手機(jī)瀏覽中華飲品屆
導(dǎo)讀咖啡拉花一直非常吸引人，好的咖啡拉花也確實(shí)容易引起客人的關(guān)注，所以拉花技能對(duì)于咖啡師而言也是一項(xiàng)非常重要的技能。打發(fā)牛奶是咖啡師最基本最核心的技能之一，而咖啡拉花也在一定程度上反映了咖啡師的基本功底。今天分享一個(gè)【壓紋愛(ài)心】拉花圖案。
拉花步驟第一步將濃縮咖啡和牛奶的融合。
第二步融合后將奶缸缸嘴壓低，加大牛奶奶流，擺動(dòng)手腕，壓出壓紋圖案。
第三步良好的流動(dòng)性會(huì)讓壓紋不斷往前移動(dòng)，最后提起奶缸，收細(xì)奶流往前收尾。
注意事項(xiàng)1、因?yàn)橐龀鰤杭y圖案，所以打發(fā)牛奶需要比較好的流動(dòng)性，奶泡厚度不宜太厚，否則難以做出壓紋圖案。2、確保做好融合，良好的融合可以讓背景的咖啡色與圖案的白色形成鮮明的對(duì)比，讓整體看起來(lái)更干凈。3、時(shí)刻關(guān)注濃縮咖啡萃取狀態(tài)，拉花的前提條件是不影響咖啡味道，味道不好，圖案再好看也是枉然。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
