奶茶開店容易開好難，奶茶店如何過寒冬？

前段時間發(fā)了新歌的周杰倫的machi，再之前在北方地區(qū)迅速擴張了加盟店鋪“猴子的救兵”的世界冠軍張繼科，還有王俊凱在重慶的奶茶店，明星都那么有錢了還紛紛在茶飲屆分一杯羹。
不論是專業(yè)開店還是跨界，茶飲是入門門檻非常低的行業(yè)，縱觀我們所知道的一些明星開的奶茶店也可以看出。
如此看來，開起一家奶茶店，并不是什么難事兒。于是不少人覺得，自己有了一定的技術(shù)和資金，也可以開店。

奶茶店門檻低，我也可以開店！

看到如此行業(yè)盛況，很多人也對此蠢蠢欲動。一些曾經(jīng)在奶茶店上過班的朋友，也瞄準了茶飲的市場，有了一定的積蓄之后，就轉(zhuǎn)念要開奶茶店，心里想著，已經(jīng)有了茶飲打工的經(jīng)歷，也基本摸清了產(chǎn)品制作和門店的流程，信心滿滿。也有一些對行業(yè)一無所知的朋友，只是看到了一些大大小小的品牌，開店和崛起的速度，就憑著一股子沖勁兒和干勁兒埋頭步入奶茶行業(yè)，企圖在短期之內(nèi)，憑借門店大富大貴。
甚至更有一些人，在網(wǎng)上查找到一部分加盟賺錢的信息，認為茶飲是投資少但是回報大，起步又最快的行業(yè)，在零散吸收到一些真假難辨的消息之后，也想著自己投資一點錢開店。

往往這些茶飲新人們開店的結(jié)果，不是滿紙荒唐言，就是一把辛酸淚。

下面是我們老師跟學(xué)員之間的開店對話，或許你也有這樣的問題↓↓↓

開奶茶店前了解這5個變革

茶飲行業(yè)的5個變革期：

每隔三五年，茶飲行業(yè)就會有一個過渡的變化，但實際這個行業(yè)，一直在發(fā)展在進步，說明什么？市場不斷的變化，每次變化都隱藏的巨大的市場與機會，有市場即有消費者，有消費者就是有需求。到如今，奶茶店已經(jīng)不單是做好一杯奶茶這么輕易的事情，更不是能開出一家店就可以存活。遠一點的不說這幾年的鹿角巷、答案茶，眾多山寨頻出的加盟店，也有陸續(xù)開店后又持續(xù)倒閉的門店。
2018年年初在抖音火起來的答案茶一出，一兩個月內(nèi)，全國各地都能看到它的門店。
某加盟公司在8個月之內(nèi)，開了760家，最后不到2個月時間，還存活的不到20家，都在垂死掙扎。
最近我們看到，在廣州龍洞那邊的加盟品牌撻檸，八月份狐貍家族去探店的時候，還活得風(fēng)生水起，最近卻是說倒閉就倒閉了。

加盟店撻檸倒閉的原因

簡單分析不外乎是這幾個原因。

1、撻擰靠檸檬茶這個爆品系列起家算比較成功，但是單一的產(chǎn)品線針對的人群很窄，并不是所有地方和位置都適合。
2、店鋪開在小學(xué)旁邊，消費力較低，撻擰價格在 13~21 塊之間，學(xué)生群體消 費不起。
3、喝奶茶的人還是占多數(shù)，周邊競爭大，撻擰周邊開的一點點、coco、皇茶、 蜜雪冰城價格都比較低，他們銷量最高的基本是奶類的飲品，品類也比較豐富（也有擰檸檬茶，而且比撻擰便宜）。
4、加盟商拿到了錢，后續(xù)的運營、產(chǎn)品、員工管理所有一切都一律不管了。不懂得后續(xù)的運營，不管是沖動開店還是懵懂開店，倒閉都是必然的趨勢。
一些門店經(jīng)營不善，還存在這些原因都有可能導(dǎo)致門店倒閉：
1、沒有生意就瘋狂打折直到拖垮門店；2、不重視維護老顧客只愿意花高價去找新顧客；3、儲值盲目贈送高額益價賠本賺吆喝；4、營銷活動閉門造車無依據(jù)無優(yōu)化無結(jié)果；5、不懂借助互聯(lián)網(wǎng)吸引客流。
那如何正確定位自己呢？

我們自己開店，很多人都不知道自己的定位是什么。
大品牌，包括喜茶、奈雪、一點點、古茗都是這個套路，能夠長久存活的品牌，也都離不開這幾個套路。


店鋪如何選址？大家都想用最低的成本，獲取最大的收益，這個時候很容易陷入一個誤區(qū)，以為選擇人多的地方，典型的常識性錯誤，旺人不旺財，消費不匹配，有的人只是路過，并不消費，產(chǎn)生不了購買力。
我們老師曾經(jīng)也說過，選址是一個性價比的問題，茶飲是一個匹配休閑的行業(yè)，車站會很大人流量，但是也不會產(chǎn)生消費。

所以很多時候，一條街很旺，租金也不貴，但是不一定適合你。當然還有一個曝光度，能夠讓真正想買奶茶的人，能夠看得到你的店鋪。開奶茶店還要做什么？

選址好了就成功了一半，沒錯。可這個時候，你的奶茶店僅僅只是邁出了第一步，經(jīng)營才是任重道遠的事情。比如說很多人遇到的，一點點開在旁邊，益禾堂開在旁邊我要怎么跟他們競爭？舉例競爭分析，簡單來講，做一個競爭分析，這幾個步驟，一個都不能偷懶。


看似簡單，但試問，一時興起開店的小伙伴們，有幾個是認真執(zhí)行起來了的呢？此外，也不乏有許許多多的一腔熱血的茶飲小白會這樣來問我們老師：沒有經(jīng)驗可以開店嗎，首先要怎么做？去哪里學(xué)些行業(yè)相關(guān)知識，要學(xué)習(xí)一些什么？手里有了一些錢，要怎么裝修自己的店？加盟了一個店，但是開店后加盟商不管了，生意要怎么維持？……
關(guān)于你們遇到的問題，其實早已經(jīng)有數(shù)不勝數(shù)的人遇到，開店哪里都能開，只是不同的門店與之相關(guān)的因素不同，會直接影響最后店鋪的應(yīng)收，生意有規(guī)律，萬變不離其宗，掌握了開店的系統(tǒng)技巧和營銷，你的門店也能成為整條gai最耀眼的崽！畢竟你是↓↓↓


具體問題具體分析，掃碼上車，課程老師一對一輔導(dǎo)解答。
越分享，越強大
這里是優(yōu)閑狐茶飲滿目山河空念遠，不如先點個“在看”