嚴(yán)防色素超標(biāo)！茶飲加點“綠”，有這些健康又安全的操作

最近大火的“泰綠”出事了。深圳市市場監(jiān)督管理局對“泰式茶飲”進行了一次專項抽檢，發(fā)現(xiàn)20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。新茶飲做顏色創(chuàng)新，有哪些健康做法？

專項抽查，“泰綠”中招色素問題最近，行業(yè)內(nèi)有一件備受關(guān)注的新聞：深圳市市場監(jiān)督管理局對“泰式茶飲”進行了一次專項抽檢，發(fā)現(xiàn)20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑日落黃。

此消息一出，不少業(yè)內(nèi)人士及奶茶愛好者都非常關(guān)心。這段時間，泰綠檸檬茶的火熱程度太高了，幾乎每家店都在上，每個奶茶愛好者都喝過。
而泰綠檸檬茶最大的特色“綠色”，也最容易出現(xiàn)隱患。
常規(guī)意義下，泰綠檸檬茶指的是以泰國綠茶為茶底做成的檸檬茶，在門店操作環(huán)節(jié)只是茶底的更換，并不復(fù)雜。
在百度上搜索泰國綠茶，可以看到泰國綠茶主要配料為綠茶、食用色素、食用香精等。也就是說，泰綠的“綠”，很有可能來自于食用色素。而深圳市市場監(jiān)督管理局的這次專項抽檢，也讓其中的隱患顯露：違規(guī)使用會面臨罰款、吊銷執(zhí)照等風(fēng)險。讓茶飲“變色”，有這些安全方法1. 茶飲加點“綠”，有這些健康操作不使用添加劑，如何打造泰綠的“綠色”？有2個可供選擇的方法：

• 加入抹茶粉據(jù)了解，廣州茶飲品牌1檸1檸檬茶的一款香水檸檬玉露，茶底為玉露+抹茶粉，讓一杯茶呈現(xiàn)出綠色，雖顏色沒有那么“翠綠”，但規(guī)避了食品添加的風(fēng)險。
  
  
  • 借助小麥草汁、羽衣甘藍在喜茶等多品牌推出的綠色檸檬茶中，選擇的是羽衣甘藍。羽衣甘藍屬于蔬菜類，可作為“天然著色劑”在滿足健康的前提下將飲品調(diào)和成綠色。
    
    • 菠菜百分茶推出的暴打泰綠檸檬茶，選擇的是新鮮菠菜。菠菜汁“綠得很純粹”，且對人體有諸多益處，例如促進生長發(fā)育、美容養(yǎng)顏、保護視力、改善缺鐵性貧血等等。
      
      此外，蔬果汁里會用到的小麥草汁，也可以作為天然著色劑。2.紅色茶飲，也有品牌在做想要一款紅色的茶底，除了火龍果，也可以選擇植物界紅寶石——洛神花。洛神花，又名玫瑰茄，含有豐富的VC和花青素，有清涼降火、生津止渴的功效。洛神花
      在夏天飲用能增進食欲、消除暑熱，口感自帶酸感，不像檸檬那么直酸，而是先微甜而后酸，可被運用在花果茶、酸梅湯中。3.藍色咖啡，已經(jīng)火了一波前段時間很火的“藍色咖啡”，就是由牛奶加蝶豆花水制作而成。
      蝶豆花，又稱藍蝴蝶，是一種典型的熱帶蔓藤植物，其花瓣可用于染色和食用。具有豐富的維他命A、C和E，富含花青素。泰國和西雙版納傣族人民常用它泡茶、做藍色美食等。你有哪些好的創(chuàng)意？歡迎在評論區(qū)留言。
      
      統(tǒng)籌｜妮可編輯｜居居 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載
      
      2021新飲力新茶飲大賽西南賽區(qū)-成都站觀賽通道開啟！掃碼了解詳情：
      超級品牌打造計劃：
      產(chǎn)品研發(fā)精選課合集：