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前兩天我們推出了9月爆品——童年珍奶
有不少人應(yīng)用到自己門店，受到了顧客的一致好評，產(chǎn)品推出后，門店復(fù)購率高達(dá)80%，很多人專程來門店指明要喝這款產(chǎn)品；
之前生意一般的狐椒粉們對此好奇不已，紛紛私信向我們打聽其中的奧妙：
為什么一款普通的珍珠奶茶能引起好評如潮？為什么那些顧客點(diǎn)名要喝它？
今天就給大家來揭秘啦，原因就在于這款爆品的靈魂原料——讓人一口就記住的“煉乳風(fēng)味奶精”
一點(diǎn)點(diǎn)和coco的奶茶都有這些特點(diǎn)在介紹它之前，咱們先來看哪個(gè)市場科普↓↓
大家都知道，中國奶茶行業(yè)先后經(jīng)歷了三大階段：粉末階段、街頭階段和新中式茶飲階段。
隨著市場的演變，奶茶原料也在逐步走向正規(guī)、品質(zhì)化，比如咱們今天的主角：植脂末奶精。早在粉末街頭時(shí)代，奶精一般都只是充當(dāng)甜味和奶味的添加劑，如今隨著消費(fèi)升級在品質(zhì)口感上也更加標(biāo)準(zhǔn)化，甚至為一些門店品牌豎起了產(chǎn)品的口感壁壘
目前市面上的奶精大致可以分為2大類：清爽型和濃郁型最具代表性的一點(diǎn)點(diǎn)和coco了。
一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶口感較為清爽，茶感較為突出，屬于茶香型奶精；而coco的奶茶口感較為濃郁，奶味較重，屬于奶感型奶精；從產(chǎn)品口感來看，這兩大品牌在市場上已經(jīng)形成了用戶心智和競爭力，如果再從這兩種類型做競爭的話，勝算幾率很少，所以必須尋找差異化突圍
這也是我們選擇這款“煉乳風(fēng)味奶精”的重要原因了。
入口即是濃濃的煉乳香濃郁的口感不僅提升了飲品風(fēng)味也增強(qiáng)了顧客對于產(chǎn)品的記憶點(diǎn)
同樣的奶精，不一樣的奶味對于開奶茶店的朋友來說，奶精是奶茶店必不可少的原料之一；奶精的選擇直接影響到奶茶的口味，奶茶的口味好壞又會對奶茶店的生意產(chǎn)生巨大的影響，所以選擇一款好的奶精對經(jīng)營奶茶店來說是至關(guān)重要的。
既然奶精對奶茶店來說如此重要，那么什么奶精比較好呢？1、奶香濃郁百搭2、一口就能記住3、口碑驗(yàn)證
首先看奶精調(diào)配出來的奶茶在色香味濃淡等各方面的表現(xiàn)，一般來說，調(diào)制出來的奶茶濃淡適中，奶香味濃，色澤艷麗不暗沉，口味爽滑順口相對是比較好的。這款奶精經(jīng)過從研發(fā)師篩選，到飲品盲測，經(jīng)過了數(shù)十次測試，應(yīng)用到奶茶飲品中，奶香濃厚，口感飽滿順滑，我們在和其它產(chǎn)品進(jìn)行盲測時(shí)，收到了百分百的一致好評；
重要的是百搭！門店不用換茶就能隨時(shí)應(yīng)用！無論是搭配烏龍茶還是紅茶、綠茶，口感細(xì)膩順滑，入口便是濃郁的奶香味，奶香淡去，中尾段的茶香和回甘便慢慢透出來，奶與茶兩者相得益彰，既不搶味，也能提升原料本身的風(fēng)味。
其次要有記憶點(diǎn)。
同樣是賣奶茶，不同品牌用不同奶精做出來的口感是不一樣的，像我們上面說的：一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶帶有茶香，coco的奶茶奶感很重；而我們這款有一個(gè)很明顯的差異化記憶點(diǎn)：煉乳香我們盲測的時(shí)候，很多人都被這股濃濃的香氣一下子占領(lǐng)了心智，喝過之后其它奶茶都是浮云，一定要試試！抱有疑問的狐椒粉們，推薦大家在門店上新的時(shí)候也可以采用這種口感測試，看看顧客反饋哦~
最后是口碑。
這款煉乳香奶精我們上線后收到了0品質(zhì)差評，更是出現(xiàn)了99%的復(fù)購率，很多粉絲都覺得不夠用，強(qiáng)烈要求我們出大包裝。好的產(chǎn)品一定會產(chǎn)品相應(yīng)的口碑和反饋，并且會為門店平臺帶來復(fù)購和拉新。
我們能做到，相信狐椒粉們也可以！
-寫在最后-
前段時(shí)間“大品牌配方低價(jià)售賣”上了熱搜。
“只要49.9元，喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、鹿角巷配方全到手！”頭部品牌配方被低價(jià)售賣的同時(shí)也給我們提了個(gè)醒：別再妄想把大品牌的配方當(dāng)成門店的護(hù)城河了！
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代飲品制作方法很難再保密，拿大品牌配方當(dāng)做自己門店的護(hù)城河，很容易就被同類競品淹沒。只有塑造出自己門店的差異化產(chǎn)品，才能真正構(gòu)建起門店壁壘護(hù)城河，形成自己的競爭力。
好啦，今天就說到這啦~
如果你有關(guān)于奶精的問題歡迎在底部留言，我們會讓老師來給大家解疑答惑哦~
最后關(guān)于文中提到的【煉乳風(fēng)味奶精】大家感興趣的可以去某寶搜索【優(yōu)閑狐茶飲】店鋪進(jìn)行詳細(xì)了解或購買哈~
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