快速提升門(mén)店?duì)I收，是否有捷徑？

挑剔的顧客，常路過(guò)。就是不進(jìn)來(lái)，不再來(lái)？強(qiáng)大的對(duì)手，大品牌的加盟商，搶走大半流量？不省心的店員，不用心，不負(fù)責(zé)？……解決了一個(gè)又冒出另一個(gè)。
做過(guò)很多努力，生意卻難有起色，問(wèn)題究竟出在哪兒？
一套系統(tǒng)化門(mén)店解決方案，才能真正解決問(wèn)題！一、營(yíng)銷(xiāo) 誰(shuí)家的產(chǎn)品最好喝，是喜茶、奈雪、1點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂？能給出明確的答案么？如果產(chǎn)品沒(méi)有最好只有更好，那么門(mén)店?duì)I收不好是什么問(wèn)題？
對(duì)，是營(yíng)銷(xiāo)。

營(yíng)銷(xiāo)，是絕大多數(shù)門(mén)店遇到的關(guān)鍵問(wèn)題。只有先學(xué)習(xí)系統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)思維，才知道我的店定位對(duì)么，選品對(duì)么？針對(duì)的客戶(hù)群對(duì)么？集中資源推非用戶(hù)感興趣的產(chǎn)品，就是犯了創(chuàng)業(yè)中資源匹配的戰(zhàn)略性錯(cuò)誤！構(gòu)建營(yíng)銷(xiāo)體系構(gòu)架，系統(tǒng)化學(xué)習(xí)營(yíng)銷(xiāo)思維。
從全盤(pán)著眼分析自身店鋪的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅。只有系統(tǒng)性了解全局，才能找到核心發(fā)力點(diǎn)。避免出現(xiàn)門(mén)店?duì)I銷(xiāo)的戰(zhàn)略性失誤，才是提升門(mén)店?duì)I收的關(guān)鍵。2、產(chǎn)品產(chǎn)品怎樣做，客戶(hù)愿意買(mǎi)單？什么樣的口味，更適合我門(mén)店的目標(biāo)受眾？
產(chǎn)品體系是整個(gè)門(mén)店?duì)I收價(jià)值鏈中最重要的一環(huán)；
其中，爆品更是足以支撐門(mén)店?duì)I收的大半江山。爆品如何打造之前已經(jīng)給大家介紹過(guò)了（還需要出文細(xì)講的留言扣個(gè)1）；
這次咱們只做個(gè)總結(jié)（劃重點(diǎn)）。爆品打造的兩個(gè)關(guān)鍵要素：
1、原材料搭配組合2、制作手法、技巧

這兩個(gè)關(guān)鍵要素完美配合，再匹配自己目標(biāo)受眾的客戶(hù)口味需求，從產(chǎn)品端可以說(shuō)適合自己門(mén)店的爆品就誕生啦。參照一帥九將二十兵的產(chǎn)品設(shè)計(jì)模型，門(mén)店?duì)I收產(chǎn)品鏈全線完成。
搭配好營(yíng)銷(xiāo)、渠道，就可以坐等收錢(qián)啦。3、渠道你所知道渠道有幾種？哪一種是你的主力渠道？還有哪些渠道可以橫向擴(kuò)展，增加營(yíng)收？常規(guī)門(mén)店運(yùn)營(yíng)的主渠道分為4種：堂食、外帶、外賣(mài)、其他。
以上四種渠道有一個(gè)共性，需要具有一定的運(yùn)營(yíng)力。

做的好的門(mén)店運(yùn)營(yíng)，可以實(shí)現(xiàn)：老板在不在店也能保持出品水準(zhǔn)，營(yíng)銷(xiāo)落地，更好地實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流。大部分人知道門(mén)店運(yùn)營(yíng)的好可以截流，直白說(shuō)就是省錢(qián)。
那是怎樣省的呢？
通過(guò)調(diào)整最優(yōu)原料采購(gòu)流程，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率；節(jié)約原料成本。調(diào)整店內(nèi)人效率最優(yōu)配比，實(shí)現(xiàn)人均產(chǎn)出最大化的工作安排，來(lái)節(jié)約人力成本。優(yōu)化操作流程，提高出品速度等等……
單項(xiàng)來(lái)講，一天都說(shuō)不完。
好的門(mén)店運(yùn)營(yíng)在節(jié)流（省錢(qián)）的維度，簡(jiǎn)單易行，效果極快！

想要一篇文章把產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、渠道、講透，實(shí)在是太難了，但只有先建立框架性思維，才有機(jī)會(huì)根本上解決門(mén)店問(wèn)題。以上3項(xiàng)，聽(tīng)起來(lái)都不簡(jiǎn)單，提升門(mén)店?duì)I收是否真的有捷徑？4、當(dāng)然有
優(yōu)閑狐這3年來(lái)，打磨的4門(mén)課程，幫助的2698位學(xué)員，就是在做這件事。創(chuàng)業(yè)不易，想為大家探尋一條更快提升門(mén)店?duì)I收的捷徑。
學(xué)習(xí)！
針對(duì)性學(xué)習(xí)，是最好的也是唯一的答案。
我們用推文的方式給大家講知識(shí)，希望實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用。我們用課程培訓(xùn)的方式教大家技巧，希望實(shí)現(xiàn)更快成長(zhǎng)。
畢竟，店鋪競(jìng)爭(zhēng)，永無(wú)終止。
只有用知識(shí)來(lái)武裝自己，才是真正的競(jìng)爭(zhēng)力。要國(guó)慶了，也該表示點(diǎn)誠(chéng)意，希望能給想提升門(mén)店?duì)I收的你，更多安全感和實(shí)力。
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