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導讀小伙伴在購買濾杯的時候，不知有沒有被琳瑯滿目的濾杯沖昏的頭腦，不知該如何挑選濾杯，特別是一款濾杯有多種材質(zhì)的時候。本期實驗室就來測試一下V60樹脂、玻璃、陶瓷這三種材質(zhì)的濾杯。
保溫性說起濾杯材質(zhì)的保溫性，小伙伴毫不猶豫就說出肯定是陶瓷最保溫呀，那我們做兩組實驗對比一下。分別測試預熱與不預熱的情況下三種材質(zhì)的濾杯溫度變化情況。實驗參數(shù)咖啡粉量15g粉水比1：15水溫91℃研磨度正常手沖研磨度（20號篩網(wǎng)通過率80%）沖煮手法一刀流
實驗對比預熱濾杯粉層溫度變化倒粉時悶蒸時注水時萃取結(jié)束樹脂36.2℃80.3℃86.4℃83.1℃玻璃44℃83.6℃86.8℃83.4℃陶瓷44.6℃83.8℃87.7℃87.1℃不預熱濾杯粉層溫度變化倒粉時悶蒸時注水時萃取結(jié)束樹脂28.8℃78.8℃86.1℃83℃玻璃29.3℃85℃86.9℃84℃陶瓷29.6℃83℃86.9℃85.5℃這兩組實驗看出，陶瓷濾杯確實保溫性能的最好的，前提是要預熱的情況下。在預熱的情況下，陶瓷濾杯內(nèi)的粉層溫度變化坡度最少，很穩(wěn)定地保持著同一溫度。
但在不預熱的情況下，玻璃的恒溫能力比陶瓷略勝一籌，特別是前期陶瓷濾杯需要吸收的熱量比玻璃材質(zhì)的要多，導致咖啡粉層的溫度上升緩慢，而玻璃材質(zhì)的濾杯的比熱容較低，所吸收的熱量較少，粉層溫度上升到穩(wěn)定的溫度（86.9℃）較快。而樹脂濾杯的保溫性能是這三者中是最差的，在任何一個時間段的粉層溫度都比其它濾杯要低，但是由于樹脂濾杯的熱傳導率低，所以在預熱濾杯與不預熱濾杯的情況下變化都不會太大。導流性雖然都是V60濾杯，但是這三種材質(zhì)的濾杯在細節(jié)上還是有些差異。比如V60中最特別的肋骨結(jié)構(gòu)，宏觀觀察，都是長短肋骨相見順時針呈螺旋狀向下分布。
但是如果用手去觸摸肋骨的凹凸感或橫切觀察，你會發(fā)現(xiàn)樹脂肋骨會比較突出，肋骨與濾杯壁會形成一個直角。這樣肋骨會很堅挺地撐起濾紙，濾紙與兩條肋骨之間會形成縫隙，會提高流速。
陶瓷濾杯的肋骨與濾杯壁之間會形成一個弧度，而不是角度。放上濾紙打濕后，肋骨并沒有撐起濾紙，而是貼合上濾杯壁。這樣會降低水的流速。而玻璃材質(zhì)的濾杯的肋骨結(jié)構(gòu)則在這兩者之間，我們再用同樣的參數(shù)做多一組沖煮實驗，看看這三種濾杯材質(zhì)的流速變化。停止注水（一刀流）萃取結(jié)束樹脂1分10秒1分26秒玻璃1分10秒1分30秒陶瓷1分10秒1分32秒可以看出樹脂濾杯的導流性是最好的，玻璃次之，最后的是陶瓷材質(zhì)。
價值性從價格上看，從底價到高價分別是樹脂、玻璃、陶瓷。從實用價值上看，樹脂濾杯性價比最高，其濾杯模型完美體現(xiàn)出Hario想表達的結(jié)構(gòu)，耐用耐摔。從收藏價值上看，玻璃材質(zhì)和陶瓷都很不錯，特別是陶瓷有各種顏色的搭配，唯一不足的就是，陶瓷和玻璃都很不耐摔，所以用的時候要很小心。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
