHA）這只豆子COFFEE REVIEW評分91分蜜桃的甜香蜜柚的酸質芒果的甜感蜂蜜般的持久余韻這杯咖啡的魅力無人可擋！
【豆子信息】巴拿馬詹森瑰夏（日曬）產地：巴拿馬產區(qū)：沃肯Volcan種植：詹森家族海拔：1600米以上品種：瑰夏Geisha產季：2019年批次：LOT#73處理方式：日曬烘焙：極淺烘焙（直火/熱風混合烘焙 黃點烘焙法 聽到1爆就出鍋）
風味：蜜桃核，焦糖，甘蔗甜，花香，芒果，蜂蜜（從干香到尾韻）建議沖煮參數(shù)：93℃水溫悶蒸30秒左右悶蒸后分2段注水水粉比例1:15完成（1:10停一下）（建議每次12g或15g份豆一杯量）【熟豆購買信息】長按下圖識別二維碼入手限量嘗鮮，全國包郵用到店里喝一杯瑰夏的價錢自己動手沖四五杯你值得擁有！
第三只極品咖啡熟豆美名遠揚的巴拿馬翡翠莊園藍標瑰夏已經得到了一票粉絲的喜愛喜歡的可以長按下圖識別二維碼入手
還有幾只天天可以喝的“平民”好豆看完就動手
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