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“奶茶不含奶，珍珠像石子”這則報(bào)道一出，不少珍珠奶茶的擁護(hù)者開(kāi)始對(duì)奶茶望而卻步。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，奶茶也在悄然發(fā)生改變，曾經(jīng)的奶精，珍珠，果粉，水合成的珍珠奶茶已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)離。天然奶制品+鮮茶這對(duì)健康伴侶組合的慢慢走紅，又讓奶茶的擁護(hù)者們發(fā)出“終于等到你，美味與健康的救星”的心聲。
當(dāng)天然奶制品遇到紅茶——二代臺(tái)式奶茶
天然奶制品終于等到了茶，兩者相遇，一拍即合，結(jié)合成了臺(tái)式奶茶。臺(tái)式奶茶基本配料包括天然奶制品+茶、牛奶+茶，牛奶+奶精+茶，牛奶+淡奶+茶等，其中天然奶制品+茶成了臺(tái)式奶茶的主要配料方式，這里的茶可以是紅茶，可以是綠茶，可以是烏龍茶，可以是你能想到的任何茶。
這里的奶可以是液體的天然奶制品，也可以是天然奶制品打成的奶泡蓋在茶上形成的奶蓋，這種奶蓋飲品也就是我們通常說(shuō)所的“茶拿鐵”。
在奶茶里，你可以添加你能想到的任何配料，珍珠，椰果，布丁，寒天，紅豆，芋園，西米，仙草，還可以是血糯米，綠豆，小米，燕麥等等等等，可以是一種也可以同時(shí)加入兩種，甚至更多，絕無(wú)維和感。
這種組合的多樣性讓我們感嘆：再也不用擔(dān)心美味與健康的“世紀(jì)難題”了??！
當(dāng)?shù)套采霞t茶——港式奶茶
港式奶茶，茶味偏重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚。一杯好的港式奶茶必備條件就是斯里蘭卡紅茶+淡奶。
斯里蘭卡的紅茶香味濃郁，淡奶所含的奶脂一定要夠濃，奶茶才能在表面凝結(jié)一層奶咖色的奶衣，奶味絕對(duì)不能掩蓋茶味，入口不能澀，這才是一杯完美的港式奶茶。
當(dāng)鮮奶攜手煉奶撞上紅茶——泰式奶茶
有別于港式奶茶的咖啡色，泰式奶茶是讓人眼前一亮的橙紅色。
而且泰式奶茶喝到嘴里會(huì)有一種特殊香氣的泰國(guó)茶葉的味道，香香甜甜非常特別，會(huì)讓人一杯接一杯的喝。
泰式奶茶的構(gòu)成就是鮮奶+泰國(guó)茶葉+煉乳+淡奶調(diào)味，而且茶葉一定要用鮮牛奶煮，才能避免茶葉水煮后的酸澀。
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